Beta-Glucanase (Trichodermalongibrachiatum)
Produktbeschreibung
Fermentationsisoenzyme aus ausgewählten nicht-transgenen Stämmen von Trichoderma longibrachia. Das Enzym hydrolysiert β-Glucane (Oligosaccharide aus drei und vier Glucoseeinheiten).
PHYSIKALISCHE EIGENSCHAFTEN
Hellbraunes, rieselfähiges Pulver, leicht wasserlöslich, ohne stechenden Geruch und Geschmack.
Enzymatische Eigenschaften
Der pH-Wert ist auf 4,0 optimiert und der Stabilitätsbereich liegt zwischen 4,0 und 7,0. Die beste Temperatur liegt bei 60 °C und der Stabilitätsbereich liegt zwischen 35 °C und 70 °C.
Aktivität
Eine β-Glucanase-Einheit (BGU) ist definiert als die Enzymmenge, die unter den Messbedingungen 1 Mikromol/min reduzierende Zuckersäureradikale (Glukoseäquivalent) freisetzt. Akzeptanzkriterien für alle Enzymtests: NLT85,0 % und NMT115,0 % der deklarierten Einheitsenzymaktivität.
Grundlegende Analyse
| Analyse | Beschreibung | Testmethode |
| Aktivität | NLT6.000BGU/GM | FCC |
| Identität | BetaGlucanase | FTIR |
| Feuchtigkeit | NMT10 % | Ohaus MB-45 |
| Arsen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Blei (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Quecksilber (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobielle Analyse | ||
| TPC | Fähigkeiten / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Negativ/10g | Fähigkeiten / AOAC 991.14 |
| Ganz | AOAC 2003.01 | |
| Salmonellen | Negativ/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Hefe | Fähigkeiten / AOAC 997.02 | |
| Schimmel | Fähigkeiten / AOAC 997.02 | |
| Coliforme Bakterien | Fähigkeiten / AOAC 991.14 | |
GVO-Erklärung
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen nicht aus oder mit GVO-Pflanzenmaterial hergestellt wurde.
Inhaltsstoffangabe
Aussageoption Nr. 1: Reine Einzelzutat
Diese zu 100 % aus einer einzigen Zutat bestehende Zutat enthält oder verwendet im Herstellungsprozess keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Trägerstoffe und/oder Verarbeitungshilfsstoffe.
Aussageoption Nr. 2: Mehrere Zutaten
Muss alle/alle zusätzlichen Nebenzutaten enthalten, die im Herstellungsprozess enthalten sind und/oder verwendet werden.
Glutenfrei-Erklärung
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen glutenfrei ist und ohne glutenhaltige Zutaten hergestellt wurde.
(Nicht)/ (Tse) Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen frei von BSE/TSE ist.
Tierversuchsfreie Aussage
Hiermit erklären wir, dass dieses Produkt nach unserem besten Wissen nicht an Tieren getestet wurde.
Koschere Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach koscheren Standards zertifiziert wurde.
Vegane Aussage
Hiermit bestätigen wir, dass dieses Produkt nach veganen Standards zertifiziert wurde.
Transfette
Dieses Produkt enthält keine Transfette.
Informationen zu Lebensmittelallergenen
| ALLERGENE | GEGENWART | ABWESENHEIT | PROZESSKOMMENTAR |
| Milch oder Milchderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Ei oder Ei-Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Fisch oder Fischderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Schalentiere, Krebstiere, Weichtiere und deren Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Erdnüsse oder Erdnussderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Baumnüsse oder ihre Derivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Soja oder Sojaderivate | NEIN | Ja | NEIN |
| Weizen oder Weizenderivate | NEIN | Ja | NEIN |
