ម្សៅស្រង់ឫសខ្ញី គុណភាពខ្ពស់

ខ្ញី ដើមក្រោមដី ឬរមាសរបស់រុក្ខជាតិ Zingiber Officinale ត្រូវបានគេប្រើជាឱសថក្នុងប្រពៃណីឱសថអាស៊ី ឥណ្ឌា និងអារ៉ាប់តាំងពីបុរាណកាលមក។ ជាឧទាហរណ៍ នៅក្នុងប្រទេសចិន ខ្ញីត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជួយដល់ការរំលាយអាហារ និងព្យាបាលការឈឺក្រពះ រាគ និងចង្អោរអស់រយៈពេលជាង 2,000 ឆ្នាំមកហើយ។ តាំងពីបុរាណកាលមក ខ្ញីក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺឈឺសន្លាក់ ចុកពោះ រាគ និងជំងឺបេះដូង បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ឱសថទាំងនេះ ខ្ញីនៅតែបន្តមានតម្លៃជុំវិញពិភពលោកថាជាគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់ ហើយត្រូវបានគេជឿថាជួយដល់ជំងឺផ្តាសាយ។ រោគសញ្ញាដូចជាគ្រុនផ្តាសាយ ឈឺក្បាល និងការឈឺចាប់ពេលមានរដូវ។ មានដើមកំណើតនៅអាស៊ីដែលការប្រើប្រាស់របស់វាជាគ្រឿងទេសធ្វើម្ហូបមានរយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 4,400 ឆ្នាំ ខ្ញីលូតលាស់នៅក្នុងដីមានជីជាតិ មានសំណើម និងតំបន់ត្រូពិច។