Pleurotus ostreatus, den Austerpilz, Austerpilz, Hiratake oder Pärel Austerpilz ass e gemeinsame Iesspilz. Et ass ee vun de méi allgemeng gesichte wëll Champignonen, awer et kann och op Stréi an aner Medien kultivéiert ginn.
Auster Champignonensi beléift op der ganzer Welt fir hir delikat Textur a mëllen, gudde Goût. D'Pilze hunn typesch breet, dënn, Auster- oder Fan-fërmeg Kappen a si wäiss, gro oder brong, mat Kiemen op der Ënnersäit. D'Kappen sinn heiansdo frilly-kantéiert a kënnen a Cluster vu klenge Champignonen oder individuell als méi grouss Champignonen fonnt ginn. Auster Champignonen si méi deier wéi wäiss Knäppercher, awer manner wéi selten Champignonen wéi Morelen, a maache wéineg Virbereedung well se ganz oder gehackt kënne benotzt ginn. Si gi souguer benotzt fir Myselium Miwwelen a vill aner Produkter ze maachen.
- 1.Rich an Nährstoffer
Austerpilze si mat Faser, Vitaminnen, Mineralstoffer an aner wichteg Nährstoffer gelueden. Si sinn och niddereg u Kuelenhydrater, sou datt se eng gutt Wiel sinn fir Leit déi niddereg-Kohlenhydrat Diätmuster verfollegen.
D'Pilze enthalen och méi kleng Quantitéiten un aner Nährstoffer, dorënner Vitamin D a Selen.
- 2. Quell vun Antioxidantien
Austerpilze liwweren Antioxidantien, déi Substanzen sinn, déi hëllefen, celluläre Schued an Ärem Kierper ze reduzéieren.
Zum Beispill, siwen phenolic Verbindungen goufen an P. ostreatus Extrakter entdeckt, dorënner gallic Seier, chlorogenic Seier, an naringenin - all vun deem Akt als Antioxidantien an Ärem Kierper.
Dës Champignonen enthalen och d'Aminosaier Ergothionein, déi mächteg antioxidant Effekter huet.
Eng 2007 Studie bei Nager huet festgestallt datt d'Behandlung mat Austerpilzextrakt d'Antioxidantniveauen verbessert huet a bestëmmten entzündleche Marker, dorënner Malondialdehyd (MDA), bei eelere Ratten reduzéiert huet.
Ähnlech huet eng 2020 Rattenstudie observéiert datt den Extrait antioxidant Effekter gewisen huet an gehollef huet Leberschued ze reduzéieren verursaacht duerch gëfteg Chemikalien.
Wat méi ass, eng 2016 Reagenzglasstudie huet festgestallt datt Extrakt aus groer Austerpilz (Pleurotus pulmonarius) den oxidativen Schued bei mënschlechen Arterienzellen hemmt an d'Oxidatioun vum LDL (schlechten) Cholesterin verhënnert huet, méiglecherweis dank der Aminosaier Ergothionein.
Oxidatioun vum LDL (schlecht) Cholesterin ass am Prozess vun Atherosklerosis involvéiert, wat d'Opbau vu Plaque an den Arterien ass, déi zu Häerzkrankheeten féieren kann.
Och wann Déieren- a Reagenzglieserstudien suggeréieren datt Austerpilze Antioxidantien ubidden a géint celluläre Schued schützen, ass méi Fuerschung bei Mënschen néideg.
- 3.May profitéieren Häerz Gesondheet
Austerpilze kënnen d'Häerzgesondheet förderen andeems d'Risikofaktoren fir Häerzkrankheeten wéi héich Cholesterin an héije Blutdrock reduzéieren.
P. ostreatus ass besonnesch héich a verschiddene Verbindungen déi d'Häerzgesondheet profitéieren, dorënner Faseren genannt Beta-Glukanen.
Beta-Glukanen gi vun Darmbakterien fermentéiert fir Kuerzkette Fettsäuren ze produzéieren, déi hëllefe kënnen d'Cholesterinproduktioun an Ärem Kierper ze reduzéieren. Interessanterweis liwwert P. ostreatus zweemol sou vill Beta-Glukanen wéi wäiss Knäppercher.
E klenge 2011 randomiséierte Kontrollversuch bei 20 Leit huet festgestallt datt d'Iessen vun enger Zopp mat 30 Gramm gedréchent P. ostreatus fir 21 Deeg Triglyceriden, Gesamt Cholesterin, an oxidéiert LDL (schlecht) Cholesterinspiegel am Verglach mat Placebo Behandlung reduzéiert huet.
Plus, eng 2020 Iwwerpréiwung vun aacht mënschleche Studien huet festgestallt datt d'P. ostreatus-Intake gehollef huet Bluttzocker, Triglyceriden, Blutdrock an Insulinniveauen ze senken, all dat kéint d'Risiko fir Häerzkrankheeten reduzéieren.
Allerdéngs hunn d'Autoren unerkannt datt all verfügbare Studien e grousse Risiko vu Bias hunn an datt zukünfteg gutt entworf Studien gebraucht ginn fir besser ze verstoen wéi d'P. ostreatus Intake d'Häerzgesondheet verbesseren kann.
