Polvere di polilisina conservante naturale di qualità alimentare
Descrizzione di u produttu
A polilisina hè un polimeru cumpostu di monomeri di lisina, generalmente truvati in forme naturali o sintetiche. Hà una varietà di applicazioni, cumprese in l'industria alimentaria, a medicina è a biotecnologia.
La polilisina (ε-poli-L-lisina, EPL) è un piccolo omopolimero naturale dell'aminoacido essenziale L-lisina che è prodotto da
fermentazione batterica. ε-Poly-L-lysine hè usata cum'è un preservative naturali in i prudutti alimentari. ε-Polylysine appartene à u gruppu di polimeri cationici. In acqua, ε-polilisina contiene un gruppo amminico idrofilo caricato positivamente. Sicondu a ricerca, l'ε-polylysine hè adsorbitu elettrostaticamente à a superficia di a cellula di u battìricu, seguita da una striscia di a membrana esterna. Questu eventualmente porta à a distribuzione anormale di u dannu causatu à a cellula bacteriana.
L'ε-Polylysine hè ricunnisciuta com'è una sustanza assai sicura in a cumunità scientifica. L'ε-Polylysine hè statu generalmente ricunnisciutu com'è sicuru cum'è conservatore di l'alimentariu in uttrovi 2003. Hè statu appruvatu per l'usu com'è agentu antimicrobicu in u risu cottu o u risu di sushi à livelli finu à 50 milligrammi per kilogramu (mg / kg) di risu. I risultati di uno studio di tossicità acuta e analisi batteriche per la mutagenicità mostrano che l'ε-Polylysine non era tossica e non c'era evidenza di attività mutagena di ε-Polylysine. Dunque, l'ε-Polylysine hè assolutamente sicura per esse usata cum'è conservante di l'alimentariu.
ANALISI BASICA
| Articuli | Specificazioni | Risultati |
| Apparizione | Polvere bianca | Cumpite |
| Odore | Caratteristica | Cumpite |
| Assai | ≥99% | 99,26% |
| Perdita à l'asciugatura | ≤ 5,0% | 3,25% |
| Residu à l'ignizione | ≤ 1% | 0,93% |
| Dimensione di maglia | 100% passanu 80 mesh | Cumpite |
| Metallu pesante | Cumpite | |
| As | Cumpite | |
| Microbiologia | ||
| Conte tutale di i piatti | ≤ 1000 cfu/g | |
| Lievitu è Muffa | ≤ 100 cfu/g | |
| E.Coli. | Negativu | Negativu |
| Salmonella | Negativu | Negativu |
Funzione
- Conservatori alimentari:A polilisina hè largamente usata cum'è conservante di l'alimentariu, chì pò impedisce a crescita di battìri, muffa è levitu è allargà a vita di l'alimentariu. Puderà rimpiazzà i conservatori chimichi tradiziunali è hè più benefiziu per a sicurità alimentaria.
- Campu farmaceuticu:Polylysine hà pruprietà antibacteriale è antivirali è hè dunque aduprata in u campu farmaceuticu, cum'è un agentu conservatore o antibacterial in formulazioni farmaceutiche. Inoltre, hè utilizatu in vestiti medichi è sistemi di liberazione sustinuta di droga.
- Biotecnologia:In u campu di a biotecnologia, a polilisina hè aduprata com'è additivu à i medii di cultura cellulare per aiutà à a crescita è a proliferazione cellulare. Pò esse ancu usatu per imbulighjà è prutegge e molécule di l'acidu nucleicu cum'è l'ADN è l'RNA per esperimenti di trasfezzione di geni è trasfurmazioni.
In generale, a polilisina hè un compostu multifunzionale cù una larga gamma di applicazioni, cumprese a preservazione di l'alimentariu, l'effetti antibacterial è antivirali in u campu farmaceuticu, è a cultura cellulare è a prutezzione di l'acidu nucleicu in u campu di a biotecnologia.
