Beta glukanaza (Trichodermalongibrachiatum)
Opis proizvoda
Fermentacijski izoenzimi iz odabranih netransgenih sojeva Trichoderma longibrachia. Enzim hidrolizira β-glukane (oligosaharide tri i četiri jedinice glukoze).
FIZIČKA SVOJSTVA
Svijetlo smeđi, sipki prah, lako rastvorljiv u vodi, bez oštrog mirisa i ukusa.
Enzimska svojstva
pH je optimiziran na 4,0, a raspon stabilnosti je od 4,0 do 7,0. Najbolja temperatura je 60ºC, a opseg stabilnosti je 35ºC do 70ºC.
Aktivnost
Jedna jedinica β-glukanaze (BGU) definira se kao količina enzima koja oslobađa 1 mikromol/min redukujućih kiselinskih radikala šećera (ekvivalent glukoze) pod uvjetima mjerenja. Kriterijumi prihvatljivosti za sve enzimske testove: NLT85,0% i NMT115,0% deklarisane jedinične enzimske aktivnosti.
Osnovna analiza
| Analiza | Opis | Test Method |
| Aktivnost | NLT6,000BGU/GM | FCC |
| Identitet | Betaglukanaza | FTIR |
| Vlaga | NMT10% | Ohaus MB-45 |
| arsen (as) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| kadmijum (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| olovo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| živa (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Microbial Analysis | ||
| TPC | Vještine / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativno/10g | Vještine / AOAC 991.14 |
| Cijeli | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negativno/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Kvasac | Vještine / AOAC 997.02 | |
| Mould | Vještine / AOAC 997.02 | |
| Coliforms | Vještine / AOAC 991.14 | |
Gmo izjava
Ovim izjavljujemo da, koliko nam je poznato, ovaj proizvod nije proizveden od ili sa GMO biljnog materijala.
Izjava o sastojku
Izjava Opcija #1: Čisti pojedinačni sastojak
Ovaj 100% pojedinačni sastojak ne sadrži niti koristi nikakve aditive, konzervanse, nosače i/ili pomoćna sredstva u procesu proizvodnje.
Izjava Opcija #2: Više sastojaka
Mora uključivati sve/bilo koje dodatne podsastojke sadržane i/ili korištene u procesu proizvodnje.
Izjava bez glutena
Ovim izjavljujemo da je, koliko nam je poznato, ovaj proizvod bez glutena i da nije proizveden sa sastojcima koji sadrže gluten.
(Ne)/ (Tse) Izjava
Ovim potvrđujemo da, koliko nam je poznato, ovaj proizvod ne sadrži BSE/TSE.
Izjava bez okrutnosti
Ovim izjavljujemo da, koliko nam je poznato, ovaj proizvod nije testiran na životinjama.
Košer izjava
Ovim potvrđujemo da je ovaj proizvod certificiran za košer standarde.
Vegan Statement
Ovim potvrđujemo da je ovaj proizvod certificiran prema veganskim standardima.
Trans Fat
Ovaj proizvod ne sadrži trans masti.
Informacije o alergenima na hranu
| ALLERGENS | PRISUTNOST | ODSUTNOST | PROCESNI KOMENTAR |
| Mlijeko ili mliječni derivati | br | Da | br |
| Jaje ili derivati jaja | br | Da | br |
| Riba ili riblji derivati | br | Da | br |
| Školjke, rakovi, mekušci i njihovi derivati | br | Da | br |
| Kikiriki ili derivati kikirikija | br | Da | br |
| Orašasti plodovi ili njihovi derivati | br | Da | br |
| Soja ili derivati soje | br | Da | br |
| Pšenica ili derivati pšenice | br | Da | br |
