Beta glukanasa (Trichodermalongibrachiatum)
Produktuen deskribapena
Trichoderma longibrachia-ren andui ez-transgeniko hautatuetatik hartzitzeko isoentzimak. Entzimak β-glukanoak (hiru eta lau glukosa unitateko oligosakaridoak) hidrolizatzen ditu.
PROPIETATE FISIKOAK
Hauts marroi argia, isuri askea, uretan erraz disolbagarria, usain eta zapore zorrotzik gabe.
Propietate entzimatikoak
PH-a 4,0-ra optimizatuta dago eta egonkortasun-tartea 4,0 eta 7,0 bitartekoa da. Tenperaturarik onena 60ºC-koa da, eta egonkortasun-tartea 35ºC eta 70ºC bitartekoa.
Jarduera
β-glukanasa unitate bat (BGU) neurketa baldintzetan azukre erreduzitzaileen (glukosa baliokidea) azido erradikal 1 mikromole/min askatzen duen entzima-kopuru gisa definitzen da. Onarpen-irizpideak entzima-saiakuntza guztientzat: deklaratutako entzimaren jarduera unitarioaren %85,0 NLT eta NMT115,0.
Oinarrizko Analisia
| Analisia | Deskribapena | Proba metodoa |
| Jarduera | NLT6.000BGU/GM | FCC |
| Identitatea | Betaglukanasa | FTIR |
| Hezetasuna | NMT %10 | Ohaus MB-45 |
| Artsenikoa (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmioa (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Beruna (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Merkurioa (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobioen Analisia | ||
| TPC | Trebetasunak / AOAC 990.12 | |
| E.coli | Negatiboa/10g | Trebetasunak / AOAC 991.14 |
| Osoa | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatiboa/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Legamia | Trebetasunak / AOAC 997.02 | |
| Moldea | Trebetasunak / AOAC 997.02 | |
| Koliformeak | Trebetasunak / AOAC 991.14 | |
Gmo adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau ez dela landare transgenikoekin edo landare-materialarekin ekoitzi.
Osagaien adierazpena
Adierazpen aukera # 1: Osagai bakarra
%100eko osagai honek ez du gehigarririk, kontserbatzailerik, eramailerik eta/edo prozesatzeko laguntzailerik bere fabrikazio-prozesuan.
Adierazpena #2 aukera: Osagai anitz
Bere fabrikazio-prozesuan jasotako eta/edo erabilitako osagai osagarri guztiak sartu behar dira.
Glutenik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunaren arabera, produktu hau glutenik gabekoa dela eta ez dela glutena duen osagairik fabrikatu.
(Ez)/ (Tse) Adierazpena
Honen bidez baieztatzen dugu, dakigunaren arabera, produktu hau BSE/TSErik gabe dagoela.
Krudelkeriarik gabeko adierazpena
Honen bidez adierazten dugu, dakigunez, produktu hau ez dela animaliekin probatu.
Kosher adierazpena
Honen bidez, produktu hau Kosher estandarren arabera ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Beganoen Adierazpena
Honen bidez, produktu hau Vegan estandarrekin ziurtatuta dagoela baieztatzen dugu.
Trans Gantz
Produktu honek ez du trans gantzik.
Elikagaien alergenoen informazioa
| ALERGENOAK | PRESENTZIA | ABSENTZIA | PROZESUAREN IRUZKINA |
| Esnea edo esnearen eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Arrautza edo arrautza eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Arraina edo arrainaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Itsaskiak, krustazeoak, moluskuak eta haien eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Kakahueteak edo kakahueteen eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Intxaurrak edo haien eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Soja edo sojaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
| Garia edo gariaren eratorriak | Ez | Bai | Ez |
