খাদ্য সংযোজন সুইটেনার এল-অ্যারাবিনোস পাউডার

এল-অ্যারাবিনোস হল এক ধরনের অ্যালডোপেন্টোজ, এটি একটি কম-ক্যালরিযুক্ত সুইটনার, এটি সুক্রেজ ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয় এবং রক্তে গ্লুকোজের বৃদ্ধি রোধ করে, তাই এটি চর্বি জমে এবং উচ্চ রক্তের গ্লুকোজ রোগ প্রতিরোধ করতে পারে। এল-অ্যারাবিনোজ প্রকৃতিতে ডি-অ্যারাবিনোসের চেয়ে বেশি সাধারণ, এটি ফার্মাসিউটিক্যাল মধ্যবর্তী, সংস্কৃতির মাধ্যম প্রস্তুত এবং গন্ধ শিল্পে সংশ্লেষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

এল অ্যারাবিনোজ একটি মনোস্যাকারাইড যাতে 5টি কার্বন পরমাণু থাকে। এল-অ্যারাবিনোস হল একটি সাদা স্ফটিক পাউডার যা চিনির প্রায় 50% মিষ্টি। এল অ্যারাবিনোস ছোট অন্ত্রের সুক্রেজ কার্যকলাপকে বেছে বেছে বাধা দেয় যা চিনি গ্রহণের ফলে রক্তে শর্করার বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

এল-অ্যারাবিনোস, একটি কম ক্যালোরি মিষ্টি হিসাবে, ফল এবং মোটা সিরিয়ালের ত্বকে ব্যাপকভাবে বিদ্যমান। কারণ এটি মানুষের অন্ত্রের ট্র্যাক্টে সুক্রসের কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে, এটি সুক্রোজ শোষণকে বাধা দেওয়ার প্রভাব রাখে। এছাড়াও, এল-অ্যারাবিনোস শরীরের চর্বি জমাতে বাধা দিতে পারে, তাই এটি স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপ, হাইপারলিপিডেমিয়া এবং অন্যান্য রোগ প্রতিরোধে ব্যবহার করা যেতে পারে। 2008 সালে চীনের স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় আনুষ্ঠানিকভাবে এল-অ্যারাবিনোসকে একটি নতুন সম্পদ খাদ্য হিসাবে অনুমোদন করেছে, কার্যকরী চিনির ক্ষেত্রে এর গুরুত্বপূর্ণ অবস্থান নিশ্চিত করেছে।