بيتا جلوكاناز (Trichodermalongibrachiatum)
وصف المنتجات
إنزيمات التخمير من سلالات مختارة غير معدلة وراثيا من Trichoderma longibrachia. يقوم الإنزيم بتحليل بيتا جلوكان (السكريات قليلة التعدد المكونة من ثلاث وأربع وحدات جلوكوز).
الخصائص الفيزيائية
بني فاتح، مسحوق حر التدفق، قابل للذوبان في الماء بسهولة، بدون رائحة وطعم لاذع.
الخصائص الأنزيمية
تم تحسين الرقم الهيدروجيني إلى 4.0، ونطاق الاستقرار من 4.0 إلى 7.0. أفضل درجة حرارة هي 60 درجة مئوية، ونطاق الاستقرار هو 35 درجة مئوية إلى 70 درجة مئوية.
نشاط
يتم تعريف وحدة β-glucanase (BGU) على أنها كمية الإنزيم التي تطلق 1 ميكرومول / دقيقة من جذور حمض السكر المختزل (مكافئ الجلوكوز) في ظل ظروف القياس. معايير القبول لجميع فحوصات الإنزيم: NLT85.0% وNMT115.0% من نشاط إنزيم الوحدة المعلن.
التحليل الأساسي
| تحليل | وصف | طريقة الاختبار |
| نشاط | NLT6,000BGU/GM | لجنة الاتصالات الفيدرالية |
| هوية | بيتاجلوكاناز | فورييه |
| رُطُوبَة | إن إم تي 10% | أوهاوس MB-45 |
| الزرنيخ (ع) | برنامج المقارنات الدولية-MS/AOAC 993.14 | |
| الكادميوم (Cd) | برنامج المقارنات الدولية-MS/AOAC 993.14 | |
| الرصاص (الرصاص) | برنامج المقارنات الدولية-MS/AOAC 993.14 | |
| الزئبق (زئبق) | برنامج المقارنات الدولية-MS/AOAC 993.14 | |
| التحليل الميكروبي | ||
| TPC | المهارات / AOAC 990.12 | |
| الإشريكية القولونية | سلبي/10 جرام | المهارات / AOAC 991.14 |
| جميع | أواك 2003.01 | |
| السالمونيلا | سلبي/25 جرام | بام الفصل. 5 / أواك 2011.03 |
| خميرة | المهارات / AOAC 997.02 | |
| قالب | المهارات / AOAC 997.02 | |
| القولونيات | المهارات / AOAC 991.14 | |
بيان الكائنات المعدلة وراثيا
نعلن بموجب هذا أنه، على حد علمنا، لم يتم إنتاج هذا المنتج من أو باستخدام مواد نباتية معدلة وراثيًا.
بيان المكونات
بيان الخيار رقم 1: مكون واحد نقي
لا يحتوي هذا المكون الفردي بنسبة 100% على أو يستخدم أي إضافات و/أو مواد حافظة و/أو مواد حاملة و/أو مساعدات معالجة في عملية التصنيع.
خيار البيان رقم 2: مكونات متعددة
يجب أن يتضمن جميع/أي مكونات فرعية إضافية متضمنة و/أو مستخدمة في عملية التصنيع.
بيان خالي من الغلوتين
نعلن بموجب هذا أنه، على حد علمنا، هذا المنتج خالي من الغلوتين ولم يتم تصنيعه باستخدام أي مكونات تحتوي على الغلوتين.
(ليس)/ (تسي) بيان
نؤكد بموجب هذا، على حد علمنا، أن هذا المنتج خالي من مرض جنون البقر/بورصة طوكيو.
بيان خالي من القسوة
نعلن بموجب هذا أنه، على حد علمنا، لم يتم اختبار هذا المنتج على الحيوانات.
بيان كوشير
نؤكد بموجب هذا أن هذا المنتج قد تم اعتماده وفقًا لمعايير الشريعة اليهودية.
بيان نباتي
نؤكد بموجب هذا أن هذا المنتج قد تم اعتماده وفقًا للمعايير النباتية.
الدهون المتحولة
هذا المنتج لا يحتوي على أي دهون متحولة.
معلومات مسببة للحساسية الغذائية
| المواد المسببة للحساسية | حضور | غياب | تعليق العملية |
| الحليب أو مشتقات الحليب | لا | نعم | لا |
| البيض أو مشتقات البيض | لا | نعم | لا |
| الأسماك أو مشتقات الأسماك | لا | نعم | لا |
| المحار والقشريات والرخويات ومشتقاتها | لا | نعم | لا |
| الفول السوداني أو مشتقات الفول السوداني | لا | نعم | لا |
| شجرة الجوز أو مشتقاتها | لا | نعم | لا |
| الصويا أو مشتقات الصويا | لا | نعم | لا |
| القمح أو مشتقات القمح | لا | نعم | لا |
