10.000 ~ 35.000u/g hlutlaust sellulasa ensímduft í matvælum
Vörulýsing
Cellulase Enzyme Food Grade er búið til úr stofni Trichoderma reesi með ræktunar- og útdráttartækni. Þessa vöru er hægt að nota til fóðurs, bruggunar, kornvinnslu, meðhöndlunar á vefnaðarvöru með bómull, hampi, tyggjó eða garn sem plús efni og Lyocell efni. Það er einnig hægt að nota fyrir steinþvott á gallabuxnaklæðum ásamt vikur, eða eingöngu notað til að gerja þvott á mismunandi stílum gallabuxnaefnis.
Er upprunnið af gerjun valinna stofns af Aspergillus niger sem ekki er erfðabreytt lífvera. Þessi ensímvara einkennist af hæfni sinni til að breyta, vatnsrjúfa eða brjóta niður kolvetnissellulósa.
Ensímeiginleikar
Besta pH er 4,5 með stöðugleika á bilinu 3,5 til 5,5. Ákjósanlegur hiti er 60ºC með stöðugleika á bilinu 45ºC til 75ºC.
Virkni
Inniheldur þrjár virkni (endó- og exó-sellulasa og beta-glúkósíðasa virkni) sem þarf til að ná fullkomnu vatnsrofi. Ein frumueining (CU) er skilgreind sem magn virkni sem mun valda hlutfallslegri vökvabreytingu sem nemur 1 á 5 mínútum í skilgreindu karboxýmetýl sellulósa hvarfefni við ástand greiningarinnar. Samþykkisviðmið fyrir allar ensímgreiningar eru: NLT 85,0% og NMT 115,0% af uppgefnum einingum ensímvirkni.
Grunngreining
| Greining | Lýsing | Prófunaraðferð |
| Virkni | 20.000-100.000 CU/g | USP |
| Sjálfsmynd | Cellulase sveppur | FTIR |
| Raki | ≤5,0% | Ohaus MB-45 |
| Arsenik (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmíum (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Blý (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kvikasilfur (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Örverugreining | ||
| TPC | Færni / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Neikvætt/10g | Færni / AOAC 991.14 |
| Heil | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Neikvætt/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Ger | Færni / AOAC 997.02 | |
| Mygla | Færni / AOAC 997.02 | |
| Kólígerlar | Færni / AOAC 991.14 | |
Gmo yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum var þessi vara ekki framleidd úr eða með erfðabreyttum plöntuefnum.
Yfirlýsing um innihaldsefni
Yfirlýsingavalkostur #1: Hreint stakt innihaldsefni
Þetta 100% eina innihaldsefni inniheldur ekki eða notar nein aukaefni, rotvarnarefni, burðarefni og/eða vinnsluhjálparefni í framleiðsluferlinu.
Valkostur #2: Mörg innihaldsefni
Verður að innihalda öll/öll önnur undirefni sem eru í og/eða notuð í framleiðsluferlinu.
Glútenfrí yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum er þessi vara glúteinlaus og var ekki framleidd með neinum innihaldsefnum sem innihalda glúten.
(Ekki)/ (Tse) Yfirlýsing
Við staðfestum hér með að eftir því sem við best vitum er þessi vara laus við kúariðu/TSE.
Grimmdarlaus yfirlýsing
Við lýsum því hér með yfir að eftir því sem við best vitum hefur þessi vara ekki verið prófuð á dýrum.
Kosher yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Kosher stöðlum.
Vegan yfirlýsing
Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt Vegan stöðlum.
Upplýsingar um ofnæmi fyrir matvælum
| Ónæmisvaldar | NÆSTUR | FJARVAR | FERLI ATHUGIÐ |
| Mjólk eða mjólkurafleiður | Nei | Já | Nei |
| Egg eða eggafleiður | Nei | Já | Nei |
| Fiskur eða fiskafleiður | Nei | Já | Nei |
| Skelfiskur, krabbadýr, lindýr og afleiður þeirra | Nei | Já | Nei |
| Jarðhnetur eða jarðhnetuafleiður | Nei | Já | Nei |
| Trjáhnetur eða afleiður þeirra | Nei | Já | Nei |
| Soja eða sojaafleiður | Nei | Já | Nei |
| Hveiti eða hveitiafleiður | Nei | Já | Nei |
Transfita
Þessi vara inniheldur enga transfitu.
