10 000 ~ 35 000 u/g proszku enzymatycznego neutralnej celulazy spożywczej
Opis produktów
Cellulase Enzyme Food Grade wytwarzany jest ze szczepu Trichoderma reesi poprzez technikę hodowli i ekstrakcji. Produkt ten może być stosowany do pasz, browarnictwa, przetwórstwa zboża, obróbki tekstyliów bawełną, konopiami, gumą w sztyfcie lub przędzą jako materiałem dodatkowym i tkaniną Lyocell. Można go również stosować do prania odzieży dżinsowej razem z pumeksem lub wyłącznie do prania fermentacyjnego różnych rodzajów tkanin dżinsowych.
Pochodzi z fermentacji wybranego szczepu Aspergillus niger niezawierającego GMO. Ten produkt enzymatyczny charakteryzuje się zdolnością do modyfikowania, hydrolizy lub degradacji celulozy węglowodanowej.
Właściwości enzymatyczne
Optymalne pH wynosi 4,5 z zakresem stabilności od 3,5 do 5,5. Optymalna temperatura wynosi 60°C z zakresem stabilności od 45°C do 75°C.
Działalność
Zawiera trzy aktywności (aktywność endo- i egzocelulazy oraz beta-glukozydazy) wymagane do osiągnięcia całkowitej hydrolizy. Jedną jednostkę celulazy (CU) definiuje się jako ilość aktywności, która spowoduje względną zmianę płynności o 1 na 5 minut w określonym substracie karboksymetylocelulozy w warunkach testu. Kryteriami akceptacji dla wszystkich oznaczeń enzymatycznych są: NLT 85,0% i NMT 115,0% deklarowanych jednostek aktywności enzymatycznej.
Analiza podstawowa
| Analiza | Opis | Metoda testowa |
| Działalność | 20 000–100 000 CU/g | USP |
| Tożsamość | Grzyb celulazowy | FTIR |
| Wilgoć | ≤5,0% | Ohaus MB-45 |
| Arsen (jako) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadm (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Ołów (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Rtęć (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analiza mikrobiologiczna | ||
| TPC | Umiejętności / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatyw/10g | Umiejętności / AOAC 991.14 |
| Cały | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatyw/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Drożdże | Umiejętności / AOAC 997.02 | |
| Pleśń | Umiejętności / AOAC 997.02 | |
| Bakterie z grupy coli | Umiejętności / AOAC 991.14 | |
Oświadczenie GMO
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten nie został wyprodukowany z materiału roślinnego GMO ani przy jego użyciu.
Oświadczenie o składnikach
Opcja oświadczenia nr 1: czysty pojedynczy składnik
Ten w 100% pojedynczy składnik nie zawiera ani nie wykorzystuje w procesie produkcyjnym żadnych dodatków, konserwantów, nośników i/lub substancji pomocniczych.
Opcja oświadczenia nr 2: wiele składników
Musi zawierać wszystkie/wszelkie dodatkowe składniki zawarte i/lub użyte w procesie produkcyjnym.
Oświadczenie o braku glutenu
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten jest bezglutenowy i nie został wyprodukowany z żadnych składników zawierających gluten.
(Nie)/(Tse) Oświadczenie
Niniejszym potwierdzamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten jest wolny od BSE/TSE.
Oświadczenie wolne od okrucieństwa
Niniejszym oświadczamy, że zgodnie z naszą najlepszą wiedzą produkt ten nie był testowany na zwierzętach.
Oświadczenie koszerne
Niniejszym potwierdzamy, że ten produkt posiada certyfikat zgodności ze standardami koszerności.
Oświadczenie wegańskie
Niniejszym potwierdzamy, że ten produkt posiada certyfikat zgodności ze standardami wegańskimi.
Informacje o alergenach pokarmowych
| ALERGENY | OBECNOŚĆ | BRAK | KOMENTARZ PROCESU |
| Mleko lub pochodne mleka | NIE | Tak | NIE |
| Jaja lub pochodne jaj | NIE | Tak | NIE |
| Ryby lub pochodne ryb | NIE | Tak | NIE |
| Skorupiaki, skorupiaki, mięczaki i ich pochodne | NIE | Tak | NIE |
| Orzeszki ziemne lub pochodne orzeszków ziemnych | NIE | Tak | NIE |
| Orzechy drzewne lub ich pochodne | NIE | Tak | NIE |
| Soja lub pochodne soi | NIE | Tak | NIE |
| Pszenica lub pochodne pszenicy | NIE | Tak | NIE |
Tłuszcz trans
Produkt nie zawiera tłuszczów trans.
