Beta Glucanase (Trichodermalongibrachiatum)
Descrição dos produtos
Isoenzimas de fermentação de cepas não transgênicas selecionadas de Trichoderma longibrachia. A enzima hidrolisa β-glucanos (oligossacarídeos de três e quatro unidades de glicose).
PROPRIEDADES FÍSICAS
Pó castanho claro, de boa fluidez, facilmente solúvel em água, sem odor e sabor pungentes.
Propriedades Enzimáticas
O pH é otimizado para 4,0 e a faixa de estabilidade é de 4,0 a 7,0. A melhor temperatura é 60ºC e a faixa de estabilidade é de 35ºC a 70ºC.
Atividade
Uma unidade de β-glucanase (BGU) é definida como a quantidade de enzima que libera 1 micromole/min de radicais ácidos redutores de açúcar (equivalente a glicose) sob as condições de medição. Critérios de aceitação para todos os ensaios enzimáticos: NLT85,0% e NMT115,0% da atividade enzimática unitária declarada.
Análise Básica
| Análise | Descrição | Método de teste |
| Atividade | NLT6.000 BGU/GM | FCC |
| Identidade | BetaGlucanase | FTIR |
| Umidade | NMT10% | Ohaus MB-45 |
| Arsênico (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cádmio (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Chumbo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercúrio (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Análise Microbiana | ||
| TPC | Habilidades / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativo/10g | Habilidades / AOAC 991.14 |
| Todo | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negativo/25g | BAM Ch. 5/AOAC 2011.03 |
| Levedura | Habilidades / AOAC 997.02 | |
| Mofo | Habilidades / AOAC 997.02 | |
| Coliformes | Habilidades / AOAC 991.14 | |
Declaração OGM
Declaramos por este meio que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto não foi produzido a partir de ou com material vegetal OGM.
Declaração de ingredientes
Opção de declaração nº 1: ingrediente único puro
Este ingrediente 100% único não contém nem utiliza quaisquer aditivos, conservantes, transportadores e/ou auxiliares de processamento em seu processo de fabricação.
Opção de declaração nº 2: vários ingredientes
Deve incluir todos/quaisquer subingredientes adicionais contidos e/ou usados em seu processo de fabricação.
Declaração sem glúten
Declaramos que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto é isento de glúten e não foi fabricado com quaisquer ingredientes que contenham glúten.
Declaração (Não)/ (Tse)
Confirmamos por este meio que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto está livre de BSE/TSE.
Declaração livre de crueldade
Declaramos que, tanto quanto é do nosso conhecimento, este produto não foi testado em animais.
Declaração Kosher
Confirmamos por este meio que este produto foi certificado de acordo com os padrões Kosher.
Declaração Vegana
Confirmamos por este meio que este produto foi certificado de acordo com os padrões veganos.
Gordura trans
Este produto não contém gorduras trans.
Informações sobre alérgenos alimentares
| ALERGÉNIOS | PRESENÇA | AUSÊNCIA | COMENTÁRIO DO PROCESSO |
| Leite ou derivados de leite | Não | Sim | Não |
| Ovo ou derivados de ovo | Não | Sim | Não |
| Peixe ou derivados de peixe | Não | Sim | Não |
| Mariscos, crustáceos, moluscos e seus derivados | Não | Sim | Não |
| Amendoim ou derivados de amendoim | Não | Sim | Não |
| Nozes ou seus derivados | Não | Sim | Não |
| Soja ou derivados de soja | Não | Sim | Não |
| Trigo ou derivados de trigo | Não | Sim | Não |
