საბითუმო მიწოდება ჭინჭრის ფესვის ექსტრაქტი ჭინჭრის ცილის ექსტრაქტის ფხვნილი

ჭინჭრის ფესვი (Urtica dioica), ჭინჭრის ციება ან ჩვეულებრივი ჭინჭრის ციება, ბალახოვანი მრავალწლიანი აყვავებული მცენარეა, მშობლიური ევროპაში, აზიაში, ჩრდილოეთ აფრიკაში და ჩრდილოეთ ამერიკაში და არის ჭინჭრის გვარის ყველაზე ცნობილი წარმომადგენელი. ფოთლები და ღეროები ძალიან თმიანია და არ აწვება თმებს და ასევე ატარებენ ბევრ თმიან თმებს (ტრიქომები), რომელთა წვერები ცვივა შეხებისას, გარდაიქმნება თმა ნემსად, რომელიც შეჰყავს რამდენიმე ქიმიკატს: აცეტილქოლინს, ჰისტამინს, 5-HT (სეროტონინი). ), მოროიდინი, ლეიკოტრიენები და შესაძლოა ჭიანჭველა მჟავა. ქიმიური ნაერთების ეს ნაზავი იწვევს მტკივნეულ ნაკბენს ან პარესთეზიას, საიდანაც სახეობა იღებს თავის საერთო სახელს, ასევე სასაუბრო სახელები წვავს ჭინჭრის, წვავს სარეველას, წვავს თხილს. მცენარეს დიდი ხნის ისტორია აქვს როგორც წამლად, ასევე საკვებად. წყარო.

ჭინჭრის ციება აქვს ისპანახისა და კიტრის მსგავსი არომატი მოხარშვისას და მდიდარია A, C ვიტამინებით, რკინით, კალიუმით, მანგანუმით და კალციუმით. ახალგაზრდა მცენარეებს ადგილობრივი ამერიკელები კრეფდნენ და მოხარშულ მცენარედ იყენებდნენ გაზაფხულზე, როცა სხვა საკვები მცენარეები მწირი იყო. ჭინჭრის წყალში გაჟღენთვა ან მოხარშვა ამოიღებს მწვანილის ქიმიკატებს მცენარიდან, რაც მათ საშუალებას აძლევს დამუშავდეს და მიირთვათ ნაკბენის შემთხვევის გარეშე.