Beta Glukanaza (Trichodermalongibrachiatum)
Opis produktów
Izoenzymy fermentacyjne wybranych nietransgenicznych szczepów Trichoderma longibrachia. Enzym hydrolizuje β-glukany (oligosacharydy składające się z trzech i czterech jednostek glukozy).
WŁAŚCIWOŚCI FIZYCZNE
Jasnobrązowy, sypki proszek, łatwo rozpuszczalny w wodzie, bez ostrego zapachu i smaku.
Właściwości enzymatyczne
Wartość pH optymalizuje się do 4,0, a zakres stabilności wynosi od 4,0 do 7,0. Najlepsza temperatura wynosi 60°C, a zakres stabilności wynosi od 35°C do 70°C.
Działalność
Jedną jednostkę β-glukanazy (BGU) definiuje się jako ilość enzymu, która uwalnia 1 mikromol/min rodników kwasowych cukru redukującego (równoważnika glukozy) w warunkach pomiaru. Kryteria akceptacji dla wszystkich oznaczeń enzymatycznych: NLT85,0% i NMT115,0% deklarowanej jednostkowej aktywności enzymatycznej.
Analiza podstawowa
| Analiza | Opis | Metoda testowa |
| Działalność | NLT6000BGU/GM | FCC |
| Tożsamość | Betaglukanaza | FTIR |
| Wilgoć | NMT10% | Ohaus MB-45 |
| Arsen (jako) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadm (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Ołów (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Rtęć (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analiza mikrobiologiczna | ||
| TPC | Umiejętności / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatyw/10g | Umiejętności / AOAC 991.14 |
| Cały | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatyw/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Drożdże | Umiejętności / AOAC 997.02 | |
| Pleśń | Umiejętności / AOAC 997.02 | |
| Bakterie z grupy coli | Umiejętności / AOAC 991.14 | |
Oświadczenie GMO
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten nie został wyprodukowany z materiału roślinnego GMO ani przy jego użyciu.
Oświadczenie o składnikach
Opcja oświadczenia nr 1: czysty pojedynczy składnik
Ten w 100% pojedynczy składnik nie zawiera ani nie wykorzystuje w procesie produkcyjnym żadnych dodatków, konserwantów, nośników i/lub substancji pomocniczych.
Opcja oświadczenia nr 2: wiele składników
Musi zawierać wszystkie/wszelkie dodatkowe składniki zawarte i/lub użyte w procesie produkcyjnym.
Oświadczenie o braku glutenu
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten jest bezglutenowy i nie został wyprodukowany z żadnych składników zawierających gluten.
(Nie)/(Tse) Oświadczenie
Niniejszym potwierdzamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten jest wolny od BSE/TSE.
Oświadczenie wolne od okrucieństwa
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten nie był testowany na zwierzętach.
Oświadczenie koszerne
Niniejszym potwierdzamy, że ten produkt posiada certyfikat zgodności ze standardami koszerności.
Oświadczenie wegańskie
Niniejszym potwierdzamy, że ten produkt posiada certyfikat zgodności ze standardami wegańskimi.
Tłuszcz trans
Produkt nie zawiera tłuszczów trans.
Informacje o alergenach pokarmowych
| ALERGENY | OBECNOŚĆ | BRAK | KOMENTARZ PROCESU |
| Mleko lub pochodne mleka | NIE | Tak | NIE |
| Jaja lub pochodne jaj | NIE | Tak | NIE |
| Ryby lub pochodne ryb | NIE | Tak | NIE |
| Skorupiaki, skorupiaki, mięczaki i ich pochodne | NIE | Tak | NIE |
| Orzeszki ziemne lub pochodne orzeszków ziemnych | NIE | Tak | NIE |
| Orzechy drzewne lub ich pochodne | NIE | Tak | NIE |
| Soja lub pochodne soi | NIE | Tak | NIE |
| Pszenica lub pochodne pszenicy | NIE | Tak | NIE |
