Жогорку сапаттагы тамак-аш классы 10,000U/G лактаза энзим порошок
Products Description
Бул Aspergillus oryzaeнин GMO эмес штаммынын контролдонуучу ачытуусунун натыйжасында пайда болгон В-галактозидаза.
Лактоза лактозадагы В-1,4-гликозиддик байланыштарды гидролиздейт; глюкоза менен галактозанын бирдей молярдык аралашмасын бөлүп чыгарат. Азык-түлүк порошоктун курамында химиялык консерванттар жок.
Ферменттик касиеттери
рН оптималдуу 4,0 5,0 туруктуулук диапазону 4,0 7,5 болуп саналат. Оптималдуу температура 55ºC, туруктуулугу 30ºCден 55ºCге чейин.
Активдүүлүк
Бир FCC лактаза бирдиги (ALU) 37º C жана рН 4,5 мүнөтүнө бир микромол о-нитрофенолду бөлүп чыгара турган ферменттин сапаты катары аныкталат. Ал о-нитрофенол-бета-D-галактопиранозиддик субстраттын 15 мүнөттүк гидролизине негизделген.
Бардык ферменттик анализдер үчүн кабыл алуу критерийлери: NLT 85,0% жана NMT 115,0% фермент активдүүлүгүнүн жарыяланган бирдиктери.
Колдонмо
Лактаза негизинен тамак-аш өнөр жайында таттуулугу аз жана эригичтиги аз лактозаны таттуураак, эрүүчү моносахариддерге (глюкоза жана галактоза) айландыруу үчүн колдонулат; балмуздак, концентрацияланган сүт жана бууланган сүттө колдонсо болот. Лактозанын кристаллдашуу мүмкүнчүлүгү азаят, ал эми таттуулугу ошол эле учурда көбөйөт.
Негизги анализ
| Анализ | Description | Сыноо ыкмасы |
| Активдүүлүк | 50000АЛУ/г мин. | FCC |
| Identity | Lactase Fungal | FTIR |
| Нымдуулук | NMT 6% | Ohaus MB-45 |
| Мышьяк (Ас) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Кадмий (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| коргошун (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Сымап (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Микробдук анализ | ||
| TPC | Skills / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Терс/10г | Skills / AOAC 991.14 |
| Бүтүндөй | AOAC 2003.01 | |
| Сальмонелла | Терс/25г | БАМ Ч. 5 / AOAC 2011.03 |
| ачыткы | Skills / AOAC 997.02 | |
| Көк | Skills / AOAC 997.02 | |
| Колиформалар | Skills / AOAC 991.14 | |
Gmo билдирүүсү
Биз муну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт ГМО өсүмдүк материалынан өндүрүлгөн эмес деп жарыялайбыз.
Ингредиент билдирүүсү
№1 билдирүү варианты: Таза жалгыз ингредиент
Бул 100% жалгыз ингредиент анын өндүрүш процессинде эч кандай кошумчаларды, консерванттарды, ташуучуларды жана/же иштетүүчү каражаттарды камтыбайт же колдонбойт.
Баяндаманын №2 варианты: Бир нече ингредиенттер
Анын өндүрүш процессинде камтылган жана/же колдонулган бардык/кошумча ингредиенттерди камтышы керек.
Глютенсиз билдирүү
Биз ушуну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт глютенсиз жана глютенди камтыган эч кандай ингредиенттер менен өндүрүлгөн эмес деп жарыялайбыз.
(Эмес)/ (Tse) билдирүүсү
Биз ушуну менен, биздин билишибизче, бул продукт BSE/TSE жок экенин тастыктайбыз.
Зордуксуз билдирүү
Биз ушуну менен, биздин билишибиз боюнча, бул продукт жаныбарларда сыналган эмес деп жарыялайбыз.
Кошер билдирүүсү
Биз муну менен бул продукт Kosher стандарттарына тастыкталганын ырастайбыз.
Vegan билдирүүсү
Биз муну менен бул продукт Vegan стандарттарына тастыкталганын ырастайбыз.
Тамак-аш аллерген маалымат
| АЛЕРГЕНДЕР | БОЛУУ | ЖОК | ПРОЦЕССИ КОМЕНТАРИЙ |
| Сүт же сүттүн туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Жумуртка же жумуртка туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Балык же балык туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Молюскалар, рак сымалдуулар, моллюскалар жана алардын туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Жержаңгак же жержаңгак туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Жаңгактар же алардын туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Соя же соя туундулары | Жок | Ооба | Жок |
| Буудай же буудайдын туундулары | Жок | Ооба | Жок |
Транс май
Бул продукт эч кандай транс майларды камтыбайт.
