I-unlock ang Sweetness nang walang Guilt: Introducing Allulose, Your Zero-Calorie Sweet Solution!

Alluloseay isang epimer ng fructose. Ito ay isang monosaccharide na umiiral sa kalikasan ngunit sa napakaliit na halaga. Tinatawag din itong bihirang asukal. Ang allulose ay unang natuklasan sa trigo higit sa pitumpung taon na ang nakalilipas, at mula noon ay natagpuan na sa mga pasas, pinatuyong igos at brown sugar. Ang Psicose, na kilala rin bilang D-glucose isomer, ay isang natural na derivative ng asukal na nangyayari sa kalikasan ngunit kadalasang ginagawa sa industriya. Psicose CAS number 551-68-8. Molecular formula C6H12O6. Numero ng EINECS 208-999-7. Ang produktong ito ay bahagyang natutunaw sa methanol pagkatapos ng heating at ultrasonic treatment, at bahagyang natutunaw sa tubig pagkatapos ng ultrasonic treatment.

Mga lugar ng aplikasyon:

• Industriya ng Pagkain at Inumin:

Alluloseay isang mababang-calorie na pangpatamis na malawakang ginagamit sa paggawa ng pagkain at inumin. Dahil ang tamis nito ay katulad ng sucrose ngunit ang nilalaman ng calorie nito ay napakababa, ginagamit ito sa paggawa ng iba't ibang pagkain at inumin, kabilang ang mga biskwit, kendi, yogurt, inumin, atbp., na nakakatugon sa mga pangangailangan ng mga mamimili para sa mababang calorie at kalusugan. .

• Larangan ng parmasyutiko:

Ang allulose ay isang pampatamis para sa mga taong may diabetes o sa mga kailangang limitahan ang kanilang paggamit ng asukal. Maaari nitong palitan ang sucrose, na nagbibigay sa mga pasyente ng matamis na lasa nang hindi gaanong naaapektuhan ang kanilang mga antas ng asukal sa dugo.

• Malusog na pagkain:

Dahil ang allulose ay halos walang mga calorie at may mas kaunting epekto sa asukal sa dugo at mga antas ng insulin, ito ay itinuturing na isang malusog na pampatamis. Ito ay malawakang ginagamit sa iba't ibang mga pagkaing pangkalusugan, tulad ng mga pagkain na pamalit sa pagkain, mga nutrition bar, mga biskwit na mababa ang asukal, atbp., na nakakatugon sa mga pangangailangan ng mga modernong tao para sa malusog, mababang-calorie na pagkain.

Kung ikukumpara sa iba pang mga zero-calorie na natural na mga sweetener, ang pinakamalaking bentahe ng allulose ay ang pagkakaroon nito ng mga katulad na katangian at pag-andar sa sucrose. Ito ay sapat na ligtas at tulad ng "asukal" na sapat, na ginagawa itong may kakayahang magsagawa ng mga gawain na mahirap gawin ng ibang mga sweetener. Ang mahusay na epekto ng kapalit ng asukal ay nakukuha din sa mga aplikasyon tulad ng mga inihurnong produkto. Maaaring gamitin ang allulose tulad ng regular na asukal, ngunit tandaan na ito ay bahagyang hindi gaanong matamis kaysa sa sucrose, kaya sa ilang mga kaso ay maaaring kailanganin ng mas malaking halaga upang makamit ang parehong antas ng tamis. Maaari itong direktang idagdag sa mga pagkain at inumin o bilang bahagi ng proseso ng paggawa ng pagkain. Ang allulose ay kumikilos na katulad ng sucrose sa panahon ng pagluluto, ngunit maaaring kailanganin ang ilang mga pagsasaayos upang ma-accommodate ang mga espesyal na katangian nito.