Beta glucanază (Trichodermalongibrachiatum)
Descrierea produselor
Izoenzime de fermentație din tulpini netransgenice selectate de Trichoderma longibrachia. Enzima hidrolizează β-glucanii (oligozaharide cu trei și patru unități de glucoză).
PROPRIETĂȚI FIZICE
Pulbere maro deschis, cu curgere liberă, ușor solubilă în apă, fără miros și gust înțepător.
Proprietăți enzimatice
pH-ul este optimizat la 4,0, iar intervalul de stabilitate este de 4,0 la 7,0. Cea mai bună temperatură este de 60 °C, iar intervalul de stabilitate este de la 35 °C la 70 °C.
Activitate
O unitate de β-glucanază (BGU) este definită ca cantitatea de enzimă care eliberează 1 micromol/min de radicali acizi reducători de zahăr (echivalent glucoză) în condițiile de măsurare. Criterii de acceptare pentru toate testele enzimatice: NLT85,0% și NMT115,0% din activitatea enzimatică unitară declarată.
Analiza de bază
| Analiză | Descriere | Metoda de testare |
| Activitate | NLT6.000 BGU/GM | FCC |
| Identitate | BetaGlucanază | FTIR |
| Umiditate | NMT10% | Ohaus MB-45 |
| Arsenic (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Cadmiu (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Plumb (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mercur (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Analiza microbiană | ||
| TPC | Skills / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negativ/10g | Skills / AOAC 991.14 |
| Întreg | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negativ/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Drojdie | Skills / AOAC 997.02 | |
| Mucegai | Skills / AOAC 997.02 | |
| Coliforme | Skills / AOAC 991.14 | |
Declarație OMG
Prin prezenta declarăm că, după cunoștințele noastre, acest produs nu a fost produs din sau cu material vegetal OMG.
Declarația ingredientelor
Opțiunea 1: Un singur ingredient pur
Acest ingredient 100% unic nu conține și nu folosește aditivi, conservanți, purtători și/sau auxiliari de procesare în procesul său de fabricație.
Opțiunea 2: Ingrediente multiple
Trebuie să includă toate/orice subingrediente suplimentare conținute și/sau utilizate în procesul său de fabricație.
Declarație fără gluten
Prin prezenta declarăm că, după cunoștințele noastre, acest produs nu conține gluten și nu a fost fabricat cu niciun ingrediente care conțin gluten.
(Nu)/ (Tse) Declarație
Confirmăm prin prezenta că, după cunoștințele noastre, acest produs nu are ESB/EST.
Declarație fără cruzime
Prin prezenta declarăm că, după cunoștințele noastre, acest produs nu a fost testat pe animale.
Declarație Kosher
Confirmăm prin prezenta că acest produs a fost certificat conform standardelor Kosher.
Declarație vegană
Confirmăm prin prezenta că acest produs a fost certificat conform standardelor vegane.
Grasimi trans
Acest produs nu conține grăsimi trans.
Informații despre alergeni alimentari
| ALERGENI | PREZENŢĂ | ABSENTA | COMENTARIU DE PROCES |
| Lapte sau derivate din lapte | Nu | Da | Nu |
| Ou sau derivate din ou | Nu | Da | Nu |
| Pește sau derivate din pește | Nu | Da | Nu |
| Scoici, crustacee, moluște și derivații acestora | Nu | Da | Nu |
| Arahide sau derivate de arahide | Nu | Da | Nu |
| Nuci sau derivate ale acestora | Nu | Da | Nu |
| Soia sau derivate din soia | Nu | Da | Nu |
| Grâu sau derivate din grâu | Nu | Da | Nu |
