Buɗe Zaƙi ba tare da Laifi ba: Gabatar da Allulose, Maganin Zaƙi-Calorie ɗinku!

Alluloseshine epimer na fructose. Yana da monosaccharide wanda ya wanzu a cikin yanayi amma a cikin ƙananan adadi. Ana kuma kiransa da ƙarancin sukari. An fara gano Allulose a cikin alkama fiye da shekaru saba'in da suka wuce, kuma tun daga lokacin ana samunsa a cikin zabibi, busassun ɓaure da sukari mai launin ruwan kasa. Psicose, wanda kuma aka sani da D-glucose isomer, wani nau'in sukari ne na halitta wanda ke faruwa a yanayi amma galibi ana samarwa ne ta hanyar masana'antu. Lambar Psicose CAS 551-68-8. Tsarin kwayoyin halitta C6H12O6. Lambar EINECS 208-999-7. Wannan samfurin yana ɗan narkewa a cikin methanol bayan dumama da jiyya na ultrasonic, kuma mai narkewa cikin ruwa kaɗan bayan jiyya na ultrasonic.

Yankunan aikace-aikace:

• Masana'antar Abinci da Abin sha:

Allulosewani zaki ne mai ƙarancin kalori wanda ake amfani dashi sosai a masana'antar abinci da abin sha. Domin zakinsa yayi kama da na sucrose amma abun da ke cikin calorie nasa ba shi da yawa, ana amfani da shi wajen samar da abinci da abubuwan sha iri-iri da suka hada da biscuits, alewa, yogurt, abubuwan sha, da sauransu, don biyan bukatun masu amfani da karancin kalori da lafiya. .

• Filin magunguna:

Allulose shine kayan zaki ga masu ciwon sukari ko masu buƙatar iyakance yawan sukarin su. Yana iya maye gurbin sucrose, yana ba marasa lafiya dandano mai daɗi ba tare da tasiri sosai akan matakan sukari na jini ba.

• Abincin lafiya:

Saboda allulose yana ba da kusan babu adadin kuzari kuma yana da ƙarancin tasiri akan sukarin jini da matakan insulin, ana ɗaukar shi azaman mai zaki mai lafiya. Ana amfani da shi sosai a cikin abinci na kiwon lafiya daban-daban, kamar abinci maye gurbin abinci, sandunan abinci mai gina jiki, biscuits masu ƙarancin sukari, da sauransu, don biyan bukatun mutane na zamani don abinci mai lafiya da ƙarancin kalori.

Idan aka kwatanta da sauran sifili-kalori na halitta sweeteners, babban fa'idar allulose shi ne cewa yana da kama da kaddarorin da ayyuka to sucrose. Yana da isasshen lafiya kuma yana kama da “sukari” isa, yana mai da shi ikon yin ayyukan da sauran abubuwan zaki ke da wahala a yi. Hakanan ana samun tasirin maye gurbin sukari mai kyau a aikace-aikace kamar kayan gasa. Ana iya amfani da Allulose kamar sukari na yau da kullun, amma ku sani cewa yana da ɗanɗano kaɗan fiye da sucrose, don haka a wasu lokuta ana iya buƙatar amfani da adadi mai yawa don cimma matakin zaƙi iri ɗaya. Ana iya ƙara shi kai tsaye ga abinci da abin sha ko a matsayin wani ɓangare na tsarin samar da abinci. Allulose yana yin irin wannan don sucrose yayin yin burodi, amma ana iya buƙatar wasu gyare-gyare don ɗaukar kayan sa na musamman.