Viên nang thực vật được sử dụng trong các sản phẩm theo công thức của chúng tôi được làm từ hydroxypropylmethylcellulose (HPMC), còn được gọi là hydroxypropylmethylcellulose. Ngày nay, trước đây, người ta có thể liệt kê những nội dung này trên nhãn:
Các thành phần khác:viên nang thực vật (chất xơ thực vật và nước)
Nhưng sau đó FDA đã thay đổi quy định ghi nhãn để yêu cầu mũ dành cho người ăn chay phải được liệt kê dưới dạng hydroxypropyl methylcellulose hoặc hydroxypropyl methylcellulose.
Do đó, trước tiên cần lưu ý rằng hydroxypropyl methylcellulose phthalate (HPMCP) là một chất khác với HPMC trực tiếp (hydroxypropyl methylcellulose hoặc hydroxypropyl methylcellulose). Vâng, từ này mang lại một thế giới khác biệt.
Theo bảng thông số kỹ thuật của hãng sản xuất mũ chay:
HPMC là sản phẩm thực vật ở dạng cellulose tinh khiết được chiết xuất từ bột gỗ. Theo Phụ lục I của Quy định số 1169/2011 của EU về cung cấp thông tin thực phẩm cho người tiêu dùng, HPMC được phân loại là "chất xơ" và được định nghĩa là một polyme của các hợp chất nước cacbon có từ ba đơn vị monome trở lên, không bị tiêu hóa hay hấp thụ trong cơ thể. ruột non của con người.
Tuy nhiên, các phương pháp thử nghiệm hiện tại trong phòng thí nghiệm đối với chất xơ, chẳng hạn như AOAC 985.29, không phát hiện chính xác HPMC là chất xơ. Tuy nhiên, HPMC là một loại polyme carbohydrate ăn được, một loại chất xơ có tác dụng sinh lý có lợi, đã được các bằng chứng khoa học chấp nhận rộng rãi và do đó có thể được tự nguyện công bố.
Dành cho những người chưa học quá nhiều hóa học
Cellulose là một chuỗi bao gồm carbon, hydro và oxy, thường bao gồm hàng trăm đến hàng nghìn chuỗi carbon, hydro và oxy với nhau.
Hydroxyl - có nghĩa là có oxy và hydro được kết nối ở đâu đó trên chuỗi xenlulo, thay vì chỉ có hydro.
Propyl - có nghĩa là có một chuỗi bên ở một vị trí nhất định trên chuỗi, nơi có ba nguyên tử carbon được bao quanh bởi hydro.
Methyl - Tương tự như propyl, nhưng không phải ba nguyên tử cacbon mà chỉ có một.
Đặt bốn vật phẩm này lại với nhau và bạn sẽ nhận được =hydroxypropyl methylcellulose
Để kiểm tra cẩn thận thông tin này và đảm bảo rằng không có nội dung nào bị bỏ qua hoặc thêu dệt, tôi đã kiểm tra xem Tiến sĩ Joseph Mercola (một bác sĩ thực thụ với đầy đủ các nhà nghiên cứu toàn thời gian) có viết bài về hydroxypropyl methylcellulose hay không. Không. Sau đó, tôi kiểm tra chất bổ sung của chính anh ấy để xem viên nang của anh ấy được làm từ gì. Có, chúng được liệt kê trong phần 'Thành phần khác: Hydroxypropylmethylcellulose'.
Vì vậy, tôi nghĩ chúng ta có thể nói chắc chắn rằng điểm mấu chốt là hydroxypropyl methylcellulose là một chất xơ có nguồn gốc thực vật.
Một thành phần thường xuất hiện trong thực phẩm bổ sung của chúng tôi là hydroxypropyl methylcellulose, thường được sử dụng để làm viên nang.
Hydroxypropylmethylcellulose thường có nguồn gốc từ cellulose thực vật, một loại carbohydrate được tìm thấy trong thành tế bào thực vật. Hợp chất cụ thể này thường được sử dụng trong sản xuất viên nang chay.
Hydroxypropylmethylcellulose thường xuất hiện dưới dạng hydroxypropylmethylcellulose hoặc HPMC trong danh sách thành phần, tương tự như “bột thần kỳ”.
Có nguồn gốc từ thực vật, khi trộn vào sản phẩm, nó có thể làm cho sản phẩm đặc hơn, đảm bảo kết cấu mịn và thậm chí làm cho tác dụng của nó bền hơn.
Nó trong suốt và dính khi ướt, khiến nó trở thành vật liệu phổ biến trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt vì nó nhẹ nhàng cho cơ thể chúng ta và được coi là thân thiện với môi trường.
Hydroxypropyl methylcellulose được sản xuất như thế nào?
Để duy trì sự đơn giản và rõ ràng, tôi sẽ giới thiệu ngắn gọn từng giai đoạn sau:
- Chiết xuất nguyên liệu: Nguyên liệu chính của hydroxypropyl methylcellulose là cellulose thực vật, thường có nguồn gốc từ bột gỗ hoặc xơ bông.
