Бета глуканаза (Трицходермалонгибрацхиатум)
Опис производа
Ферментацијски изоензими из одабраних нетрансгених сојева Трицходерма лонгибрацхиа. Ензим хидролизује β-глукане (олигосахариде од три и четири јединице глукозе).
ФИЗИЧКА СВОЈСТВА
Светло браон, слободно тече прах, лако растворљив у води, без оштрог мириса и укуса.
Ензимска својства
пХ је оптимизован на 4,0, а опсег стабилности је од 4,0 до 7,0. Најбоља температура је 60ºЦ, а опсег стабилности је од 35ºЦ до 70ºЦ.
Активност
Једна јединица β-глуканазе (БГУ) је дефинисана као количина ензима која ослобађа 1 микромол/мин редукујућих киселинских радикала шећера (еквивалент глукозе) под условима мерења. Критеријуми прихватљивости за све ензимске тестове: НЛТ85,0% и НМТ115,0% декларисане јединичне ензимске активности.
Основна анализа
| Анализа | Опис | Тест Метход |
| Активност | НЛТ6,000БГУ/ГМ | ФЦЦ |
| Идентитет | БетаГлуцанасе | ФТИР |
| Влага | НМТ10% | Охаус МБ-45 |
| арсен (ас) | ИЦП-МС/АОАЦ 993.14 | |
| кадмијум (Цд) | ИЦП-МС/АОАЦ 993.14 | |
| Олово (Пб) | ИЦП-МС/АОАЦ 993.14 | |
| жива (Хг) | ИЦП-МС/АОАЦ 993.14 | |
| Мицробиал Аналисис | ||
| ТПЦ | Вештине / АОАЦ 990.12 | |
| Е.цоли | Негативно/10г | Вештине / АОАЦ 991.14 |
| Цела | АОАЦ 2003.01 | |
| Салмонелла | Негативно/25г | БАМ Цх. 5 / АОАЦ 2011.03 |
| квасац | Вештине / АОАЦ 997.02 | |
| Моулд | Вештине / АОАЦ 997.02 | |
| Цолиформс | Вештине / АОАЦ 991.14 | |
Гмо изјава
Овим изјављујемо да, колико нам је познато, овај производ није произведен од или са ГМО биљног материјала.
Изјава о састојку
Опција изјаве #1: Чист појединачни састојак
Овај 100% појединачни састојак не садржи нити користи никакве адитиве, конзервансе, носаче и/или помоћна средства у процесу производње.
Опција изјаве #2: Више састојака
Мора укључити све/било које додатне подсастојке садржане и/или коришћене у процесу производње.
Изјава без глутена
Овим изјављујемо да је, колико нам је познато, овај производ без глутена и да није произведен са било којим састојцима који садрже глутен.
(Не)/ (Тсе) Изјава
Овим потврђујемо да, колико нам је познато, овај производ не садржи БСЕ/ТСЕ.
Изјава без окрутности
Овим изјављујемо да, колико нам је познато, овај производ није тестиран на животињама.
Кошер изјава
Овим потврђујемо да је овај производ сертификован за кошер стандарде.
Веган Статемент
Овим потврђујемо да је овај производ сертификован по веганским стандардима.
Транс Фат
Овај производ не садржи транс масти.
Информације о алергенима на храну
| АЛЛЕРГЕНС | ПРЕСЕНЦЕ | ОДСУСТВАЊЕ | ПРОЦЕС ЦОММЕНТ |
| Млеко или млечни деривати | бр | Да | бр |
| Јаје или деривати јаја | бр | Да | бр |
| Риба или рибљи деривати | бр | Да | бр |
| Шкољке, ракови, мекушци и њихови деривати | бр | Да | бр |
| Кикирики или деривати кикирикија | бр | Да | бр |
| Орашасти плодови или њихови деривати | бр | Да | бр |
| Соја или деривати соје | бр | Да | бр |
| Пшеница или деривати пшенице | бр | Да | бр |
