Díghlasáil Sweetness gan Ciontacht: Ag Tabhairt isteach Allulose, Do Réiteach Milse Nial-Calorie!

Allalósis eisiméir fruchtós é. Is monaisiúicríd é atá sa nádúr ach i méideanna an-bheag. Tugtar siúcra annamh air freisin. Thángthas ar allulose den chéad uair i cruithneacht níos mó ná seachtó bliain ó shin, agus tá sé le fáil ó shin i rísíní, figs triomaithe agus siúcra donn. Is díorthach siúcra nádúrtha é Psicose, ar a dtugtar isomer D-glúcóis freisin, a tharlaíonn sa nádúr ach a tháirgtear go tionsclaíoch de ghnáth. Uimhir CAS Piscose 551-68-8. Foirmle mhóilíneach C6H12O6. Uimhir EINECS 208-999-7. Tá an táirge seo beagán intuaslagtha i meatánól tar éis cóireála teasa agus ultrasonaic, agus beagán intuaslagtha in uisce tar éis cóireála ultrasonaic.

Réimsí iarratais:

• Tionscal Bia agus Dí:

AllalósIs milseoir íseal-calorie é a úsáidtear go forleathan i ndéantúsaíocht bia agus dí. Toisc go bhfuil a binneas cosúil le siúcrós ach go bhfuil a ábhar calorie an-íseal, úsáidtear é i dtáirgeadh bianna agus deochanna éagsúla, lena n-áirítear brioscaí, candies, iógart, deochanna, etc., ag freastal ar riachtanais na dtomhaltóirí maidir le calraí íseal agus sláinte. .

• Réimse cógaisíochta:

Is milseoir é Allulose do dhaoine a bhfuil diaibéiteas orthu nó dóibh siúd ar gá dóibh a n-iontógáil siúcra a theorannú. Féadfaidh sé siúcrós a athsholáthar, ag soláthar blas milis d'othair gan cur isteach go mór ar a leibhéil siúcra fola.

• Bia sláintiúil:

Toisc nach soláthraíonn allulose calories beagnach agus go bhfuil tionchar níos lú aige ar leibhéil siúcra fola agus insulin, meastar gur milseoir sláintiúil é. Úsáidtear go forleathan é i mbianna sláinte éagsúla, mar shampla bianna athsholáthair béilí, barraí cothaithe, brioscaí íseal-siúcra, etc., ag freastal ar riachtanais daoine nua-aimseartha maidir le bianna sláintiúla, íseal-calorie.

I gcomparáid le milseoirí nádúrtha náid-calorie eile, is é an buntáiste is mó a bhaineann le allulose ná go bhfuil airíonna agus feidhmeanna comhchosúla aige le siúcrós. Tá sé sábháilte go leor agus cosúil le "siúcra" go leor, rud a fhágann go bhfuil sé in ann tascanna a dhéanamh a bhfuil sé deacair milsitheoirí eile a dhéanamh. Faightear éifeacht ionadach siúcra den scoth freisin in iarratais ar nós earraí bácáilte. Is féidir úsáid a bhaint as allulose cosúil le siúcra rialta, ach bí ar an eolas go bhfuil sé beagán níos lú milis ná siúcrós, agus mar sin i gcásanna áirithe d'fhéadfadh go mbeadh gá le méid níos mó a úsáid chun an leibhéal binneas céanna a bhaint amach. Is féidir é a chur go díreach le bianna agus deochanna nó mar chuid den phróiseas táirgthe bia. Iompraíonn allulós mar an gcéanna le siúcrós le linn bácála, ach d'fhéadfadh go mbeadh gá le roinnt coigeartuithe chun freastal ar a chuid airíonna speisialta.