Yuqori sifatli oziq-ovqat darajasi 10,000U / G laktaza fermenti kukuni
Mahsulotlar tavsifi
Bu Aspergillus oryzae ning GMO bo'lmagan shtammini nazorat ostida fermentatsiyalash natijasida hosil bo'lgan B-galaktosidaza.
Laktoza laktozadagi B-1,4-glikozid aloqalarini gidrolizlaydi; glyukoza va galaktozaning teng molyar aralashmasini chiqaradi. Oziq-ovqat kukuni tarkibida kimyoviy konservantlar mavjud emas.
Enzimatik xususiyatlar
Optimal pH 4,0 dan 5,0 gacha, barqarorlik diapazoni 4,0 dan 7,5 gacha. Optimal harorat 55ºC, barqarorlik oralig'i 30ºC dan 55ºC gacha.
Faoliyat
Bitta FCC laktaza birligi (ALU) 37º C va pH 4,5 da daqiqada bir mikromol o-nitrofenolni chiqaradigan ferment sifati sifatida aniqlanadi. U o-nitrofenol-beta-D-galaktopiranozid substratining 15 daqiqalik gidroliziga asoslangan.
Barcha ferment tahlillari uchun qabul qilish mezonlari: ferment faolligining e'lon qilingan birliklarining NLT 85,0% va NMT 115,0%.
Ilova
Laktaza asosan oziq-ovqat sanoatida past shirin va past eruvchan laktozani shirinroq, eruvchan monosaxaridlarga (glyukoza va galaktoza) aylantirish uchun ishlatiladi; uni muzqaymoq, konsentrlangan sut va bug'langan sutda ishlatish mumkin. Laktoza kristallanish ehtimoli kamayadi va ayni paytda shirinlik ortadi.
Asosiy tahlil
| Tahlil | Tavsif | Sinov usuli |
| Faoliyat | 50000ALU/g min. | FCC |
| Identifikatsiya | Laktaza qo'ziqorini | FTIR |
| Namlik | NMT 6% | Ohaus MB-45 |
| Arsenik (as) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmiy (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Qo'rg'oshin (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Simob (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobiologik tahlil | ||
| TPC | Ko'nikmalar / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Salbiy / 10 g | Ko'nikmalar / AOAC 991.14 |
| Butun | AOAC 2003.01 | |
| Salmonellalar | Salbiy / 25 g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Xamirturush | Ko'nikmalar / AOAC 997.02 | |
| Qolib | Ko'nikmalar / AOAC 997.02 | |
| Koliformalar | Ko'nikmalar / AOAC 991.14 | |
Gmo bayonoti
Biz shu bilan eʼlon qilamizki, bizning maʼlumotlarimiz boʻyicha ushbu mahsulot GMO oʻsimlik materialidan yoki undan ishlab chiqarilmagan.
Ingredient bayonoti
Bayonot №1 Variant: Sof yagona ingredient
Ushbu 100% yagona ingredient ishlab chiqarish jarayonida hech qanday qo'shimchalar, konservantlar, tashuvchilar va/yoki ishlov berish vositalarini o'z ichiga olmaydi yoki ishlatmaydi.
Bayonot №2 Variant: Bir nechta ingredientlar
Uning ishlab chiqarish jarayonida mavjud bo'lgan va/yoki ishlatiladigan barcha/har qanday qo'shimcha tarkibiy qismlarni o'z ichiga olishi kerak.
Glutensiz bayonot
Biz shu bilan eʼlon qilamizki, bizning maʼlumotlarimiz boʻyicha ushbu mahsulot glyutensiz va tarkibida kleykovina boʻlgan hech qanday ingredientlar bilan ishlab chiqarilmagan.
(Not)/ (Tse) Bayonot
Biz shu bilan tasdiqlaymizki, bizning bilganimizcha, ushbu mahsulot BSE/TSEdan xoli.
Shafqatsiz bayonot
Biz shu bilan eʼlon qilamizki, bizning maʼlumotlarimiz boʻyicha ushbu mahsulot hayvonlarda sinovdan oʻtkazilmagan.
Kosher bayonoti
Biz shu bilan ushbu mahsulot Kosher standartlariga muvofiq sertifikatlanganligini tasdiqlaymiz.
Vegan bayonoti
Biz shu bilan ushbu mahsulot Vegan standartlariga muvofiq sertifikatlanganligini tasdiqlaymiz.
Oziq-ovqat allergiyalari haqida ma'lumot
| ALLERGENLAR | MAVJUDLIK | YO'QLIK | Izohni qayta ishlash |
| Sut yoki sut hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Tuxum yoki tuxum hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Baliq yoki baliq hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Qisqichbaqasimonlar, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar va ularning hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Yong'oq yoki yeryong'oq hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Daraxt yong'oqlari yoki ularning hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Soya yoki soya hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
| Bug'doy yoki bug'doy hosilalari | Yo'q | Ha | Yo'q |
Trans yog '
Ushbu mahsulot tarkibida trans yog'lar mavjud emas.
