베타 글루카나아제(Trichodermalongibrachiatum)
제품 설명
Trichoderma longibrachia의 선택된 비형질전환 균주로부터의 발효 동종효소. 이 효소는 베타글루칸(포도당 3개 및 4개 단위의 올리고당)을 가수분해합니다.
물리적 특성
연한 갈색의 유동성 분말로 물에 쉽게 용해되고 자극적인 냄새와 맛이 없습니다.
효소적 성질
pH는 4.0으로 최적화되어 있으며, 안정성 범위는 4.0~7.0입니다. 가장 좋은 온도는 60°C이고, 안정성 범위는 35°C~70°C입니다.
활동
1 β-글루카나아제 단위(BGU)는 측정 조건에서 환원당(포도당 등가) 산 라디칼을 1 마이크로몰/분 방출하는 효소의 양으로 정의됩니다. 모든 효소 분석에 대한 허용 기준: 명시된 단위 효소 활성의 NLT85.0% 및 NMT115.0%.
기본분석
| 분석 | 설명 | 시험방법 |
| 활동 | NLT6,000BGU/GM | FCC |
| 신원 | 베타글루카나제 | FTIR |
| 수분 | NMT10% | 오하우스 MB-45 |
| 비소(As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| 카드뮴(Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| 납(Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| 수은(Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| 미생물 분석 | ||
| TPC | 스킬 / AOAC 990.12 | |
| 대장균 | 네거티브/10g | 스킬 / AOAC 991.14 |
| 전체 | AOAC 2003.01 | |
| 살모넬라 | 네거티브/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| 누룩 | 스킬 / AOAC 997.02 | |
| 곰팡이 | 스킬 / AOAC 997.02 | |
| 대장균군 | 스킬 / AOAC 991.14 | |
GMO 성명서
우리는 우리가 아는 한, 이 제품이 GMO 식물 재료로 생산되지 않았음을 선언합니다.
성분표
설명 옵션 #1: 순수 단일 성분
이 100% 단일 성분은 제조 과정에서 첨가제, 방부제, 담체 및/또는 가공 보조제를 포함하거나 사용하지 않습니다.
설명 옵션 #2: 다양한 성분
제조 과정에 포함되거나 사용되는 모든/모든 추가 하위 성분을 포함해야 합니다.
글루텐 프리 선언문
우리는 우리가 아는 한, 이 제품은 글루텐이 없으며 글루텐이 포함된 성분으로 제조되지 않았음을 선언합니다.
(아님)/ (체) 진술
우리는 우리가 아는 한, 이 제품에 BSE/TSE가 없음을 확인합니다.
잔인하지 않은 진술
우리는 우리가 아는 한, 이 제품이 동물 실험을 거치지 않았음을 선언합니다.
코셔 선언문
당사는 본 제품이 Kosher 표준에 따라 인증되었음을 확인합니다.
비건 선언문
당사는 본 제품이 비건(Vegan) 표준 인증을 받았음을 확인합니다.
트랜스 지방
본 제품에는 트랜스지방이 포함되어 있지 않습니다.
식품 알레르기 정보
| 알레르기 유발 물질 | 있음 | 결석 | 프로세스 코멘트 |
| 우유 또는 우유 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 계란 또는 계란 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 생선 또는 생선 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 조개류, 갑각류, 연체동물 및 그 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 땅콩 또는 땅콩 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 견과류 또는 그 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 콩 또는 콩 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
| 밀 또는 밀 파생물 | 아니요 | 예 | 아니요 |
