Powdr polylysine Cadwolyn Bwyd Gradd Bwyd Naturiol
Disgrifiad o'r Cynnyrch
Mae polylysin yn bolymer sy'n cynnwys monomerau lysin, a geir fel arfer mewn ffurfiau naturiol neu synthetig. Mae ganddo amrywiaeth o gymwysiadau, gan gynnwys yn y diwydiant bwyd, meddygaeth a biotechnoleg.
Mae polylysine (ε-poly-L-lysin, EPL) yn homopolymer naturiol bach o'r asid amino hanfodol L-lysin a gynhyrchir gan
eplesu bacteriol. Defnyddir ε-Poly-L-lysin fel cadwolyn naturiol mewn cynhyrchion bwyd.ε-Mae Polylysine yn perthyn i'r grŵp o bolymerau cationig. Mewn dŵr, mae ε-polylysine yn cynnwys grŵp amino hydroffilig â gwefr bositif. Yn ôl ymchwil, mae ε-polylysine yn cael ei arsugno'n electrostatig i arwyneb celloedd y bacteria, ac yna tynnu'r bilen allanol yn y pen draw.
Mae ε-Polylysine yn cael ei gydnabod fel sylwedd diogel iawn yn y gymuned wyddonol. Yn gyffredinol, cydnabuwyd ε-Polylysine yn ddiogel fel cadwolyn bwyd ym mis Hydref, 2003. Roedd wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio fel cyfrwng gwrthficrobaidd mewn reis wedi'i goginio neu reis swshi ar lefelau hyd at 50 miligram y cilogram (mg/kg) o reis. Mae canlyniadau astudiaeth gwenwyndra acíwt a phrofion bacteriol ar gyfer mwtagenedd yn dangos nad oedd ε-Polylysine yn wenwynig ac nid oedd unrhyw dystiolaeth o weithgaredd mwtagenig o ε-Polylysine. Felly mae ε-Polylysine yn gwbl ddiogel i'w ddefnyddio fel cadwolyn bwyd.
DADANSODDIAD SYLFAENOL
| Eitemau | Manylebau | Canlyniadau |
| Ymddangosiad | Powdr gwyn | Yn cydymffurfio |
| Arogl | Nodweddiadol | Yn cydymffurfio |
| Assay | ≥99% | 99.26% |
| Colled ar Sychu | ≤ 5.0% | 3.25% |
| Gweddillion ar Danio | ≤ 1% | 0.93% |
| Maint rhwyll | 100% pasio 80 rhwyll | Yn cydymffurfio |
| Metel Trwm | Yn cydymffurfio | |
| Fel | Yn cydymffurfio | |
| Microbioleg | ||
| Cyfanswm Cyfrif Plât | ≤ 1000cfu/g | |
| Burum a Mowldiau | ≤ 100cfu/g | |
| E.Coli. | Negyddol | Negyddol |
| Salmonela | Negyddol | Negyddol |
Swyddogaeth
- Cadwyn bwyd:Defnyddir polylysin yn helaeth fel cadwolyn bwyd, a all atal twf bacteria, llwydni a burum ac ymestyn oes silff bwyd. Gall ddisodli cadwolion cemegol traddodiadol ac mae'n fwy buddiol i ddiogelwch bwyd.
- Maes fferyllol:Mae gan polylysine briodweddau gwrthfacterol a gwrthfeirysol ac felly fe'i defnyddir yn y maes fferyllol, fel cadwolyn neu asiant gwrthfacterol mewn fformwleiddiadau fferyllol. Yn ogystal, fe'i defnyddir mewn gorchuddion meddygol a systemau rhyddhau cyffuriau parhaus.
- Biotechnoleg:Ym maes biotechnoleg, defnyddir polylysin fel ychwanegyn i gyfryngau diwylliant celloedd i helpu twf celloedd ac amlhau. Gellir ei ddefnyddio hefyd i lapio a diogelu moleciwlau asid niwclëig fel DNA ac RNA ar gyfer arbrofion trawsffurfio a thrawsnewid genynnau.
Yn gyffredinol, mae polylysin yn gyfansoddyn amlswyddogaethol gydag ystod eang o gymwysiadau, gan gynnwys cadw bwyd, effeithiau gwrthfacterol a gwrthfeirysol yn y maes fferyllol, a diwylliant celloedd ac amddiffyn asid niwclëig yn y maes biotechnoleg.