- 4. Kann Bluttzockerreguléierung förderen
Zousätzlech fir d'Häerzgesondheet ze förderen, kënnen Austerpilze hëllefe Bluttzockerspigel ze reguléieren.
Eng Etude an 22 Leit mat an ouni Typ 2 Diabetis huet festgestallt datt d'Pulver P. ostreatus d'Bluttzockerniveau nom Iessen reduzéiert huet. D'Autoren hu spekuléiert datt d'Pilze d'Zockerverbrauch a Kierpergewebe erhéicht hunn, während se gewësse Bluttzocker-erhéijende Proteinen hemmen.
Ähnlech huet eng 2007 Studie an 30 hospitaliséiert Leit mat Typ 2 Diabetis festgestallt, datt 150 Gramm gekachten P. ostreatus all Dag fir 7 Deeg iessen de fasten Bluttzocker ëm 22% reduzéiert huet an no der Moolzecht Bluttzocker ëm duerchschnëttlech 23% reduzéiert.
Nodeems d'Participanten d'Champignonbehandlung fir 1 Woch gestoppt hunn, ass de Fasten an nom Iessen Bluttzocker ëm duerchschnëttlech 13% an 20% eropgaang, respektiv. D'Behandlung huet och de Blutdrock, Cholesterin an Triglyceridniveauen vun de Participanten wesentlech reduzéiert.
Wat méi ass, eng Studie bei 27 Männer mat Typ 2 Diabetis an héije Blutdrock huet festgestallt datt d'Behandlung mat 3 Gramm P. ostreatus Pulver pro Dag fir 3 Méint däitlech reduzéiert Hämoglobin A1c (HbA1c), e Marker fir laangfristeg Bluttzocker Kontroll. .
Eng 2020 Iwwerpréiwung huet virgeschloen datt dës potenziell Bluttzocker-senkende Effekter un der héijer Konzentratioun vu Beta-Glukanen vum Champignon zougeschriwwe kënne ginn, well dës Aart vu Faser d'Kuelenhydratverdauung an d'Absorptioun verlangsamt.
- 5. Immun-ënnerstëtzen Virdeeler
Auster Champignonen kënnen Ären Immunsystem op verschidde Weeër ënnerstëtzen.
Zum Beispill, Pleuran - eng Zort Beta-Glukanfaser, déi aus P. ostreatus ofgeleet ass - gouf gewisen datt se immunmoduléierend Eegeschaften hunn. Zousätzlech kënnen d'Pilze antiviral an antibakteriell Effekter hunn.
An enger 130 Deeg Studie bei 90 Leit mat Herpes Simplex Virus Typ 1 (HSV-1), Behandlung mat enger kombinéierter Pleuran, Vitamin C, an Zink Zousaz verbessert HSV-1 Symptomer an reduzéiert d'Dauer an d'Gravitéit vun den Atmungssymptomer méi wéi Vitamin. C eleng.
Pleuran Behandlung ass och gewisen datt d'Symptomer bei Kanner mat widderhuelende Atmungstrakt Infektiounen wesentlech verbesseren an d'Heefegkeet vun den ieweschten Atmungstrakt Infektiounen bei Athleten wesentlech reduzéieren.
Zousätzlech huet eng 8-Wochenstudie an 41 Leit festgestallt datt am Verglach mam Placebo, en alldeeglechen Austerpilz Extrait Ergänzung den Immunsystem erhéicht huet andeems d'Interferon-γ (IFN-γ) aktivéiert gëtt, eng Molekül déi eng kritesch Roll spillt fir géint Infektioun ze schützen.
Dës Champignonen hunn och gewisen datt se antiviral an antibakteriell Effekter hunn.
Wéi och ëmmer, Studien, déi sech op déi potenziell immun gesondheetsbevorderend Eegeschafte vu ganz Austerpilze fokusséieren - an net nëmmen Extrakten an Ergänzunge - si gebraucht.
- 6. Aner potenziell Virdeeler
Zousätzlech zu de méigleche Virdeeler, déi hei uewen opgezielt sinn, proposéiert d'Fuerschung datt Auster Champignonen d'Gesondheet op aner Weeër förderen:
Potenziell Anti-Tumor Eegeschaften. Fuerschung an Reagenzglieser an Déieren suggeréiert datt dës Champignonen Anti-Tumor Effekter ubidden. Wéi och ëmmer, mënschlech Fuerschung feelt.
Darm Gesondheet Virdeeler. Eng 2021 Nagerstudie huet festgestallt datt d'Ergänzung vun der Ernärung vun fettleibege Ratten mat Austerpilze de Wuesstum vu pathogene Bakterien erofgeet an d'Produktioun vu nëtzlechen Kuerzketten Fettsäuren an hiren Darm erhéicht huet.
Anti-inflammatoresch Effekter. Dës Champignonen enthalen anti-inflammatoresch Verbindungen. Eng 2020 Rattenstudie huet festgestallt datt mëndlech Behandlung mat P. ostreatus Extrait d'induzéiert Pattenentzündung wesentlech reduzéiert huet.
Post Zäit: Jun-06-2023
