WS-23パウダーで涼しさをキープ
製品説明
爽やかさが長続きする粉末飲料原料「WS-23」登場
WS-23 は、N,2,3-トリメチル-2-イソプロピルブタンアミドとしても知られ、食品、飲料、キャンディー、化粧品、タバコ製品、医薬品などの製品に使用できる人気の清涼剤です。この化学組成は N,2,3-トリメチル-2-(1-メチルエチル)ブタンアミドとしても知られ、分子式は C10H21NO、分子量は 171.29 です。
WS-23は、さわやかで持続性があり、フレッシュで刺激のない辛味、苦味がなく、摂取量が少ないのが特徴です。この特性により、WS-23 は、元の味を変えることなく製品の味と鮮度を向上させたい飲料メーカーにとって優れた選択肢となります。また、WS-23 は、ミントの後味がなく、従来のメンソールよりも清涼感が長く持続します。
WS-23 は粉末飲料の原料、特に冷却効果を必要とする原料によく使用されます。ドリンクにさわやかで冷たい味わいを加え、お客様にユニークで楽しい体験をもたらします。 WS-23 は、実験的なフレーバーと爽やかな感覚を備えた新製品を設計して、市場での競争力を高めるのにも最適です。
WS-23 のもう 1 つの重要な利点は、刺激性がないことです。他の冷却剤とは異なり、WS-23 は皮膚、目、粘膜を刺激しないため、化粧品やパーソナルケア製品に最適です。さらに、製品の pH に影響を与えたり、時間が経っても劣化したりしないため、最大限の保存寿命と安定性が得られます。
また、WS-23は他の清涼剤よりも少ない量で使用することができます。長時間持続する冷却効果を生み出すために必要な WS-23 の量はほんの少量であり、製造プロセスのコスト効率が高くなります。また、使用量が少ないため、強い風味が出る可能性が最小限に抑えられ、製品全体の風味が維持されます。
結論として、WS-23 は、製品にさわやかで長時間持続する冷却効果を提供する、多用途で信頼性の高い粉末飲料原料です。その新鮮さと刺激性のなさに加え、必要な投与量が最小限であるため、品質と製品の優秀性を重視する飲料メーカーにとって理想的です。
基本的な分析
| 分析 | 説明 | 結果 |
| 純度 | ≧99.0% | 99.50% |
| 融点 | 60℃～63℃ | 62.3℃ |
| 酸価 | ≤1.0 | 0.35 |
| 重金属(Pb/mg/kgとして) | ≤10 | |
| ヒ素 (mg/kg） | ≤3 |
利点
AOGUBIO エクストラ シリーズ: 強化された冷却 – 使いやすい液体 AOGUBIO WS-10 は、人気の WS-3、WS-23、乳酸メンチルに見られる感覚に、少しの追加機能を組み合わせたものです。 AOGUBIO Extra 冷却システムはさらに多くの機能を提供します。
この製品は、口腔用途と化粧品用途の両方に適した強さで、バランスの取れたバランスのとれた清涼感を提供します。
AOGUBIO 追加冷却システムは、簡単に組み込める液体です。独自の冷却システムは、溶剤を追加したりシステムを希釈したりすることなく作成されました。
このシステムは、粉末、結晶、またはフレークよりも取り扱いが簡単です。これらの透明な液体により、メーカーは粉末の不十分な混合に起因する問題を回避できます。
1.日用品：歯磨き粉、オーラル製品、芳香剤、スキンクリーム、シェービングクリーム、シャンプー、日焼け止め、シャワークリーム。
2.食品：菓子、チョコレート、乳製品、ビール、蒸留酒、飲料、チューインガム。
3.その他：昆虫の追い出しにも使用できます。
利点
1.メントールやペパーミントのような辛さ、刺激感、刺激感がなく、清涼感と爽快感が長く持続します。
2.耐熱性：200℃以下の加熱でも冷却効果が低下しないため、ベーキングなどの高温加熱工程にも適しています。
3.その冷却強度は15〜30分間維持でき、製品のリフレッシュを強化し、冷却効果を高めます。
灼熱の痛み、刺すような痛み、しびれを軽減し、従来のメンソール製品よりも冷たさを感じません。
4. 低用量: 30-100 mg/kg の用量で良好な冷却効果が得られます。
5.他のフレーバーとの相性が良く、フレーバーの効果を高めることができます。他の保冷剤と併用することも可能です。
包装
- 25kg/ドラム;紙ドラム、5kg / PE袋; 1kg/PE袋
- 内部包装はPE袋に充填され、2番目に充填されます
- PEバッグPEバッグ:食品グレード