- Xử lý kiềm: Xử lý cellulose bằng dung dịch kiềm mạnh (như natri hydroxit) để biến nó thành cellulose kiềm.
- Methyl hóa: Trong bước này, cellulose kiềm được xử lý bằng methyl clorua để đưa các nhóm methyl vào các phân tử cellulose.
- Hydroxypropylation: Đây là nơi hydroxypropyl được giới thiệu. Methylcellulose phản ứng với epoxy propane, dẫn đến sự kết nối của các nhóm hydroxypropyl.
- Tinh chế: Sau đó tinh chế hydroxypropyl methylcellulose thu được để loại bỏ mọi hóa chất không phản ứng và các tạp chất khác. Điều này thường bao gồm rửa, lọc và sấy khô.
- Nghiền và tạo hạt: Cuối cùng, hydroxypropyl methylcellulose khô được nghiền thành bột mịn và có thể được tạo hạt để đạt được kích thước hạt cần thiết cho ứng dụng dự định.
Mức độ methyl hóa và hydroxypropyl hóa có thể được kiểm soát trong quá trình sản xuất, điều này sẽ ảnh hưởng đến đặc tính hòa tan và độ nhớt của hydroxypropylmethylcellulose thu được.
Cơ chế này cho phép nhà sản xuất tùy chỉnh các thuộc tính của họ cho các ứng dụng cụ thể để đáp ứng nhu cầu của nhiều sản phẩm khác nhau.
Liệu hydroxypropyl methylcellulose thực sự có nhiều công dụng?
Đúng, nó là một thành phần rất linh hoạt, đóng vai trò trong nhiều ngành công nghiệp và có một số ví dụ. Trên thực tế, một trong số đó đã được đề cập ở đầu bài viết.
Hãy nói về nó theo ngành.
- Trong ngành dược phẩm.
Viên nén giải phóng kéo dài: Hydroxypropylmethylcellulose được sử dụng trong công thức viên nén để kiểm soát tốc độ giải phóng của các hoạt chất dược phẩm và đảm bảo giải phóng thuốc kéo dài.
Thuốc nhỏ mắt: Dùng làm nước mắt nhân tạo trong chế phẩm nhãn khoa để làm giảm triệu chứng khô mắt.
Chất phủ: Đặc tính tạo màng của nó cho phép nó được sử dụng làm chất phủ cho máy tính bảng và viên nang, cải thiện độ ổn định và hình thức bên ngoài.
- Trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Chất làm đặc và chất ổn định: Hydroxypropylmethylcellulose được thêm vào các loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như nước sốt, món tráng miệng và đồ nướng, để đạt được độ đặc hoặc kết cấu mong muốn.
Chất thay thế chay: Nó là chất thay thế phổ biến cho gelatin trong thực phẩm chay hoặc thực phẩm chay vì nó có độ đặc tương tự như gel và không chứa các thành phần có nguồn gốc động vật.
Chất kết dính và thạch cao gạch men: Hydroxypropylmethylcellulose được sử dụng làm chất giữ nước để đảm bảo độ khô ổn định và cải thiện khả năng xử lý.
- Trong mỹ phẩm.
Chất làm đặc trong kem dưỡng da và kem bôi mặt: Nó mang lại kết cấu mịn và độ đặc cho mỹ phẩm.
Nó cũng có những ứng dụng cụ thể khác.
- Sản xuất mực: dùng làm chất làm đặc và chất ổn định.
- Nông nghiệp: Dùng làm chất kết dính cho hạt dạng hạt.
- Công nghiệp dệt may: được sử dụng để hồ vải nhằm tăng cường sợi trong quá trình dệt.
Các câu hỏi phổ biến khác
- Có thể tiêu thụ hydroxypropyl methylcellulose một cách an toàn không?
Có, hydroxypropyl methylcellulose thường được coi là an toàn để tiêu thụ và đã được nhiều cơ quan quản lý trên toàn thế giới chấp thuận sử dụng trong thực phẩm.
- Hydroxypropyl methylcellulose có thể phân hủy sinh học không?
Có, là một dẫn xuất cellulose, hydroxypropylmethylcellulose có khả năng phân hủy sinh học, khiến nó thân thiện với môi trường hơn so với một số polyme tổng hợp.
- Tại sao nên sử dụng hydroxypropyl methylcellulose trong thuốc nhỏ mắt?
Hydroxypropylmethylcellulose có thể bắt chước các đặc tính của nước mắt tự nhiên, mang lại sự bôi trơn và làm dịu mắt khô và se. Đặc tính nhớt của nó giúp nó lưu lại trên bề mặt mắt lâu hơn nước, mang lại hiệu quả giảm đau lâu dài.
Thời gian đăng: Oct-30-2023
