Beta glucanase (Trichodermalongibrachiatum)
Descrición dos produtos
Isoenzimas de fermentación de cepas non transxénicas seleccionadas de Trichoderma longibrachia. O encima hidroliza os β-glucanos (oligosacáridos de tres e catro unidades de glicosa).
PROPIEDADES FÍSICAS
Po marrón claro, fluído libremente, facilmente soluble en auga, sen cheiro e sabor picante.
Propiedades enzimáticas
O pH optimízase a 4,0 e o intervalo de estabilidade é de 4,0 a 7,0. A mellor temperatura é de 60ºC e o rango de estabilidade é de 35ºC a 70ºC.
Actividade
Unha unidade de β-glucanase (BGU) defínese como a cantidade de encima que libera 1 micromol/min de radicais ácidos redutores de azucre (equivalente de glicosa) nas condicións de medición. Criterios de aceptación para todos os ensaios enzimáticos: NLT85,0% e NMT115,0% da actividade enzimática unitaria declarada.
Análise Básica
| Análise | Descrición | Método de proba |
| Actividade | NLT6.000 BGU/GM | FCC |
| Identidade | Betaglucanase | FTIR |
| Humidade | NMT 10 % | Ohaus MB-45 |
| Arsénico (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmio (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Chumbo (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercurio (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Análise microbiana | ||
| TPC | Habilidades / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativo/10 g | Habilidades / AOAC 991.14 |
| Enteiro | AOAC 2003.01 | |
| Salmonela | Negativo/25 g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Lévedo | Habilidades / AOAC 997.02 | |
| Molde | Habilidades / AOAC 997.02 | |
| Coliformes | Habilidades / AOAC 991.14 | |
Declaración Gmo
Por este medio declaramos que, segundo o que sabemos, este produto non foi producido a partir de ou con material vexetal transxénico.
Declaración dos ingredientes
Opción de declaración #1: ingrediente único puro
Este ingrediente 100% único non contén nin utiliza ningún aditivo, conservante, portador e/ou auxiliar de procesamento no seu proceso de fabricación.
Opción de declaración #2: ingredientes múltiples
Debe incluír todos os subingredientes adicionais contidos e/ou utilizados no seu proceso de fabricación.
Declaración sen glute
Declaramos que, segundo o noso coñecemento, este produto non ten glute e non se fabricou con ningún ingrediente que conteña glute.
(Non)/ (Tse) Declaración
Confirmamos que, segundo o que sabemos, este produto está libre de EEB/EET.
Declaración libre de crueldade
Declaramos que, segundo o que sabemos, este produto non foi probado en animais.
Declaración Kosher
Confirmamos que este produto foi certificado segundo os estándares Kosher.
Declaración vegana
Confirmamos que este produto foi certificado segundo os estándares veganos.
Graxas trans
Este produto non contén graxas trans.
Información sobre alérgenos alimentarios
| ALÉRXENOS | PRESENCIA | AUSENCIA | COMENTARIO DO PROCESO |
| Leite ou derivados do leite | Non | Si | Non |
| Ovo ou derivados do ovo | Non | Si | Non |
| Peixe ou derivados do peixe | Non | Si | Non |
| Mariscos, crustáceos, moluscos e os seus derivados | Non | Si | Non |
| Cacahuete ou derivados do cacahuete | Non | Si | Non |
| Froitos secos ou os seus derivados | Non | Si | Non |
| Soia ou derivados da soia | Non | Si | Non |
| Trigo ou derivados do trigo | Non | Si | Non |
