Agar AGAR toz kalite standartları, GB1975-80 ulusal standardının hükümlerine uygundur: kurutma ağırlık kaybı:≤%15
Koter kalıntısı %'si (kül içeriği): ≤5
Suda çözünmeyen madde % : ≤1
Arsenik (AS) % : ≤0,0001
Ağır metal (Pb) % : ≤0,004
Su emme: 75ml (maksimum sayı)
Nişasta: Düzenlemelere göre jel mukavemeti: > 800g/cm2
Jel mukavemeti: > 800g/cm2
AGAR tozu nedir?
AGAR tozu, karnabahar ve diğer kırmızı alg bitkilerinden elde edilen bir tür alg sakızıdır. Ülkemizde ve Japonya'da üç yüz yıldan fazla bir geçmişe sahiptir. Özel jel özelliklerinden dolayı gıda, ilaç, kimya, tekstil, ulusal savunma, biyolojik bilimsel araştırmalar ve uluslararası alanda "yeni Doğu Asya ürünleri" olarak bilinen diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
İnsanlar agarı obezite, diyabet, kabızlık, bebeklerde cildin sararması (yenidoğan sarılığı) ve diğer durumlar için kullanırlar, ancak bu kullanımları destekleyecek iyi bir bilimsel kanıt yoktur. Diş hekimliğinde agar diş ölçüleri oluşturmak için kullanılır. Üretim süreçlerinde agar, emülsiyonlarda, süspansiyonlarda, jellerde ve bazı fitillerde bileşen olarak kullanılır.
Nasıl çalışır?
AGAR, bağırsakta genişleyen jel benzeri bir madde içerir. Bu bağırsakları tahriş edebilir ve dışkılamaya neden olabilir. Bu kapsamlı etki, yararlı bir müshil ve kilo kaybı olarak kabul edilir. AGAR insanların kendilerini tok hissetmelerine neden olur, bu nedenle yemek yemeyi normalden daha erken bırakabilirler. Bazı insanlar bu reaksiyonun kilo kaybına yol açtığına inanıyor. Ancak şu ana kadar bu kilo verme teorisini destekleyecek yeterince sağlam bilimsel kanıt mevcut değildi.
Uygulama alanı:
AGAR, Agaropektin ve agaropektin olmak üzere iki bölümden oluşur. Agaroz, jelleşmiş bir madde olarak, sülfat (tuz) içermeyen, iyonize olmayan bir polisakkarittir. Makromoleküler zincirleri dönüşümlü olarak 1,3 glikozit bağlarında β-D-galaktosil piranoz kalıntılarına ve 3, 6-a-l-galaktosil piranoz kalıntılarına bağlanan jel oluşturucu bir bileşendir. Sülfatlar (tuzlar), glukuronik asit ve piruvat aldehit içeren kompleks bir polisakkarit olan AGAR pektininin jel olmayan kısmı da ticari ekstraksiyonun çıkarmaya çalıştığı kısımdır. Endüstride AGAR rengi beyazdan sarımsıya kadar, kolloidli, kokusuz veya hafif karakteristik bir kokuya sahip, AGAR soğuk suda çözünmez, kaynar suda kolayca çözünür, sıcak suda yavaş çözünür.
AGAR, özel jelleşme özellikleri, özellikle önemli stabilite, histerezis ve histerezis ve suyun kolay emilmesi nedeniyle özel bir stabilite etkisine sahiptir; Gıda, ilaç, kimya, tekstil, milli savunma ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.
Gıda endüstrisinde artımlı madde, koyulaştırıcı madde, emülgatör, jelleştirici madde, stabilizatör, yardımcı madde, süspansiyon maddesi, mükemmel etkiye sahip nem tutma maddesi ile aşağıdakilerin üretiminde kullanılabilir: kristal sakızlar, sakızlar, su ürünleri, konserve et, meyve meyve suyu içecekleri, posa içecekleri, pirinç şarabı içecekleri, sütlü içecekler, kaliteli ürünler, sütlü kek, jöle, puding vb.
Gıda endüstrisinde daha yaygın olarak kullanılan, koyulaştırıcı bir madde olarak, pıhtılaştırıcı olarak, AGAR'ın yaklaşık 90 derecede erimesi, yaklaşık 40 derecede yoğunlaşarak katı hale gelmesi, sıklıkla jöle yemesi, soğuk toz eklenmesinin zararsız olduğu söylenebilir. Ayrıca süspansiyon maddesi, emülgatör, stabilizatör, koruyucu da mevcuttur. Portakal ve çeşitli içecekler, jöle, dondurma, pasta, sakızlı şeker, konserve, et ürünleri, sekiz hazine lapası, tremella kuş yuvası, çorba yemekleri, soğuk yiyeceklerin üretiminde yaygın olarak kullanılır.
Temas etmek
Lydia sen
Whatsapp:+8613572488219
E-posta: sales03@nahanutri.com
Web sitesi: www.imaherb.com
Gönderim zamanı: Mar-28-2023
