Жоғары сапалы тағамдық 10,000U/G лактаза ферментінің ұнтағы
Өнімдер сипаттамасы
Бұл Aspergillus oryzae ГМО емес штаммының бақыланатын ашытуы арқылы өндірілетін В-галактозидаза.
Лактоза лактозаның В-1,4-гликозидтік байланыстарын гидролиздейді; глюкоза мен галактозаның бірдей молярлық қоспасын шығарады. Азық-түлік ұнтағы құрамында химиялық консерванттар жоқ.
Ферментативті қасиеттері
рН оңтайлы 4,0 - 5,0, тұрақтылық диапазоны 4,0 - 7,5. Оңтайлы температура 55ºC, тұрақтылық диапазоны 30ºC пен 55ºC.
Белсенділік
Бір FCC лактаза бірлігі (ALU) 37º C және рН 4,5 кезінде минутына бір микромол о-нитрофенолды бөлетін ферменттің сапасы ретінде анықталады. Ол о-нитрофенол-бета-D-галактопиранозидті субстраттың 15 минуттық гидролизіне негізделген.
Барлық ферменттік талдауларды қабылдау критерийлері: фермент белсенділігінің мәлімделген бірліктерінің NLT 85,0% және NMT 115,0%.
Қолданба
Лактаза негізінен тамақ өнеркәсібінде тәттілігі төмен және ерігіштігі төмен лактозаны тәттірек, еритін моносахаридтерге (глюкоза және галактоза) айналдыру үшін қолданылады; оны балмұздақта, қоюландырылған сүтте және буланған сүтте қолдануға болады. Лактозаның кристалдану мүмкіндігі төмендейді, сонымен бірге тәттілік артады.
Негізгі талдау
| Талдау | Сипаттама | Тест әдісі |
| Белсенділік | 50000ALU/г мин. | FCC |
| Сәйкестік | Лактаза саңырауқұлақтары | FTIR |
| Ылғалдылық | NMT 6% | Ohaus MB-45 |
| Мышьяк (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Кадмий (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Қорғасын (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Сынап (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Микробтық талдау | ||
| TPC | Дағдылар / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Теріс/10г | Дағдылар / AOAC 991.14 |
| Тұтас | AOAC 2003.01 | |
| Сальмонелла | Теріс/25г | БАМ Ч. 5 / AOAC 2011.03 |
| Ашытқы | Дағдылар / AOAC 997.02 | |
| Зең | Дағдылар / AOAC 997.02 | |
| Колиформалар | Дағдылар / AOAC 991.14 | |
Гмо мәлімдемесі
Біз осымен, біздің білуімізше, бұл өнім ГМО өсімдік материалынан немесе онымен бірге өндірілмегенін мәлімдейміз.
Ингредиент туралы мәлімдеме
Мәлімдеме №1 нұсқа: Таза бір ингредиент
Бұл 100% жалғыз ингредиент құрамында ешқандай қоспалар, консерванттар, тасымалдаушылар және/немесе өңдеуге көмекші құралдар жоқ немесе оны өндіру процесінде пайдаланбайды.
Мәлімдеме №2 нұсқа: Бірнеше ингредиенттер
Құрамындағы және/немесе оның өндіріс процесінде қолданылатын барлық/кез келген қосымша қосалқы ингредиенттерді қамтуы керек.
Глютенсіз мәлімдеме
Біз осымен, біздің білуімізше, бұл өнімнің глютенсіз екенін және құрамында глютені бар ешқандай ингредиенттермен жасалмағанын мәлімдейміз.
(Емес)/ (Цэ) мәлімдемесі
Біз осы арқылы біздің білуімізше бұл өнімнің BSE/TSE жоқ екенін растаймыз.
Қатыгездіксіз мәлімдеме
Біз осы арқылы, біздің білуімізше, бұл өнім жануарларға сынақтан өтпегенін мәлімдейміз.
Кошер мәлімдемесі
Біз осы арқылы бұл өнімнің Kosher стандарттарына сәйкес сертификатталғанын растаймыз.
Вегетариандық мәлімдеме
Біз осы арқылы бұл өнімнің Vegan стандарттарына сәйкес сертификатталғанын растаймыз.
Азық-түлік аллергені туралы ақпарат
| АЛЕРГЕНДЕР | БАР БОЛУ | ЖОҚ | Пікірді өңдеу |
| Сүт немесе сүт туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Жұмыртқа немесе жұмыртқа туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Балық немесе балық туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Моллюскалар, шаянтәрізділер, моллюскалар және олардың туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Жержаңғақ немесе жержаңғақ туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Жаңғақтар немесе олардың туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Соя немесе соя туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
| Бидай немесе бидай туындылары | Жоқ | Иә | Жоқ |
Транс май
Бұл өнімде транс майлары жоқ.
