ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ 10,000U/G ਲੈਕਟੇਜ਼ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਪਾਊਡਰ
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਵੇਰਵਾ
ਇਹ ਇੱਕ ਬੀ-ਗੈਲੈਕਟੋਸੀਡੇਸ ਹੈ ਜੋ ਐਸਪਰਗਿਲਸ ਓਰੀਜ਼ਾ ਦੇ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਜੀਐਮਓ ਸਟ੍ਰੇਨ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਲੈਕਟੋਜ਼ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਬੀ-1,4-ਗਲਾਈਕੋਸੀਡਿਕ ਬਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਲਾਈਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੈਕਟੋਜ਼ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਮੋਲਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰਨਾ. ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਐਨਜ਼ਾਈਮੇਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
4.0 ਤੋਂ 7.5 ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਰੇਂਜ ਦੇ ਨਾਲ pH ਸਰਵੋਤਮ 4.0 ਤੋਂ 5.0 ਹੈ। 30ºC ਤੋਂ 55ºC ਤੱਕ ਸਥਿਰਤਾ ਰੇਂਜ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ 55ºC ਹੈ।
ਗਤੀਵਿਧੀ
ਇੱਕ FCC ਲੈਕਟੇਜ਼ ਯੂਨਿਟ (ALU) ਨੂੰ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਜੋਂ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ 37º C ਤੇ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਮੋਲ ਓ-ਨਾਈਟ੍ਰੋਫੇਨੋਲ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿੰਟ ਅਤੇ 4.5 ਦੇ pH ਨੂੰ ਮੁਕਤ ਕਰੇਗਾ। ਇਹ ਇੱਕ ਓ-ਨਾਈਟ੍ਰੋਫੇਨੋਲ-ਬੀਟਾ-ਡੀ-ਗੈਲੈਕਟੋਪੀਰਾਨੋਸਾਈਡ ਸਬਸਟਰੇਟ ਦੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਹਾਈਡੋਲਿਸਿਸ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ।
ਸਾਰੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਅਸੈਸ ਲਈ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਮਾਪਦੰਡ ਹੈ: ਐਨਐਲਟੀ 85.0% ਅਤੇ ਐਨਐਮਟੀ 115.0% ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀਆਂ ਘੋਸ਼ਿਤ ਇਕਾਈਆਂ ਦਾ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਲੈਕਟੇਜ਼ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਘੱਟ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ, ਵਧੇਰੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ (ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੈਕਟੋਜ਼) ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ, ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਲੈਕਟੋਜ਼ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਮਿਠਾਸ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ
| ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ | ਵਰਣਨ | ਟੈਸਟ ਵਿਧੀ |
| ਗਤੀਵਿਧੀ | 50000ALU/g ਮਿੰਟ। | FCC |
| ਪਛਾਣ | ਲੈਕਟੇਜ਼ ਫੰਗਲ | FTIR |
| ਨਮੀ | NMT 6% | Ohaus MB-45 |
| ਆਰਸੈਨਿਕ (ਜਿਵੇਂ) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| ਕੈਡਮੀਅਮ (ਸੀਡੀ) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| ਲੀਡ (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| ਪਾਰਾ (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ | ||
| ਟੀ.ਪੀ.ਸੀ | ਹੁਨਰ / AOAC 990.12 | |
| ਈ.ਕੋਲੀ | ਨੈਗੇਟਿਵ/10 ਗ੍ਰਾਮ | ਹੁਨਰ / AOAC 991.14 |
| ਪੂਰਾ | AOAC 2003.01 | |
| ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ | ਨੈਗੇਟਿਵ/25 ਗ੍ਰਾਮ | ਬੀ.ਏ.ਐਮ.ਚ. 5 / AOAC 2011.03 |
| ਖਮੀਰ | ਹੁਨਰ / AOAC 997.02 | |
| ਮੋਲਡ | ਹੁਨਰ / AOAC 997.02 | |
| ਕੋਲੀਫਾਰਮਸ | ਹੁਨਰ / AOAC 991.14 | |
Gmo ਬਿਆਨ
ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ, ਸਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ GMO ਪਲਾਂਟ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਸਮੱਗਰੀ ਬਿਆਨ
ਕਥਨ ਵਿਕਲਪ #1: ਸ਼ੁੱਧ ਸਿੰਗਲ ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ 100% ਸਿੰਗਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਐਡਿਟਿਵ, ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਕੈਰੀਅਰ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਏਡ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਟੇਟਮੈਂਟ ਵਿਕਲਪ #2: ਕਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ/ਕੋਈ ਵੀ ਵਾਧੂ ਉਪ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਬਿਆਨ
ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ, ਸਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
(ਨਹੀਂ)/ (Tse) ਕਥਨ
ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ, ਸਾਡੀ ਬਿਹਤਰੀਨ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ BSE/TSE ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ।
ਬੇਰਹਿਮੀ-ਮੁਕਤ ਬਿਆਨ
ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ, ਸਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜਾਨਵਰਾਂ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਕੋਸ਼ਰ ਬਿਆਨ
ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੋਸ਼ਰ ਮਿਆਰਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬਿਆਨ
ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮਿਆਰਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀਨ ਜਾਣਕਾਰੀ
| ਐਲਰਜੀਨ | ਮੌਜੂਦਗੀ | ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ | ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਟਿੱਪਣੀ |
| ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ | ਨੰ | ਹਾਂ | ਨੰ |
| ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ | ਨੰ | ਹਾਂ | ਨੰ |
| ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ | ਨੰ | ਹਾਂ | ਨੰ |
| ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼, ਕ੍ਰਸਟੇਸ਼ੀਅਨ, ਮੋਲਸਕ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ | ਨੰ | ਹਾਂ | ਨੰ |
| ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ | ਨੰ | ਹਾਂ | ਨੰ |
| ਰੁੱਖ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ | ਨੰ | ਹਾਂ | ਨੰ |
| ਸੋਏ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ | ਨੰ | ਹਾਂ | ਨੰ |
| ਕਣਕ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼ | ਨੰ | ਹਾਂ | ਨੰ |
ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨਹੀਂ ਹੈ।
