Prirodni konzervans za hranu, polilizin u prahu
Opis proizvoda
Polilizin je polimer sastavljen od monomera lizina, koji se obično nalazi u prirodnim ili sintetičkim oblicima. Ima različite primjene, uključujući u prehrambenoj industriji, medicini i biotehnologiji.
Polilizin (ε-poli-L-lizin, EPL) je mali prirodni homopolimer esencijalne aminokiseline L-lizin koju proizvodi
bakterijska fermentacija. ε-Poly-L-lizin se koristi kao prirodni konzervans u prehrambenim proizvodima. ε-polilizin spada u grupu katjonskih polimera. U vodi, ε-polilizin sadrži pozitivno nabijenu hidrofilnu amino grupu. Prema istraživanjima, ε-polilizin se adsorbira elektrostatički na površini ćelije bakterije, nakon čega slijedi skidanje vanjske membrane. To na kraju dovodi do abnormalne distribucije uzroka oštećenja bakterijske ćelije.
ε-polilizin je prepoznat kao vrlo sigurna supstanca u naučnoj zajednici. ε-polilizin je generalno priznat kao bezbedan kao konzervans za hranu u oktobru 2003. Odobren je za upotrebu kao antimikrobni agens u kuvanom pirinču ili suši pirinču u količinama do 50 miligrama po kilogramu (mg/kg) pirinča. Rezultati studije akutne toksičnosti i bakterijskih testova na mutagenost pokazuju da je ε-polilizin nije toksičan i da nije bilo dokaza o mutagenoj aktivnosti ε-polilizina. Dakle, ε-Polylysine je apsolutno siguran za upotrebu kao konzervans za hranu.
OSNOVNA ANALIZA
| Predmeti | Specifikacije | Rezultati |
| Izgled | Bijeli prah | Usklađuje se |
| Miris | Karakteristično | Usklađuje se |
| Test | ≥99% | 99,26% |
| Gubitak pri sušenju | ≤ 5,0% | 3,25% |
| Ostatak pri paljenju | ≤ 1% | 0,93% |
| Veličina mreže | 100% prolaz 80 mesh | Usklađuje se |
| Heavy Metal | Usklađuje se | |
| As | Usklađuje se | |
| Mikrobiologija | ||
| Ukupan broj ploča | ≤ 1000cfu/g | |
| Kvasac i plijesni | ≤ 100cfu/g | |
| E.Coli. | Negativno | Negativno |
| Salmonella | Negativno | Negativno |
Funkcija
- Konzervans za hranu:Polilizin se široko koristi kao konzervans za hranu, koji može inhibirati rast bakterija, plijesni i kvasca i produžiti rok trajanja hrane. Može zamijeniti tradicionalne hemijske konzervanse i korisniji je za sigurnost hrane.
- Farmaceutska oblast:Polilizin ima antibakterijska i antivirusna svojstva i stoga se koristi u farmaceutskom polju, kao što je konzervans ili antibakterijski agens u farmaceutskim formulacijama. Osim toga, koristi se u medicinskim zavojima i sistemima za produženo oslobađanje lijekova.
- biotehnologija:U polju biotehnologije, polilizin se koristi kao aditiv medijumima za ćelijsku kulturu kako bi pomogao rast i proliferaciju ćelija. Također se može koristiti za omotavanje i zaštitu molekula nukleinske kiseline kao što su DNK i RNK za eksperimente transfekcije i transformacije gena.
Općenito, polilizin je multifunkcionalno jedinjenje sa širokim spektrom primjena, uključujući konzerviranje hrane, antibakterijsko i antivirusno djelovanje u farmaceutskom polju, te ćelijske kulture i zaštitu nukleinskih kiselina u polju biotehnologije.
