食品添加物甘味料L-アラビノースパウダー

L-アラビノースはアルドペントースの一種で、低カロリーの甘味料であり、スクラーゼの活性を阻害して血糖値の上昇を防ぐため、脂肪の蓄積を防ぎ、高血糖症を予防します。 L-アラビノースは本質的にD-アラビノースよりも一般的であり、医薬品中間体として使用したり、培地を調製したり、フレーバー産業での合成に使用したりできます。

L アラビノースは、5 個の炭素原子を含む単糖です。 L-アラビノースは白色の結晶粉末で、砂糖の約50％の甘味があります。 L アラビノースは、砂糖の摂取によって引き起こされる血糖値の上昇を制御できる小腸内のスクラーゼ活性を選択的に阻害すると考えられます。

L-アラビノースは、低カロリーの甘味料として、果物や粗粒穀物の皮に広く存在します。ヒトの腸管内のスクラーゼの活性を阻害することができるため、スクロースの吸収を阻害する効果があります。また、L-アラビノースは体脂肪の蓄積を抑制する効果があるため、肥満、高血圧、高脂血症などの予防にも役立ちます。中国保健省は2008年にL-アラビノースを新たな資源食品として正式に承認し、機能性糖の分野におけるL-アラビノースの重要な地位を確認した。