貯蔵寿命
- 適切に保管した場合は 2 年間
- 密閉して室温以下で保管してください。
- 光、湿気、虫から守る
使用法
1.最初にエタノール/PGに溶解し、次に水溶液を加えます。
2. または、最初にフレーバーに溶かしてから、製品に加えます。
3. 脱メントール化ペパーミントオイルと混合すると、香りがシグナル的に増加します。
粉末保冷剤の違い
AOGUBIO WS-3 シクロヘキサンカルボキサミド、N-エチル-5-メチル-2- (1メチルエチル)
WS-3はメントール誘導体です。しかし、メンソールとは異なり、WS-3 は事実上不揮発性で、無臭、無味です。 WS-3 は、市場で最もよく使用されている冷却剤の 1 つであり、そのきれいな即時冷却効果で知られており、主に口の天井、口の奥、舌の奥を冷却することがわかっています。
アオグビオ WS-5 N-(エトキシカルボニルメチル)-3-p-メンタンカルボキサミド
WS-5は、1970年代にウィルキンソン・ソード社が開発したメンソール誘導体ですが、後味が苦いという理由で商品化には至りませんでした。しかし、当社は、以前の製品に存在していた苦い後味を持たない、実質的に純粋な WS-5 を提供する特許取得済みのプロセスを開発しました。 WS-5 は、WS-3 の約 2.5 倍の冷却強度を持つことがわかっており、市販されている最も強力な冷却剤の 1 つでありながら、滑らかでまろやかな風味プロファイルを示します。 WS-5 は主に口の天井と舌の奥を冷やすことがわかっています。
アオグビオ WS-12 (1R,2S,5R)-N-(4-メトキシフェニル)-5-メチル-2-(1メチルエチル)シクロヘキサンカルボキサミド
WS-12はメントール誘導体です。しかし、メンソールとは異なり、WS-12 は実質的に不揮発性で、無臭、無味です。 WS-12 は、WS-3、WS-5、WS-23 などの従来の冷却剤と比較して、最も強力な初期冷却効果の 1 つと、大幅に長い持続効果を提供します。用量レベルに応じて、口腔ケア用途のミントフレーバーのほか、菓子やチューインガムにも使用できる可能性があります。さらに、さまざまな用途でベリー、柑橘類、その他の果物のフレーバーに新鮮さを与えるために低レベルで使用できます。 WS-12 は主に舌の前部を冷やすことがわかっています。
AOGUBIO WS-23 ブタンアミド、N,2,3-トリメチル-2-(1-メチルエチル)-
舌と口の前にあります。この製品は WS-3 よりも冷却効果が若干劣りますが、冷却プロファイルはより丸く滑らかな特性を持っています。
WS-23はメンソール由来ではありません。しかし、WS-3 と同様に、臭いや味がほとんどまたはまったくなく、揮発性が低いです。 WS-23の官能評価では、より涼しさが感じられます。
乳酸メンチル
プロパン酸、2-ヒドロキシ-,5-メチル-2-(1-メチルエチル) シクロヘキシルエステル
乳酸メンチルもメントール誘導体です。この製品はマイルドなミントのような特徴があり、フレッシュで爽快な印象を与えます。この製品は、香料用途に加えて、化粧品やパーソナルケア用途にも広く使用されています。当社の製品はフュージョン形式で提供されます。
冷却強度
私たちは、冷却剤の 2 つの基本的な特性、つまり開始時の冷却と冷却持続性を評価しました。冷却剤の感覚特性は、エタノール中 20 ppm で評価されました。全体的な清涼感を測定する際の基準としてメントールが使用されました
強度。 WS-5 はメントールの約 4 倍の清涼感があることがわかっています。望ましい感覚の強さと持続時間は、清涼剤の濃度、フレーバーの相互作用、その他のフォーミュラの属性などの要因によって異なります。
溶解性
AOGUBIO 冷却剤は水にほとんど溶けません。エタノール、プロピレングリコール、フレーバーシステムに可溶です。
そしてフレグランスオイル。
| WS-23 | ミントの香りが月に弾け、月に強いインパクトを与えます。 |
| WS-3 | それは月に口の奥と舌にゆっくりとした冷涼感を感じさせます。 |
| WS-12 | ペパーミントの香りは、口腔内での爆発力は弱く、喉元に入って清涼感を強調し、持続時間が長いという利点があります。 |
| WS-5 | ペパーミントの香りと最高の清涼感のあるフレーバー活性があり、口腔粘膜全体、喉、鼻に作用します。 |
| 冷却効果 | WS-5＞WS-12＞WS-3＞WS-23 |
