ऑयस्टर मशरूम क्या हैं?

• 4. रक्त शर्करा विनियमन को बढ़ावा दे सकता है

हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के अलावा, ऑयस्टर मशरूम रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
टाइप 2 मधुमेह वाले और बिना टाइप 2 मधुमेह वाले 22 लोगों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि पाउडर पी. ओस्ट्रीटस लेने से भोजन के बाद रक्त शर्करा का स्तर कम हो गया। लेखकों ने अनुमान लगाया कि मशरूम शरीर के ऊतकों में चीनी के उपयोग को बढ़ाते हैं जबकि कुछ रक्त शर्करा बढ़ाने वाले प्रोटीन को रोकते हैं।
इसी तरह, 2007 में टाइप 2 मधुमेह वाले 30 अस्पताल में भर्ती लोगों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि 7 दिनों तक प्रतिदिन 150 ग्राम पका हुआ पी. ओस्ट्रीटस खाने से उपवास रक्त शर्करा में 22% और भोजन के बाद रक्त शर्करा में औसतन 23% की कमी आई।
प्रतिभागियों द्वारा 1 सप्ताह के लिए मशरूम उपचार बंद करने के बाद, उपवास और भोजन के बाद रक्त शर्करा में क्रमशः 13% और 20% की औसत वृद्धि हुई। उपचार से प्रतिभागियों के रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर में भी काफी कमी आई।
इसके अलावा, टाइप 2 मधुमेह और उच्च रक्तचाप वाले 27 पुरुषों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि 3 महीने तक प्रति दिन 3 ग्राम पी. ओस्ट्रीटस पाउडर के उपचार से हीमोग्लोबिन A1c (HbA1c) में काफी कमी आई, जो दीर्घकालिक रक्त शर्करा नियंत्रण के लिए एक मार्कर है। .
2020 की समीक्षा में सुझाव दिया गया कि इन संभावित रक्त शर्करा-कम करने वाले प्रभावों को मशरूम में बीटा-ग्लूकेन्स की उच्च सांद्रता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि इस प्रकार का फाइबर कार्बोहाइड्रेट पाचन और अवशोषण को धीमा कर देता है।

• 5. प्रतिरक्षा-सहायक लाभ

ऑयस्टर मशरूम कई तरह से आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन कर सकता है।
उदाहरण के लिए, प्लुरन - पी. ओस्ट्रीटस से प्राप्त एक प्रकार का बीटा-ग्लूकन फाइबर - में प्रतिरक्षा-मॉड्यूलेटिंग गुण पाए गए हैं। इसके अलावा, मशरूम में एंटीवायरल और जीवाणुरोधी प्रभाव हो सकते हैं।
हर्पीस सिम्प्लेक्स वायरस टाइप 1 (एचएसवी-1) वाले 90 लोगों पर 130 दिनों के अध्ययन में, प्लूरन, विटामिन सी और जिंक के संयुक्त पूरक के साथ उपचार से एचएसवी-1 के लक्षणों में सुधार हुआ और विटामिन की तुलना में श्वसन संबंधी लक्षणों की अवधि और गंभीरता कम हो गई। सी अकेले.
यह भी देखा गया है कि प्लूरन उपचार से बार-बार होने वाले श्वसन पथ के संक्रमण वाले बच्चों में लक्षणों में काफी सुधार होता है और एथलीटों में ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण की घटनाओं में काफी कमी आती है।
इसके अतिरिक्त, 41 लोगों में 8-सप्ताह के अध्ययन में पाया गया कि प्लेसिबो की तुलना में, दैनिक ऑयस्टर मशरूम अर्क पूरक लेने से इंटरफेरॉन-γ (आईएफएन-γ) सक्रिय होकर प्रतिरक्षा प्रणाली बढ़ जाती है, एक अणु जो संक्रमण से बचाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
इन मशरूमों में एंटीवायरल और जीवाणुरोधी प्रभाव भी दिखाया गया है।
हालाँकि, पूरे सीप मशरूम के संभावित प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों पर ध्यान केंद्रित करने वाले अध्ययन - न कि केवल अर्क और पूरक - की आवश्यकता है।

• 6. अन्य संभावित लाभ

ऊपर सूचीबद्ध संभावित लाभों के अलावा, शोध से पता चलता है कि सीप मशरूम अन्य तरीकों से स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है:
संभावित ट्यूमररोधी गुण। टेस्ट ट्यूब और जानवरों पर शोध से पता चलता है कि ये मशरूम एंटी-ट्यूमर प्रभाव प्रदान कर सकते हैं। हालाँकि, मानव अनुसंधान की कमी है।
आंत स्वास्थ्य लाभ. 2021 के एक कृंतक अध्ययन में पाया गया कि मोटे चूहों के आहार में ऑयस्टर मशरूम शामिल करने से रोगजनक बैक्टीरिया की वृद्धि कम हो गई और उनकी आंतों में लाभकारी शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का उत्पादन बढ़ गया।
सूजनरोधी प्रभाव. इन मशरूमों में सूजन-रोधी यौगिक होते हैं। 2020 चूहे के अध्ययन में पाया गया कि पी. ओस्ट्रीटस अर्क के साथ मौखिक उपचार से प्रेरित पंजा सूजन में काफी कमी आई।