Τα πρότυπα ποιότητας σκόνης άγαρ AGAR συμμορφώνονται με τις διατάξεις του εθνικού προτύπου GB1975-80: απώλεια βάρους κατά το στέγνωμα:≤15%
% υπολειμμάτων καυτηριασμού (περιεκτικότητα σε τέφρα): ≤5
% αδιάλυτων στο νερό ύλης : ≤1
Αρσενικό (AS) % : ≤0,0001
Βαρύ μέταλλο (Pb) % : ≤0,004
Απορρόφηση νερού: 75ml (μέγιστος αριθμός)
Άμυλο: Αντοχή γέλης σύμφωνα με τους κανονισμούς: > 800g/cm2
Αντοχή gel: > 800g/cm2
Τι είναι η σκόνη AGAR;
Η σκόνη AGAR είναι ένα είδος κόμμεος φυκιών που εξάγεται από την κουνουπιδωτή και άλλα φυτά κόκκινων φυκιών. Έχει ιστορία τριακοσίων και πλέον ετών στη χώρα μας και στην Ιαπωνία. Λόγω των ειδικών ιδιοτήτων του τζελ, έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε τρόφιμα, φάρμακα, χημικά, κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα, εθνική άμυνα, βιολογική επιστημονική έρευνα και σε άλλους τομείς, γνωστά ως "καινοφανή προϊόντα Ανατολικής Ασίας" διεθνώς.
Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν άγαρ για παχυσαρκία, διαβήτη, δυσκοιλιότητα, κιτρίνισμα του δέρματος σε βρέφη (νεογνικός ίκτερος) και άλλες παθήσεις, αλλά δεν υπάρχουν καλά επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτές τις χρήσεις. Στην οδοντιατρική, το άγαρ χρησιμοποιείται για τη δημιουργία οδοντικών αποτυπωμάτων. Στις διαδικασίες παραγωγής, το άγαρ χρησιμοποιείται ως συστατικό σε γαλακτώματα, εναιωρήματα, γέλες και ορισμένα υπόθετα.
Πώς λειτουργεί;
Το AGAR περιέχει μια ουσία που μοιάζει με γέλη που διαστέλλεται στο έντερο. Αυτό μπορεί να ερεθίσει τα έντερα και να προκαλέσει αφόδευση. Αυτή η επεκτατική δράση θεωρείται χρήσιμο καθαρτικό και αδυνάτισμα. Το AGAR τείνει να κάνει τους ανθρώπους να αισθάνονται χορτάτοι, επομένως μπορεί να σταματήσουν να τρώνε νωρίτερα από το συνηθισμένο. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι αυτή η αντίδραση οδηγεί σε απώλεια βάρους. Αλλά μέχρι τώρα, δεν υπάρχουν αρκετά ισχυρά επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτή τη θεωρία απώλειας βάρους.
Πεδίο εφαρμογής:
Το AGAR αποτελείται από δύο μέρη, την αγαροπηκτίνη και την αγκαροπηκτίνη. Η αγαρόζη, ως πηκτωματοποιημένος παράγοντας, είναι ένας μη ιονισμένος πολυσακχαρίτης που δεν περιέχει θειικό άλας (άλας). Είναι ένα συστατικό που σχηματίζει γέλη του οποίου οι μακρομοριακές αλυσίδες συνδέονται εναλλάξ με υπολείμματα β-D-γαλακτοζυλοπυρανόζης και 3,6-α-1-γαλακτοσυλοπυρανόζης σε δεσμούς γλυκοσιδίου 1,3. Το μη γέλη μέρος της πηκτίνης AGAR, ενός σύνθετου πολυσακχαρίτη με θειικά άλατα (άλατα), γλυκουρονικό οξύ και πυροσταφυλική αλδεΰδη, είναι επίσης το μέρος που η εμπορική εκχύλιση προσπαθεί να αφαιρέσει. Χρώμα AGAR στη βιομηχανία από λευκό έως κιτρινωπό, με κολλοειδές, χωρίς οσμή ή ελαφρά χαρακτηριστική μυρωδιά, AGAR αδιάλυτο σε κρύο νερό, εύκολα διαλυτό σε βραστό νερό, αργά διαλυτό σε ζεστό νερό.
Το AGAR λόγω των ειδικών του ιδιοτήτων ζελατινοποίησης, ιδιαίτερα της σημαντικής σταθερότητας, της υστέρησης και της υστέρησης, και της εύκολης απορρόφησης του νερού, έχει ένα ειδικό αποτέλεσμα σταθερότητας. Έχει χρησιμοποιηθεί ευρέως σε τρόφιμα, φάρμακα, χημικά, κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα, εθνική άμυνα και άλλους τομείς.
Στη βιομηχανία τροφίμων με αυξητικό παράγοντα, πηκτικό, γαλακτωματοποιητής, πηκτωματοποιητής, σταθεροποιητής, έκδοχο, παράγοντας εναιώρησης, παράγοντας συγκράτησης υγρασίας εξαιρετικής δράσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή: κρυσταλλικών κόμμεων, τσίχλες, υδρόβια προϊόντα, κονσέρβες κρέατος, φρούτα ποτά χυμού, ποτά από πολτό, ποτά από κρασί από ρύζι, γαλακτοκομικά ποτά, εκλεκτά προϊόντα, κέικ γάλακτος, ζελέ, πουτίγκα και ούτω καθεξής.
Πιο ευρέως χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων, ως πηκτικός παράγοντας, πηκτικό, AGAR τήξη σε περίπου 90 βαθμούς, περίπου 40 βαθμούς συμπύκνωσης ως στερεό, συχνά τρώνε ζελέ, κρύα σκόνη προστίθενται, μπορεί να ειπωθεί ότι είναι αβλαβής. Διατίθεται επίσης παράγοντας εναιώρησης, γαλακτωματοποιητής, σταθεροποιητής, συντηρητικό. Χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή πορτοκαλιού και διάφορων ποτών, ζελέ, παγωτού, ζαχαροπλαστικής, κολλωδών, κονσερβοποιημένων, προϊόντων κρέατος, χυλού οκτώ θησαυρών, φωλιά πουλιών tremella, φαγητού για σούπα, κρύο φαγητό.
Επαφή
Λυδία Εσύ
Whatsapp:+8613572488219
Email: sales03@nahanutri.com
Ιστοσελίδα: www.imaherb.com
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-28-2023
