Furnizimi me shumicë ekstrakt i rrënjës së hithrës

Rrënja thumbuese e hithrës (Urtica dioica), Hithra thumbuese ose hithra e zakonshme, është një bimë barishtore me lule shumëvjeçare, vendase në Evropë, Azi, Afrikë Veriore dhe Amerikën e Veriut dhe është anëtari më i njohur i gjinisë së hithrës Urtica. Gjethet dhe kërcelli janë shumë leshore me qime jo thumbuese dhe gjithashtu mbajnë shumë qime thumbuese (trikome), majat e të cilave shkëputen kur preken, duke e shndërruar flokët në një gjilpërë që do të injektojë disa kimikate: acetilkolinë, histamine, 5-HT (serotonin). ), moroidin, leukotrienet dhe ndoshta acidin formik. Kjo përzierje e komponimeve kimike shkakton një pickim të dhimbshëm ose parestezi nga e cila speciet e kanë marrë emrin e saj të zakonshëm, si dhe emrat bisedor djeg hithër, djeg barërat e këqija, djeg lajthi. Bima ka një histori të gjatë përdorimi si ilaç dhe si ushqim. burimi.

Hithra thumbuese ka një shije të ngjashme me spinaqin dhe kastravecin kur gatuhet dhe është e pasur me vitamina A, C, hekur, kalium, mangan dhe kalcium. Bimët e reja u korrën nga amerikanët vendas dhe përdoreshin si bimë e gatuar në pranverë kur bimët e tjera ushqimore ishin të pakta. Thithja e hithrave në ujë ose gatimi do të largojë kimikatet thumbuese nga bima, gjë që lejon që ato të trajtohen dhe hahen pa rast të thumbimit.