Pluhur polilizine ruajtës i ushqimit natyral i shkallës së ushqimit
Përshkrimi i produktit
Polizina është një polimer i përbërë nga monomere lizine, që zakonisht gjenden në forma natyrale ose sintetike. Ka një sërë aplikimesh, duke përfshirë në industrinë ushqimore, mjekësi dhe bioteknologji.
Polizina (ε-poli-L-lizina, EPL) është një homopolimer i vogël natyror i aminoacidit esencial L-lizinë që prodhohet nga
fermentimi bakterial. ε-Poly-L-lizina përdoret si ruajtës natyral në produktet ushqimore. ε-Polizina bën pjesë në grupin e polimerëve kationikë. Në ujë, ε-polizina përmban një grup amino hidrofilik të ngarkuar pozitivisht. Sipas hulumtimit, ε-polizina absorbohet në mënyrë elektrostatike në sipërfaqen e qelizës së baktereve, e ndjekur nga një zhveshje e membranës së jashtme. Kjo përfundimisht çon në shpërndarjen jonormale të dëmtimit që shkakton në qelizën bakteriale.
ε-polizina njihet si një substancë shumë e sigurt në komunitetin shkencor. ε-Polysine u njoh përgjithësisht si e sigurt si ruajtës i ushqimit në tetor, 2003. Ajo ishte miratuar për përdorim si një agjent antimikrobik në orizin e gatuar ose orizin sushi në nivele deri në 50 miligramë për kilogram (mg/kg) oriz. Rezultatet e një studimi të toksicitetit akut dhe analizave bakteriale për mutagjenitetin tregojnë se ε-Polizina ishte jo toksike dhe nuk kishte asnjë provë për aktivitetin mutagjenik të ε-polizinës. Pra, ε-Polysine është absolutisht i sigurt për t'u përdorur si ruajtës ushqimor.
ANALIZA THEMELORE
| Artikuj | Specifikimet | Rezultatet |
| Pamja e jashtme | Pluhur i bardhë | Përputhet |
| Erë e keqe | Karakteristike | Përputhet |
| Analiza | ≥99% | 99.26% |
| Humbje gjatë tharjes | ≤ 5,0% | 3.25% |
| Mbetjet në ndezje | ≤ 1% | 0,93% |
| Madhësia e rrjetës | 100% kalim 80 mesh | Përputhet |
| Heavy Metal | Përputhet | |
| Si | Përputhet | |
| Mikrobiologjia | ||
| Numri total i pllakave | ≤ 1000cfu/g | |
| Maja & Molds | ≤ 100 cfu/g | |
| E.Coli. | Negative | Negative |
| Salmonela | Negative | Negative |
Funksioni
- Konservues ushqimor:Polizina përdoret gjerësisht si një ruajtës ushqimor, i cili mund të pengojë rritjen e baktereve, mykut dhe majave dhe të zgjasë jetëgjatësinë e ushqimit. Ai mund të zëvendësojë konservantët kimikë tradicionalë dhe është më i dobishëm për sigurinë ushqimore.
- Fusha farmaceutike:Polizina ka veti antibakteriale dhe antivirale dhe për këtë arsye përdoret në fushën farmaceutike, si p.sh. si një agjent konservues ose antibakterial në formulimet farmaceutike. Përveç kësaj, përdoret në veshjet mjekësore dhe sistemet me çlirim të vazhdueshëm të drogës.
- Bioteknologjia:Në fushën e bioteknologjisë, polilizina përdoret si një shtesë në mjediset e kulturës qelizore për të ndihmuar rritjen dhe përhapjen e qelizave. Mund të përdoret gjithashtu për të mbështjellë dhe mbrojtur molekulat e acidit nukleik si ADN dhe ARN për eksperimentet e transfektimit dhe transformimit të gjeneve.
Në përgjithësi, polilizina është një përbërës multifunksional me një gamë të gjerë aplikimesh, duke përfshirë ruajtjen e ushqimit, efektet antibakteriale dhe antivirale në fushën farmaceutike dhe kulturën e qelizave dhe mbrojtjen e acidit nukleik në fushën e bioteknologjisë.
