Стандартҳои сифати хокаи Agar AGAR ба муқаррароти стандарти миллии GB1975-80 мувофиқат мекунанд: талафоти вазни хушк: ≤15%
Боқимондаи каутерӣ % (мазмуни хокистар): ≤5
Моддаи ҳалнашаванда дар об % : ≤1
Арсеник (AS) % : ≤0,0001
Металли вазнин (Pb) % : ≤0,004
Азхудкунии об: 75 мл (ҳадди ҳадди аксар)
Крахмал: Қувваи гел мувофиқи қоидаҳо: > 800г/см2
Қувваи гел: > 800г/см2
Хокаи AGAR чист?
Хокаи АГАР як навъ сақичест, ки аз гулкарам ва дигар гиёҳҳои алгҳои сурх гирифта мешавад. Дар мамлакати мо ва Япония таърихи зиёда аз сесадсола дорад. Аз сабаби хосиятҳои махсуси гели он, он дар ғизо, тиб, кимиё, нассоҷӣ, мудофиаи миллӣ, тадқиқоти илмии биологӣ ва дигар соҳаҳо, ки бо номи «маҳсулоти нави Осиёи Шарқӣ» дар миқёси байналмилалӣ маъруф аст, ба таври васеъ истифода шудааст.
Одамон агарро барои фарбеҳӣ, диабети қанд, қабзият, зардшавии пӯст дар навзодон (зардпарвинии навзод) ва дигар шароитҳо истифода мебаранд, аммо далели хуби илмӣ барои дастгирии ин истифодаҳо вуҷуд надорад. Дар стоматология агар барои сохтани таассуроти дандонпизишкӣ истифода мешавад. Дар равандҳои истеҳсолӣ агар ҳамчун компонент дар эмульсияҳо, суспензияҳо, гелҳо ва суппозиторийҳои муайян истифода мешавад.
Он чӣ гуна кор мекунад?
Дар таркиби АГАР моддаи геле монанд аст, ки дар рӯда васеъ мешавад. Ин метавонад рӯдаҳоро хашмгин кунад ва боиси ҳоҷат шавад. Ин амали васеъ ҳамчун исҳоловар муфид ва талафоти вазн ҳисобида мешавад. АГАР майл дорад, ки одамон худро сер ҳис кунад, аз ин рӯ онҳо метавонанд аз хӯрдан барвақттар аз муқаррарӣ даст кашанд. Баъзе одамон боварӣ доранд, ки ин реаксия боиси аз даст додани вазн мегардад. Аммо то ба ҳол, далелҳои кофии илмӣ барои дастгирии ин назарияи талафоти вазн вуҷуд надоштанд.
Майдони дархост:
АГАР аз ду қисм иборат аст, агаропектин ва агаропектин. Агароза, ҳамчун агенти гелӣ, полисахариди ғайриионизатсияшуда мебошад, ки сулфат (намак) надорад. Он як ҷузъи гел-созанда аст, ки занҷирҳои макромолекулярии он ба навбат бо пасмондаҳои β-D-галактозил пираноза ва боқимондаҳои 3,6-α-l-галактозил пираноза дар пайвандҳои 1,3 гликозид пайваст мешаванд. Қисми ғайри гелии пектини AGAR, полисахариди мураккаб бо сулфатҳо (намакҳо), кислотаи глюкурон ва альдегиди пируват, инчунин қисме мебошад, ки истихроҷи тиҷоратӣ барои хориҷ кардан мехоҳад. Ранги АГАР дар саноат аз сафед то зардранг, коллоид, бӯй надорад ё бӯи андаке хос, АГАР дар оби хунук ҳал намешавад, дар оби ҷӯшон ба осонӣ ҳал мешавад, дар оби гарм оҳиста ҳал мешавад.
АГАР аз сабаби хосиятҳои махсуси gelation, махсусан устувории назаррас, гистерезис ва гистерезис ва ба осонӣ ҷаббида шудани об, таъсири устувори махсус дорад; Он дар соҳаи хӯрокворӣ, тиб, кимиё, нассоҷӣ, мудофиаи миллӣ ва дигар соҳаҳо васеъ истифода шудааст.
Дар саноати хӯрокворӣ бо агенти афзоянда, ғафскунанда, эмульгатор, агенти гелизатсия, стабилизатор, ёрирасон, агенти суспензия, агенти нигоҳдории намии таъсири аъло, метавонад дар истеҳсоли инҳо истифода шавад: резинҳои булӯр, резинӣ, маҳсулоти обӣ, консерви гӯшт, мева нӯшокиҳои шарбат, нӯшокиҳои селлюлоза, нӯшокиҳои шароби биринҷ, нӯшокиҳои ширӣ, маҳсулоти хуб, торти ширӣ, желе, пудинг ва ғайра.
Дар саноати хӯрокворӣ васеътар истифода мешавад, ҳамчун агенти ғафскунанда, коагулянт, AGAR дар тақрибан 90 дараҷа гудохта, тақрибан 40 дараҷа конденсатсия ҳамчун як чизи сахт, аксар вақт желе бихӯред, хокаи хунук илова карда мешавад, гуфтан мумкин аст, ки безарар аст. Инчунин агенти суспензия, эмульгатор, стабилизатор, консервант дастрас аст. Дар истеҳсоли афлесун ва нӯшокиҳои гуногун, желе, яхмос, қаннодӣ, gummy, консерва, маҳсулоти гӯштӣ, ҳашт ганҷ ботқа, лонаи паррандаи тремелла, хӯроки шӯрбо, хӯроки хунук васеъ истифода мешавад.
Тамос
Лидия Ту
Whatsapp: +8613572488219
Почтаи электронӣ: sales03@nahanutri.com
Вебсайт: www.imaherb.com
Вақти фиристодан: Март-28-2023
