වියළි අත්තික්කා කුඩු කැටි කරන්න

ෆ්‍රීස් වියලන ලද අත්තික්කා කුඩු යනු අත්තික්කා වලින් ලබාගත් ඉහළ තන්තු, නිදහස් ගලා යන කුඩු වර්ගයකි. එය පැණි රසයෙන් අඩු වන අතර බන්ධන හෝ තොග කාරකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම සඳහා විශිෂ්ටයි. අත්තික්කා ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල වැදගත් ප්‍රභවයක් වන අතර අත්තික්කා ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්ලාස්මා ප්‍රතිඔක්සිකාරක ධාරිතාව වැඩි වේ. ඒවා ආහාරමය තන්තු සහ කැල්සියම් ඉහළම ප්‍රභවයන්ගෙන් එකකි.

මෙම පලතුර ශීත කළද සෞඛ්‍ය සම්පන්න වුවද විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වියළි අත්තික්කා කුඩු විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය. මෙම විශ්මයජනක ද්රව්යයට කැල්සියම්, යකඩ, විටමින්, පොටෑසියම් සහ තවත් බොහෝ පෝෂ්ය පදාර්ථ ඇතුළත් වේ. මෙය ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් සපයයි. මීට අමතරව, එය විවිධ රෝග සුව කළ හැකි ඖෂධයක් දක්වා වර්ධනය කිරීමේ හැකියාව ඇත.

මෙම අත්තික්කා කුඩු නිෂ්පාදනය කර ඇත්තේ ඉහළම තත්ත්වයේ වියළි අත්තික්කා පමණක් භාවිතා කර ඇති අතර එමඟින් පොටෑසියම්, කැල්සියම්, තඹ, මැන්ගනීස්, යකඩ, සෙලේනියම්, විටමින් A සහ ​​E සහ තවත් බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඉහළ නිෂ්පාදනයක් ලැබේ. එහි ඇති ඉහළ බී විටමින් සාන්ද්‍රණය හේතුවෙන් මේද, ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් ජීර්ණය කිරීමට එය උපකාරී වේ. අත්තික්කා කුඩු සහ නැවුම් අත්තික්කා මෙක්සිකෝවේ ආදිවාසීන් විසින් පුරාණ කාලයේ සිටම ඖෂධීය ලෙස භාවිතා කර ඇත. අත්තික්කා දිනපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් අවයව හා පටක නිරෝගීව පවත්වා ගෙන යන බව ඔවුන් විශ්වාස කරයි. අත්තික්කා සහ ඒවායින් සාදන නිෂ්පාදන දත් ​​කැක්කුම, කන් කැක්කුම, පිළිස්සුම්, බඩේ කැක්කුම, විවරය, පෙනහළු ආබාධ සහ ලිංගාශ්‍රිත රෝග ඇතුළු විවිධ වේදනාකාරී තත්වයන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා ඵලදායී වේ. කුඩු රත් වූ පසු, ඔබට පුල්ලි සහ වෙනත් විවිධ සාම්ප්රදායික ඖෂධ සෑදීමට හැකි වනු ඇත. අත්තික්කා කුඩු කැස්ස, සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, බ්‍රොන්කයිටිස් සහ පපුවේ තදබදයට ප්‍රතිකාර කරන විවිධ ඖෂධවල සංඝටකයකි. මෙම පිළියම් වඩා හොඳ දින දැක ඇත. වතුර ලීටරයක කුඩු කළ රට ඉඳි, ජුජුබ්ස් සහ වියළි අත්තික්කා ග්‍රෑම් 20 බැගින් ද්‍රවය අඩකින් අඩු වන තුරු ගිල්වන්න. පියයුරු ලිහිල් කර සන්සුන් කරයි. දිනකට වීදුරු තුනක් පමණ පරිභෝජනය කිරීමට ඔබට අවසර ඇත. අමු හෝ පිසූ සූදානම පිළිගත හැකිය. මෙම අයිතමය බාබකියු වැනි මස් අවධාරණය කරන වට්ටෝරු වල භාවිතා වේ. අත්තික්කා කුඩු ග්‍රිල් කළ මස් හැපෙනසුළු සහ ටෙන්ඩර් කරයි. (දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ බ්‍රයිස් කර ඇති දැඩි මස් කැබැල්ලක්). මස් පිසීමේදී එහි රසය පවත්වා ගැනීම සඳහා පැයකට පෙර අවශ්‍ය තරම් කුඩු එයට ඉසිය යුතු ය. මස් වල සුවිශේෂී හැපීම පැමිණෙන්නේ අත්තික්කා වල ඇති රසායනික ද්‍රව්‍ය සහ එන්සයිම මගිනි. එය කුකීස්, ඕට්ස්, උදෑසන ධාන්ය වර්ග, කේක්, පුඩිං, ජෑම් සහ ජෙලි වැනි බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. වියලන ලද අත්තික්කා බොහෝ විට සිහින්, සුදු කුඩු වලින් ආලේප කර ඇත.