Existe una sustancia llamada sulforafano (también llamada SFN) que se encuentra en las verduras crucíferas y especialmente en los brotes de brócoli. Está bien estudiado que es anticancerígeno, antimicrobiano, antiinflamatorio, neuroprotector e incluso puede proteger contra el envejecimiento y la diabetes. ¿La mejor parte? No necesitamos suplementos costosos para obtener este importante fitoquímico, solo necesitamos comer ciertas verduras como los brotes de brócoli.
El sulforafano se crea cuando la enzima mirosinasa transforma el glucosinolato glucorafanina en sulforafano. Dado que la mirosinasa y la glucorafanina se encuentran en diferentes partes de la planta, este cambio ocurre cuando la planta se daña (masticando, licuando, picando, etc.), permitiendo que los dos compuestos se mezclen y reaccionen. Los brotes tiernos de brócoli y coliflor son fuentes particularmente buenas de glucorafanina.
Más específicamente, el sulforafano es parte de un grupo de fitoquímicos de origen vegetal que combaten enfermedades llamados isotiocianatos. En el cuerpo, el sulforafano estimula la producción de importantes enzimas que neutralizan los radicales libres. Dado que la inflamación y los radicales libres son los culpables de muchos tipos de cáncer, esto es un gran problema. Los isotiocianatos también parecen bloquear ciertas enzimas que activan el cáncer en el cuerpo, creando una doble protección.
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Beneficios del sulforafano
- Energía.La activación del sulforafano/Nrf2 ayuda a las mitocondrias a producir más ATP (la energía que alimenta todo el cuerpo). Las mitocondrias también pueden manejar mejor el estrés, lo que significa más energía y una recuperación más rápida para usted.
- Desintoxicación.El sulforafano hace que las células creen enzimas de desintoxicación que eliminan los carcinógenos y otras toxinas. Un estudio encontró que el sulforafano aumenta la excreción de contaminantes en el aire en un 61%
- Reduce los síntomas del autismo.Un estudio doble ciego controlado con placebo en hombres con autismo encontró que la suplementación con sulforafano redujo drásticamente los síntomas, incluidos letargo, irritabilidad, estereotipia e hiperactividad. Los pacientes tomaron el equivalente a un par de porciones de brócoli al día.
- Pérdida de peso.La activación de Nrf2 aumenta la quema de grasa y previno la obesidad en ratones alimentados con una dieta alta en grasas (los ratones no evolucionaron con mucha grasa en sus dietas y son notoriamente malos procesándola)
- Mata las células cancerosas.El sulforafano destruye las células cancerosas y al mismo tiempo fortalece las mitocondrias sanas. También desintoxica los carcinógenos y mata las células cancerosas en las placas de Petri y previene el crecimiento de tumores en ratas. Estudios recientes han descubierto que el sulforafano ayuda a revertir el cáncer en humanos, y los resultados son tan prometedores que las compañías farmacéuticas están probando actualmente Sulforadex, un análogo sintético del sulforafano, como tratamiento contra el cáncer.
¿Qué alimentos contienen sulforafano?
El sulforafano se encuentra en las verduras crucíferas, como el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, el repollo, la col, la col rizada, el bok choy, el colinabo, el nabo, la col, la rúcula, el berro, el rábano y las hojas de mostaza. Los brotes de brócoli tienen la concentración más alta identificada de sulforafano.
Todas las verduras verdes tienen un propósito importante y le resultará difícil encontrar un médico o experto en salud que diga que comer verduras verdes no es una buena idea (salvo condiciones de salud muy específicas).
Tome un suplemento de sulforafano activado
La mayor parte del sulforafano que encontrará en línea requiere activación por parte de bacterias intestinales que no son comunes, por lo que probablemente no obtendrá muchos beneficios. Puedes comprar un sulforafano activado por enzimas o asegurarte de comer un bocado de rábano crudo o de una verdura crucífera (como un tallo de brócoli) para obtener las enzimas vivas adecuadas en tu intestino para activar el suplemento.
Dosis recomendada:10 mg de sulforafano al día con alguna verdura crucífera cruda o rábano crudo o 10 mg de un suplemento de sulforafano activado por enzima.
Hora del día:En cualquier momento y en ayunas.
Hora de publicación: 07-abr-2023
