10,000~35,000u/g polvo de enzima celulasa neutra de calidad alimentaria
Descripción de productos
Cellulase Enzyme Food Grade está elaborado a partir de la cepa de Trichoderma reesi mediante técnica de cultivo y extracción. Este producto se puede utilizar para piensos, elaboración de cerveza, procesamiento de cereales, tratamiento de textiles con algodón, cáñamo, goma de mascar o hilo como material adicional y tejido Lyocell. También se puede utilizar para el lavado a la piedra de prendas de mezclilla junto con piedra pómez, o usarse únicamente para el lavado en fermento de diferentes estilos de tela de mezclilla.
Se deriva de la fermentación de una cepa seleccionada de Aspergillus niger sin OGM. Este producto enzimático se caracteriza por su capacidad para modificar, hidrolizar o degradar la celulosa del carbohidrato.
Propiedades enzimáticas
El pH óptimo es 4,5 con un rango de estabilidad de 3,5 a 5,5. La temperatura óptima es de 60ºC con un rango de estabilidad de 45ºC a 75ºC.
Actividad
Contiene tres actividades (endocelulasa y exocelulasa y betaglucosidasa) necesarias para lograr una hidrólisis completa. Una unidad de celulasa (CU) se define como la cantidad de actividad que producirá un cambio de fluidez relativo de 1 en 5 minutos en un sustrato de carboximetilcelulosa definido bajo las condiciones del ensayo. El criterio de aceptación para todos los ensayos enzimáticos es: no menos de 85,0% y no más de 115,0% de las unidades declaradas de actividad enzimática.
Análisis básico
| Análisis | Descripción | Método de prueba |
| Actividad | 20.000-100.000 CU/g | USP |
| Identidad | Hongo celulasa | FTIR |
| Humedad | ≤5,0% | Ohaus MB-45 |
| Arsénico (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmio (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plomo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercurio (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Análisis microbiano | ||
| TPC | Habilidades / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Negativo/10g | Habilidades / AOAC 991.14 |
| Entero | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negativo/25g | BAM Cap. 5 / AOAC 2011.03 |
| Levadura | Habilidades / AOAC 997.02 | |
| Moho | Habilidades / AOAC 997.02 | |
| coliformes | Habilidades / AOAC 991.14 | |
declaración de transgénicos
Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no fue elaborado a partir de ni con material vegetal transgénico.
Declaración de ingredientes
Opción de declaración n.° 1: ingrediente único puro
Este ingrediente 100% único no contiene ni utiliza aditivos, conservantes, vehículos y/o coadyuvantes de procesamiento en su proceso de fabricación.
Opción de declaración n.° 2: ingredientes múltiples
Debe incluir todos/cualquier subingrediente adicional contenido o utilizado en su proceso de fabricación.
Declaración sin gluten
Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no contiene gluten y no fue elaborado con ningún ingrediente que contenga gluten.
Declaración (No)/ (Tse)
Por la presente confirmamos que, hasta donde sabemos, este producto está libre de BSE/TSE.
Declaración libre de crueldad
Por la presente declaramos que, hasta donde sabemos, este producto no ha sido probado en animales.
declaración kosher
Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares Kosher.
Declaración vegana
Por la presente confirmamos que este producto ha sido certificado según los estándares veganos.
Información sobre alérgenos alimentarios
| ALÉRGENOS | PRESENCIA | AUSENCIA | COMENTARIO DEL PROCESO |
| Leche o derivados de la leche | No | Sí | No |
| Huevo o derivados del huevo | No | Sí | No |
| Pescado o derivados del pescado | No | Sí | No |
| Mariscos, crustáceos, moluscos y sus derivados | No | Sí | No |
| Maní o derivados del maní | No | Sí | No |
| Nueces de árbol o sus derivados | No | Sí | No |
| Soy or soy derivatives | No | Sí | No |
| Trigo o derivados del trigo | No | Sí | No |
Grasas trans
Este producto no contiene grasas trans.
