Beta Glukanaza (Trichodermalongibrachiatum)
Përshkrimi i produkteve
Izoenzimat e fermentimit nga shtame të përzgjedhura jotransgjenike të Trichoderma longibrachia. Enzima hidrolizon β-glukanet (oligosakaride me tre dhe katër njësi glukoze).
VETITË FIZIKE
Pluhur kafe e hapur, me rrjedhje të lirë, lehtësisht i tretshëm në ujë, pa erë dhe shije të athët.
Vetitë enzimatike
PH është optimizuar në 4.0 dhe diapazoni i qëndrueshmërisë është 4.0 deri në 7.0. Temperatura më e mirë është 60ºC, dhe diapazoni i qëndrueshmërisë është 35ºC deri në 70ºC.
Aktiviteti
Një njësi β-glukanaze (BGU) përcaktohet si sasia e enzimës që çliron 1 mikromole/min të radikaleve acide të sheqerit reduktues (ekuivalenti i glukozës) në kushtet e matjes. Kriteret e pranimit për të gjitha analizat e enzimës: NLT85.0% dhe NMT115.0% e aktivitetit enzimë të deklaruar të njësisë.
Analiza Bazë
| Analiza | Përshkrimi | Metoda e Testimit |
| Aktiviteti | NLT6,000 BGU/GM | FCC |
| Identiteti | BetaGlukanaza | FTIR |
| Lagështia | NMT10% | Ohaus MB-45 |
| Arsenik (si) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plumbi (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mërkuri (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analiza mikrobike | ||
| TPC | Aftësitë / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativ/10g | Aftësitë / AOAC 991.14 |
| E tërë | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negativ/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Maja | Aftësitë / AOAC 997.02 | |
| myk | Aftësitë / AOAC 997.02 | |
| Koliformet | Aftësitë / AOAC 991.14 | |
Deklarata e GMO
Ne deklarojmë se, sipas njohurive tona, ky produkt nuk është prodhuar nga ose me materiale bimore OMGJ.
Deklarata e përbërësve
Opsioni i deklaratës #1: Përbërës i vetëm i pastër
Ky përbërës 100% i vetëm nuk përmban ose përdor asnjë aditiv, konservues, bartës dhe/ose ndihmës përpunimi në procesin e tij të prodhimit.
Opsioni i deklaratës #2: Përbërës të shumëfishtë
Duhet të përfshijë të gjithë/ndonjë nënpërbërës shtesë që përmban dhe/ose përdoret në procesin e prodhimit.
Deklaratë pa gluten
Ne deklarojmë se, me njohuritë tona më të mira, ky produkt është pa gluten dhe nuk është prodhuar me asnjë përbërës që përmban gluten.
(Jo)/ (Tse) Deklaratë
Ne konfirmojmë se, sipas njohurive tona, ky produkt është pa BSE/TSE.
Deklaratë pa mizori
Ne deklarojmë se, me njohuritë tona më të mira, ky produkt nuk është testuar te kafshët.
Deklarata Kosher
Ne konfirmojmë se ky produkt është certifikuar sipas standardeve Kosher.
Deklaratë vegane
Ne konfirmojmë se ky produkt është certifikuar sipas standardeve Vegan.
Trans yndyrë
Ky produkt nuk përmban yndyrna trans.
Informacion mbi alergjenët e ushqimit
| ALERGJENET | PREZENCA | MUNGESË | KOMENTI I PROCESIT |
| Qumështi ose derivatet e qumështit | Nr | po | Nr |
| Veza ose derivatet e vezëve | Nr | po | Nr |
| Peshku ose derivatet e peshkut | Nr | po | Nr |
| Butak, krustace, molusqe dhe derivatet e tyre | Nr | po | Nr |
| Kikirikët ose derivatet e kikirikut | Nr | po | Nr |
| Arrat e pemëve ose derivatet e tyre | Nr | po | Nr |
| Soja ose derivatet e sojës | Nr | po | Nr |
| Gruri ose derivatet e grurit | Nr | po | Nr |
