உணவு சேர்க்கும் இனிப்பு எல்-அரபினோஸ் தூள்

எல்-அரபினோஸ் ஒரு வகையான அல்டோபென்டோஸ்கள், இது குறைந்த கலோரி இனிப்பு, இது சுக்ரேஸ் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது மற்றும் இரத்த குளுக்கோஸ் அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது, எனவே, இது கொழுப்பு திரட்சியைத் தடுக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த குளுக்கோஸ் நோய்க்கு எதிராக. இயற்கையில் டி-அரபினோஸை விட எல்-அரபினோஸ் மிகவும் பொதுவானது, இது மருந்தியல் இடைநிலையாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, கலாச்சார ஊடகத்தைத் தயாரிக்கிறது மற்றும் சுவைத் தொழிலில் தொகுப்புக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எல் அரபினோஸ் என்பது 5 கார்பன் அணுக்களைக் கொண்ட ஒரு மோனோசாக்கரைடு ஆகும். எல்-அரபினோஸ் என்பது சர்க்கரையின் 50% இனிப்புத்தன்மை கொண்ட ஒரு வெள்ளை படிக தூள் ஆகும். எல் அரபினோஸ் சிறுகுடலில் உள்ள சுக்ரேஸ் செயல்பாட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து தடுப்பதாகத் தோன்றுகிறது, இது சர்க்கரையை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் இரத்த சர்க்கரையின் அதிகரிப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.

எல்-அரபினோஸ், குறைந்த கலோரி இனிப்பானாக, பழங்கள் மற்றும் கரடுமுரடான தானியங்களின் தோலில் பரவலாக உள்ளது. இது மனித குடலில் சுக்ரேஸின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கும் என்பதால், இது சுக்ரோஸ் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, எல்-அரபினோஸ் உடல் கொழுப்பு திரட்சியைத் தடுக்கலாம், எனவே உடல் பருமன், உயர் இரத்த அழுத்தம், ஹைப்பர்லிபிடெமியா மற்றும் பிற நோய்களைத் தடுக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். சீன சுகாதார அமைச்சகம் 2008 இல் எல்-அரபினோஸை ஒரு புதிய ஆதார உணவாக அதிகாரப்பூர்வமாக அங்கீகரித்தது, இது செயல்பாட்டு சர்க்கரை துறையில் அதன் முக்கிய நிலையை உறுதிப்படுத்துகிறது.