10,000~35,000u/g pluhur enzimë celulaze neutrale e kategorisë ushqimore
Përshkrimi i produkteve
Cellulase Enzyme Food Grade është bërë nga soji i Trichoderma reesi përmes teknikës së kultivimit dhe ekstraktimit. Ky produkt mund të përdoret për ushqim për ushqim, prodhimin e birrës, përpunimin e grurit, trajtimin e tekstileve me pambuk, kërp, çamçakëz ose fije si material plus dhe pëlhurë Lyocell. Mund të përdoret gjithashtu për larjen me gurë të rrobave xhinse së bashku me shtuf, ose mund të përdoret vetëm për larjen e fermentimit të stileve të ndryshme të pëlhurës xhinse.
Rrjedh nga fermentimi i një lloji të zgjedhur jo-OMGJ të Aspergillus niger. Ky produkt enzimë karakterizohet nga aftësia e tij për të modifikuar, hidrolizuar ose degraduar celulozën e karbohidrateve.
Vetitë enzimatike
Optimumi i pH është 4.5 me një gamë qëndrueshmërie nga 3.5 në 5.5. Temperatura optimale është 60ºC me një gamë qëndrueshmërie nga 45ºC deri në 75ºC.
Aktiviteti
Përmban tre aktivitete (aktivitetet endo- dhe ekzo-celulazë dhe beta-glukozidazë) të nevojshme për të arritur hidrolizën e plotë. Një njësi celulaze (CU) përcaktohet si sasia e aktivitetit që do të prodhojë një ndryshim relativ të rrjedhshmërisë prej 1 në 5 minuta në një substrat të përcaktuar karboksimetil celulozë në kushtet e analizës. Kriteret e pranimit për të gjitha analizat e enzimës janë: NLT 85.0% dhe NMT 115.0% e njësive të deklaruara të aktivitetit enzimë.
Analiza Bazë
| Analiza | Përshkrimi | Metoda e Testimit |
| Aktiviteti | 20,000-100,000CU/g | USP |
| Identiteti | Celulaza Fungale | FTIR |
| Lagështia | ≤5.0% | Ohaus MB-45 |
| Arsenik (si) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plumbi (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mërkuri (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analiza mikrobike | ||
| TPC | Aftësitë / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativ/10g | Aftësitë / AOAC 991.14 |
| E tërë | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negativ/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Maja | Aftësitë / AOAC 997.02 | |
| myk | Aftësitë / AOAC 997.02 | |
| Koliformet | Aftësitë / AOAC 991.14 | |
Deklarata e GMO
Ne deklarojmë se, sipas njohurive tona, ky produkt nuk është prodhuar nga ose me materiale bimore OMGJ.
Deklarata e përbërësve
Opsioni i deklaratës #1: Përbërës i vetëm i pastër
Ky përbërës 100% i vetëm nuk përmban ose përdor asnjë aditiv, konservues, bartës dhe/ose ndihmës përpunimi në procesin e tij të prodhimit.
Opsioni i deklaratës #2: Përbërës të shumëfishtë
Duhet të përfshijë të gjithë/ndonjë nënpërbërës shtesë që përmban dhe/ose përdoret në procesin e prodhimit.
Deklaratë pa gluten
Ne deklarojmë se, me njohuritë tona më të mira, ky produkt është pa gluten dhe nuk është prodhuar me asnjë përbërës që përmban gluten.
(Jo)/ (Tse) Deklaratë
Ne konfirmojmë se, sipas njohurive tona, ky produkt është pa BSE/TSE.
Deklaratë pa mizori
Ne deklarojmë se, me njohuritë tona më të mira, ky produkt nuk është testuar te kafshët.
Deklarata Kosher
Ne konfirmojmë se ky produkt është certifikuar sipas standardeve Kosher.
Deklaratë vegane
Ne konfirmojmë se ky produkt është certifikuar sipas standardeve Vegan.
Informacion mbi alergjenët e ushqimit
| ALERGJENET | PREZENCA | MUNGESË | KOMENTI I PROCESIT |
| Qumështi ose derivatet e qumështit | Nr | po | Nr |
| Veza ose derivatet e vezëve | Nr | po | Nr |
| Peshku ose derivatet e peshkut | Nr | po | Nr |
| Butak, krustace, molusqe dhe derivatet e tyre | Nr | po | Nr |
| Kikirikët ose derivatet e kikirikut | Nr | po | Nr |
| Arrat e pemëve ose derivatet e tyre | Nr | po | Nr |
| Soja ose derivatet e sojës | Nr | po | Nr |
| Gruri ose derivatet e grurit | Nr | po | Nr |
Trans yndyrë
Ky produkt nuk përmban yndyrna trans.
