Entdecken Sie Süße ohne Schuldgefühle: Wir stellen Ihnen Allulose vor, Ihre kalorienfreie süße Lösung!

Alluloseist ein Epimer von Fruktose. Es handelt sich um ein Monosaccharid, das in der Natur nur in sehr geringen Mengen vorkommt. Er wird auch als seltener Zucker bezeichnet. Allulose wurde erstmals vor mehr als siebzig Jahren in Weizen entdeckt und findet sich seitdem in Rosinen, getrockneten Feigen und braunem Zucker. Psicose, auch D-Glucose-Isomer genannt, ist ein natürliches Zuckerderivat, das in der Natur vorkommt, aber meist industriell hergestellt wird. Psicose CAS-Nummer 551-68-8. Summenformel C6H12O6. EINECS-Nummer 208-999-7. Dieses Produkt ist nach Erhitzen und Ultraschallbehandlung in Methanol leicht löslich und nach Ultraschallbehandlung in Wasser leicht löslich.

Anwendungsgebiete:

• Lebensmittel- und Getränkeindustrie:

Alluloseist ein kalorienarmer Süßstoff, der häufig in der Lebensmittel- und Getränkeherstellung verwendet wird. Da seine Süße der von Saccharose ähnelt, sein Kaloriengehalt jedoch äußerst niedrig ist, wird es bei der Herstellung verschiedener Lebensmittel und Getränke verwendet, darunter Kekse, Süßigkeiten, Joghurt, Getränke usw., um den Bedürfnissen der Verbraucher nach wenig Kalorien und Gesundheit gerecht zu werden .

• Pharmazeutischer Bereich:

Allulose ist ein Süßstoff für Menschen mit Diabetes oder Menschen, die ihre Zuckeraufnahme einschränken müssen. Es kann Saccharose ersetzen und den Patienten einen süßen Geschmack bieten, ohne ihren Blutzuckerspiegel wesentlich zu beeinflussen.

• Gesundes Essen:

Da Allulose fast keine Kalorien liefert und weniger Einfluss auf den Blutzucker- und Insulinspiegel hat, gilt es als gesunder Süßstoff. Es wird häufig in verschiedenen gesunden Lebensmitteln wie Mahlzeitenersatznahrungsmitteln, Nährstoffriegeln, Keksen mit niedrigem Zuckergehalt usw. verwendet und erfüllt so den Bedarf moderner Menschen an gesunden, kalorienarmen Lebensmitteln.

Im Vergleich zu anderen kalorienfreien natürlichen Süßungsmitteln besteht der größte Vorteil von Allulose darin, dass es ähnliche Eigenschaften und Funktionen wie Saccharose hat. Es ist sicher genug und ähnlich wie „Zucker“, sodass es Aufgaben erfüllen kann, die andere Süßstoffe nur schwer erfüllen können. Auch in Anwendungen wie Backwaren wird eine hervorragende Zuckerersatzwirkung erzielt. Allulose kann wie normaler Zucker verwendet werden. Beachten Sie jedoch, dass es etwas weniger süß ist als Saccharose. Daher muss in manchen Fällen möglicherweise eine größere Menge verwendet werden, um den gleichen Süßegrad zu erreichen. Es kann direkt zu Lebensmitteln und Getränken oder im Rahmen des Lebensmittelproduktionsprozesses hinzugefügt werden. Allulose verhält sich beim Backen ähnlich wie Saccharose, es sind jedoch möglicherweise einige Anpassungen erforderlich, um seinen besonderen Eigenschaften Rechnung zu tragen.