Odblokuj słodycz bez poczucia winy: Przedstawiamy alulozę, Twoje słodkie rozwiązanie o zerowej kaloryczności!

Allulozajest epimerem fruktozy. Jest to monosacharyd występujący w przyrodzie, ale w bardzo małych ilościach. Nazywany jest także rzadkim cukrem. Alluloza została po raz pierwszy odkryta w pszenicy ponad siedemdziesiąt lat temu i od tego czasu występuje w rodzynkach, suszonych figach i brązowym cukrze. Psikoza, znana również jako izomer D-glukozy, jest naturalną pochodną cukru, która występuje w przyrodzie, ale zwykle jest wytwarzana na skalę przemysłową. Psicose numer CAS 551-68-8. Wzór cząsteczkowy C6H12O6. Numer EINECS 208-999-7. Produkt ten jest słabo rozpuszczalny w metanolu po podgrzaniu i obróbce ultradźwiękowej oraz słabo rozpuszczalny w wodzie po obróbce ultradźwiękowej.

Obszary zastosowań:

• Przemysł spożywczy i napojów:

Allulozato niskokaloryczny słodzik szeroko stosowany w produkcji żywności i napojów. Ponieważ ma słodycz podobną do sacharozy, ale zawartość kalorii jest wyjątkowo niska, wykorzystuje się ją do produkcji różnych produktów spożywczych i napojów, w tym ciastek, cukierków, jogurtów, napojów itp., Wychodząc naprzeciw potrzebom konsumentów w zakresie niskokalorycznego i zdrowotnego .

• Dziedzina farmaceutyczna:

Alluloza to słodzik dla osób chorych na cukrzycę lub tych, które muszą ograniczyć spożycie cukru. Może zastąpić sacharozę, zapewniając pacjentom słodki smak bez znaczącego wpływu na poziom cukru we krwi.

• Zdrowa żywność:

Ponieważ aluloza prawie nie dostarcza kalorii i ma mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi i insuliny, uważana jest za zdrowy słodzik. Jest szeroko stosowany w różnych zdrowych produktach spożywczych, takich jak żywność zastępująca posiłki, batony odżywcze, ciastka o niskiej zawartości cukru itp., Zaspokajając potrzeby współczesnych ludzi w zakresie zdrowej, niskokalorycznej żywności.

W porównaniu z innymi naturalnymi słodzikami zero kalorii, największą zaletą alulozy jest to, że ma podobne właściwości i funkcje jak sacharoza. Jest wystarczająco bezpieczny i wystarczająco podobny do „cukru”, dzięki czemu może wykonywać zadania, z którymi trudno jest sobie poradzić innym słodzikom. Doskonały efekt substytutu cukru uzyskuje się także w zastosowaniach takich jak pieczywo. Allulozy można używać jak zwykłego cukru, należy jednak pamiętać, że jest ona nieco mniej słodka niż sacharoza, więc w niektórych przypadkach może być konieczne użycie większej ilości, aby uzyskać ten sam poziom słodyczy. Można go dodawać bezpośrednio do żywności i napojów lub jako część procesu produkcji żywności. Alluloza zachowuje się podczas pieczenia podobnie do sacharozy, ale mogą być konieczne pewne modyfikacje, aby dostosować się do jej specjalnych właściwości.