អាលលូសគឺជាអេពីមឺរនៃ fructose ។ វាគឺជា monosaccharide ដែលមាននៅក្នុងធម្មជាតិ ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត។ វាត្រូវបានគេហៅផងដែរថាជាស្ករដ៏កម្រ។ Allulose ត្រូវបានគេរកឃើញជាលើកដំបូងនៅក្នុងស្រូវសាលីជាងចិតសិបឆ្នាំមុន ហើយចាប់តាំងពីពេលនោះមកត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង raisins, ផ្លែល្វាស្ងួត និងស្ករត្នោត។ Psicose ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា D-glucose isomer គឺជាដេរីវេនៃជាតិស្ករធម្មជាតិដែលកើតឡើងនៅក្នុងធម្មជាតិ ប៉ុន្តែជាធម្មតាត្រូវបានផលិតដោយឧស្សាហកម្ម។ Psicose CAS លេខ 551-68-8 ។ រូបមន្តម៉ូលេគុល C6H12O6 ។ លេខ EINECS 208-999-7 ។ ផលិតផលនេះគឺរលាយបន្តិចនៅក្នុង methanol បន្ទាប់ពីកំដៅនិងការព្យាបាលដោយ ultrasonic និងរលាយបន្តិចក្នុងទឹកបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយ ultrasonic ។
តំបន់ដាក់ពាក្យ៖
- ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈ៖
អាលលូសជាជាតិផ្អែមមានកាឡូរីទាប ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការផលិតអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ ដោយសារតែភាពផ្អែមរបស់វាស្រដៀងទៅនឹង sucrose ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរីរបស់វាទាបខ្លាំង វាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងការផលិតអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងៗ រួមទាំងនំប៊ីសស្ទីន ស្ករគ្រាប់ ទឹកដោះគោជូរ ភេសជ្ជៈជាដើម ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម្រាប់កាឡូរីទាប និងសុខភាព។ .
- វិស័យឱសថ៖
Allulose គឺជាជាតិផ្អែមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលត្រូវការកម្រិតការទទួលទានជាតិស្ករ។ វាអាចជំនួស sucrose ដោយផ្តល់ឱ្យអ្នកជំងឺនូវរសជាតិផ្អែមដោយមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ។
- អាហារសុខភាព៖
ដោយសារតែ allulose ផ្តល់ស្ទើរតែគ្មានកាឡូរី និងមានឥទ្ធិពលតិចលើជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីន វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជាតិផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អ។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអាហារសុខភាពផ្សេងៗ ដូចជាអាហារជំនួសអាហារ អាហាររូបត្ថម្ភ នំប៊ីសស្ទីនដែលមានជាតិស្ករទាប ជាដើម ដែលបំពេញតម្រូវការរបស់មនុស្សសម័យទំនើបសម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានកាឡូរីទាប។
បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងជាតិផ្អែមធម្មជាតិគ្មានកាឡូរីផ្សេងទៀត អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំបំផុតនៃ allulose គឺថាវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិ និងមុខងារស្រដៀងគ្នាទៅនឹង sucrose ។ វាមានសុវត្ថិភាពគ្រប់គ្រាន់ និងចូលចិត្ត "ស្ករ" គ្រប់គ្រាន់ ដែលធ្វើឱ្យវាមានសមត្ថភាពក្នុងការបំពេញភារកិច្ចដែលផ្អែមផ្សេងទៀតពិបាកធ្វើ។ ប្រសិទ្ធភាពជំនួសស្ករដ៏ល្អក៏ត្រូវបានទទួលផងដែរនៅក្នុងកម្មវិធីដូចជានំដុត។ Allulose អាចត្រូវបានប្រើដូចជាស្ករធម្មតា ប៉ុន្តែត្រូវដឹងថាវាមានជាតិផ្អែមតិចជាង sucrose បន្តិច ដូច្នេះក្នុងករណីខ្លះ បរិមាណច្រើនប្រហែលជាត្រូវប្រើដើម្បីសម្រេចបាននូវកម្រិតផ្អែមដូចគ្នា។ វាអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈ ឬជាផ្នែកមួយនៃដំណើរការផលិតអាហារ។ Allulose មានឥរិយាបទស្រដៀងទៅនឹង sucrose កំឡុងពេលដុតនំ ប៉ុន្តែការកែតម្រូវខ្លះអាចត្រូវការដើម្បីសម្រួលដល់លក្ខណៈសម្បត្តិពិសេសរបស់វា។
អាលលូសគឺជាដេរីវេនៃជាតិស្ករធម្មជាតិដែលមានកាឡូរីទាបដែលត្រូវបានសាទរយ៉ាងទូលំទូលាយថាជាសារធាតុផ្អែមសម្រាប់សុខភាព។ បានមកពីពោត និងចម្រាញ់តាមរយៈការចម្រាញ់ឧស្សាហកម្ម។ ភាពផ្អែមរបស់វាគឺស្រដៀងទៅនឹង sucrose ប៉ុន្តែកាឡូរីរបស់វាទាបបំផុត ដូច្នេះវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅក្នុងការផលិតអាហារ និងភេសជ្ជៈ។ វាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងនំប៊ីសស្ទីន ស្ករគ្រាប់ ទឹកដោះគោជូរ និងផលិតផលផ្សេងទៀត ដែលបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់សម័យទំនើបសម្រាប់អាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងកាឡូរីទាប។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ក្នុងវិស័យវេជ្ជសាស្ត្រ សារធាតុ allulose ត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយដោយអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលត្រូវការកម្រិតការទទួលទានជាតិស្ករ។ វាផ្តល់ស្ទើរតែគ្មានកាឡូរី និងមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ជាតិផ្អែម។ មិនថានៅក្នុងវិស័យផលិតម្ហូបអាហារ ឬអាហារសុខភាពទេ អាលលូសត្រូវបានស្វែងរកសម្រាប់គុណសម្បត្តិពិសេសរបស់វា។
Katherine Fan
WhatsApp +86 18066950297
អ៊ីមែល 丨sales05@nahanutri.com
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ មេសា-១៩-២០២៤
