10.000~35.000u/g σκόνη ενζύμου ουδέτερης κυτταρινάσης ποιότητας τροφίμων
Περιγραφή προϊόντων
Το Cellulase Enzyme Food Grade παρασκευάζεται από το στέλεχος Trichoderma reesi μέσω τεχνικής καλλιέργειας και εκχύλισης. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ζωοτροφές, ζυθοποιία, επεξεργασία σιτηρών, επεξεργασία υφασμάτων με βαμβάκι, κάνναβη, κόμμι ή νήμα ως συν υλικό και ύφασμα Lyocell. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για το πλύσιμο με πέτρα τζιν ενδυμάτων μαζί με ελαφρόπετρα ή αποκλειστικά για το πλύσιμο με ζύμωση διαφορετικών στυλ υφασμάτων τζιν.
Προέρχεται από τη ζύμωση ενός επιλεγμένου μη ΓΤΟ στελέχους του Aspergillus niger. Αυτό το ενζυμικό προϊόν χαρακτηρίζεται από την ικανότητά του να τροποποιεί, να υδρολύει ή να αποικοδομεί την υδατανθρακική κυτταρίνη.
Ενζυματικές Ιδιότητες
Το βέλτιστο pH είναι 4,5 με εύρος σταθερότητας από 3,5 έως 5,5. Η βέλτιστη θερμοκρασία είναι 60ºC με εύρος σταθερότητας από 45ºC έως 75ºC.
Δραστηριότητα
Περιέχει τρεις δραστηριότητες (δραστηριότητες ενδο- και εξω-κυτταρινάσης και βήτα-γλυκοσιδάσης) που απαιτούνται για την επίτευξη πλήρους υδρόλυσης. Μία μονάδα κυτταράσης (CU) ορίζεται ως η ποσότητα δραστικότητας που θα προκαλέσει μια σχετική αλλαγή ρευστότητας 1 σε 5 λεπτά σε ένα καθορισμένο υπόστρωμα καρβοξυμεθυλοκυτταρίνης υπό τις συνθήκες της δοκιμασίας. Τα κριτήρια αποδοχής για όλες τις ενζυμικές δοκιμασίες είναι: NLT 85,0% και NMT 115,0% των δηλωμένων μονάδων ενζυμικής δραστικότητας.
Βασική Ανάλυση
| Ανάλυση | Περιγραφή | Μέθοδος δοκιμής |
| Δραστηριότητα | 20.000-100.000CU/g | USP |
| Ταυτότητα | Μυκητιακή κυτταρίνη | FTIR |
| Υγρασία | ≤5,0% | Ohaus MB-45 |
| Αρσενικό (ως) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Κάδμιο (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Μόλυβδος (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Υδράργυρος (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Μικροβιακή Ανάλυση | ||
| TPC | Δεξιότητες / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Αρνητικό/10γρ | Δεξιότητες / AOAC 991,14 |
| Ολόκληρο | AOAC 2003.01 | |
| Σαλμονέλα | Αρνητικό/25γρ | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Ζύμη | Δεξιότητες / AOAC 997.02 | |
| Καλούπι | Δεξιότητες / AOAC 997.02 | |
| Κολοβακτηρίδια | Δεξιότητες / AOAC 991,14 | |
Δήλωση ΓΤΟ
Με το παρόν δηλώνουμε ότι, από όσο γνωρίζουμε, αυτό το προϊόν δεν παρήχθη από ή με φυτικό υλικό ΓΤΟ.
Δήλωση συστατικών
Δήλωση Επιλογή #1: Καθαρό μεμονωμένο συστατικό
Αυτό το 100% μεμονωμένο συστατικό δεν περιέχει ούτε χρησιμοποιεί πρόσθετα, συντηρητικά, φορείς και/ή βοηθήματα επεξεργασίας στη διαδικασία παρασκευής του.
Δήλωση Επιλογή #2: Πολλαπλά συστατικά
Πρέπει να περιλαμβάνει όλα/οποιαδήποτε πρόσθετα υποσυστατικά που περιέχονται και/ή χρησιμοποιούνται στη διαδικασία παρασκευής του.
Δήλωση χωρίς γλουτένη
Με το παρόν δηλώνουμε ότι, από όσο γνωρίζουμε, αυτό το προϊόν είναι χωρίς γλουτένη και δεν έχει κατασκευαστεί με κανένα συστατικό που περιέχει γλουτένη.
(Όχι)/ (Tse) Δήλωση
Επιβεβαιώνουμε ότι, από όσο γνωρίζουμε, αυτό το προϊόν είναι απαλλαγμένο από ΣΕΒ/ΜΣΕ.
Δήλωση χωρίς σκληρότητα
Με το παρόν δηλώνουμε ότι, από όσο γνωρίζουμε, αυτό το προϊόν δεν έχει δοκιμαστεί σε ζώα.
Δήλωση Kosher
Επιβεβαιώνουμε ότι αυτό το προϊόν έχει πιστοποιηθεί σύμφωνα με τα πρότυπα Kosher.
Vegan δήλωση
Επιβεβαιώνουμε ότι αυτό το προϊόν έχει πιστοποιηθεί σύμφωνα με τα πρότυπα Vegan.
Πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα τροφίμων
| ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ | ΠΑΡΟΥΣΙΑ | ΑΠΟΥΣΙΑ | ΣΧΟΛΙΟ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑΣ |
| Γάλα ή παράγωγα γάλακτος | Οχι | Ναί | Οχι |
| Αυγό ή παράγωγα αυγού | Οχι | Ναί | Οχι |
| Ψάρια ή παράγωγα ψαριών | Οχι | Ναί | Οχι |
| Οστρακόδερμα, μαλακόστρακα, μαλάκια & τα παράγωγά τους | Οχι | Ναί | Οχι |
| Φιστίκια ή παράγωγα φυστικιών | Οχι | Ναί | Οχι |
| Ξηροί καρποί ή τα παράγωγά τους | Οχι | Ναί | Οχι |
| Σόγια ή παράγωγα σόγιας | Οχι | Ναί | Οχι |
| Σιτάρι ή παράγωγα σίτου | Οχι | Ναί | Οχι |
Trans Fat
Αυτό το προϊόν δεν περιέχει τρανς λιπαρά.
