Азык дәрәҗәсе Табигый азык консерватив полилизин порошогы
Продукция тасвирламасы
Полилизин - лизин мономерларыннан торган полимер, гадәттә табигый яки синтетик формаларда очрый. Аның төрле кушымталары бар, шул исәптән азык-төлек сәнәгате, медицина һәм биотехнология.
Полилизин (ε-поли-Л-лизин, EPL) - L-лизин аминокислотасының кечкенә табигый гомополимеры.
бактерия ферментациясе. food-Поли-Л-лизин азык продуктларында табигый консервант буларак кулланыла.ε-Полилизин катион полимерлар төркеменә керә. Суда ε-полилизинда уңай корылган гидрофилик аминок төркеме бар. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, ε-полилизин электростатик рәвештә бактерияләрнең күзәнәк өслегенә кушыла, аннары тышкы мембрананы кисеп ала. Бу ахыр чиктә бактерия күзәнәгенә китергән зыянның гадәти булмаган таралышына китерә.
ε-Полилизин фәнни җәмгыятьтә бик куркынычсыз матдә буларак таныла. ε-Полилизин гадәттә 2003-нче елның октябрендә азык консерваторы буларак куркынычсыз дип танылды. Пешкән дөге яки суши дөгедә килограммга (мг / кг) 50 миллилограммга кадәр дөгедә антимонополь агент буларак куллану расланды. Каты токсиклылыкны өйрәнү нәтиҗәләре һәм мутагеницит өчен бактерия анализлары шуны күрсәтә: ε-Полилизин агулы булмаган һәм ε-Полилизинның мутагеник активлыгы өчен бернинди дәлил дә булмаган. Шуңа күрә ε-Полилизин азыкны консервант итеп куллану өчен бөтенләй куркынычсыз.
Төп анализ
| Предметлар | Характеристикалар | Нәтиҗәләр |
| Күренеш | Ак порошок | .Әр сүзнең |
| Хуш ис | Характеристика | .Әр сүзнең |
| Сорау | ≥99% | 99,26% |
| Киптерүне югалту | ≤ 5.0% | 3,25% |
| Сүндерү калдыклары | ≤ 1% | 0,93% |
| Меш зурлыгы | 100% 80 меш уза | .Әр сүзнең |
| Авыр металл | .Әр сүзнең | |
| Кебек | .Әр сүзнең | |
| Микробиология | ||
| Тәлинкәләрнең гомуми саны | C 1000cfu / г. | |
| Чүпрә һәм формалар | C 100cfu / g | |
| Э.Коли. | Тискәре | Тискәре |
| Сальмонелла | Тискәре | Тискәре |
Функция
- Азык консерваторы:Полилизин азык консерваторы буларак киң кулланыла, ул бактерияләр, форма һәм чүпрә үсешен тоткарлый һәм азыкның саклану срогын озайта ала. Ул традицион химик консервантларны алыштыра ала һәм азык-төлек куркынычсызлыгы өчен файдалы.
- Фармацевтика өлкәсе:Полилизин антибактериаль һәм вируска каршы үзенчәлекләргә ия, шуңа күрә фармацевтика өлкәсендә кулланыла, мәсәлән, фармацевтика формулаларында консервант яки антибактериаль агент. Моннан тыш, ул медицина киемендә һәм наркотикларның тотрыклы чыгару системаларында кулланыла.
- Биотехнология:Биотехнология өлкәсендә полилизин күзәнәк культурасы медиасына өстәмә буларак күзәнәк үсешенә һәм таралуына ярдәм итә. Бу шулай ук ген трансфекциясе һәм трансформация экспериментлары өчен ДНК һәм РНК кебек нуклеин кислотасы молекулаларын төрү һәм саклау өчен кулланылырга мөмкин.
Гомумән алганда, полилизин - күп функцияле кушылма, күп төрле кушымталар, шул исәптән азыкны саклау, фармацевтика өлкәсендә антибактериаль һәм вируслы эффектлар, биотехнология өлкәсендә күзәнәк культурасы һәм нуклеин кислотасын саклау.
