בטא גלוקנאז (Trichodermalongibrachiatum)
תיאור מוצרים
איזואנזימי תסיסה מזנים נבחרים לא מהונדסים של Trichoderma longibrachia. האנזים מבצע הידרוליזה של β-גלוקנים (אוליגוסכרידים של שלוש וארבע יחידות גלוקוז).
מאפיינים פיזיים
אבקה חומה בהירה, זורמת חופשית, נמסה בקלות במים, ללא ריח וטעם חריפים.
מאפיינים אנזימטיים
ה-pH מותאם ל-4.0, וטווח היציבות הוא 4.0 עד 7.0. הטמפרטורה הטובה ביותר היא 60ºC, וטווח היציבות הוא 35ºC עד 70ºC.
פְּעִילוּת
יחידת β-glucanase אחת (BGU) מוגדרת ככמות האנזים המשחררת 1 מיקרומול/דקה של רדיקלים חומציים מפחיתים סוכר (שווה ערך לגלוקוז) בתנאי המדידה. קריטריוני קבלה לכל מבחני האנזים: NLT85.0% ו-NMT115.0% מפעילות האנזים המוצהרת של היחידה.
ניתוח בסיסי
| אָנָלִיזָה | תֵאוּר | שיטת בדיקה |
| פְּעִילוּת | NLT6,000BGU/GM | FCC |
| זֶהוּת | בטא גלוקנאז | FTIR |
| לַחוּת | NMT10% | אוהאוס MB-45 |
| ארסן (אס) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| קדמיום (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| עופרת (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| כספית (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| ניתוח מיקרוביאלי | ||
| TPC | מיומנויות / AOAC 990.12 | |
| E.coli | שלילי/10 גרם | מיומנויות / AOAC 991.14 |
| כֹּל | AOAC 2003.01 | |
| סלמונלה | שלילי/25 גרם | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| שְׁמָרִים | מיומנויות / AOAC 997.02 | |
| עוֹבֶשׁ | מיומנויות / AOAC 997.02 | |
| קוליפורמים | מיומנויות / AOAC 991.14 | |
הצהרת Gmo
אנו מצהירים בזאת כי, למיטב ידיעתנו, מוצר זה לא הופק מחומר צמחי GMO או עם חומר זה.
הצהרת מרכיבים
אפשרות הצהרה מס' 1: מרכיב יחיד טהור
100% מרכיב יחיד זה אינו מכיל או משתמש בתוספים, חומרים משמרים, מנשאים ו/או עזרי עיבוד כלשהם בתהליך הייצור שלו.
אפשרות הצהרה מס' 2: מרכיבים מרובים
חייב לכלול את כל/כל מרכיבי המשנה הנוספים הכלולים ו/או המשמשים בתהליך הייצור שלו.
הצהרה ללא גלוטן
אנו מצהירים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה הוא ללא גלוטן ולא יוצר עם רכיבים המכילים גלוטן.
(לא) / (Tse) הצהרת
אנו מאשרים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה נקי מ-BSE/TSE.
הצהרה נטולת אכזריות
אנו מצהירים בזאת כי למיטב ידיעתנו, מוצר זה לא נוסה על בעלי חיים.
אמירת כשרות
אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה אושר לתקני כשרות.
הצהרה טבעונית
אנו מאשרים בזאת כי מוצר זה אושר לתקנים טבעוניים.
שומן טראנס
מוצר זה אינו מכיל שומני טראנס.
מידע על אלרגנים למזון
| אלרגנים | נוֹכְחוּת | הֶעְדֵר | תהליך הערה |
| חלב או נגזרות חלב | לֹא | כֵּן | לֹא |
| ביצה או נגזרות של ביצה | לֹא | כֵּן | לֹא |
| דגים או נגזרות של דגים | לֹא | כֵּן | לֹא |
| רכיכות, סרטנים, רכיכות ונגזרותיהם | לֹא | כֵּן | לֹא |
| בוטנים או נגזרות של בוטנים | לֹא | כֵּן | לֹא |
| אגוזי עץ או נגזרותיהם | לֹא | כֵּן | לֹא |
| סויה או נגזרות סויה | לֹא | כֵּן | לֹא |
| חיטה או נגזרות חיטה | לֹא | כֵּן | לֹא |
