سلفورافین څه شی دی؟ او ګټې

د سلفورافین په نوم یو ماده شتون لري (د SFN په نوم هم یادیږي) په کرسیفیرس سبزیجاتو او په ځانګړي توګه د بروکولي په بوټو کې موندل کیږي. دا ښه مطالعه شوې چې د سرطان ضد، انټي مایکروبیل، د التهاب ضد، نیورو پروټیکټیک وي، او حتی د عمر او شکر ناروغۍ څخه ساتنه کوي. غوره برخه؟ موږ د دې مهم فایټو کیمیکل ترلاسه کولو لپاره لوړ قیمت لرونکي سپلیمنټونو ته اړتیا نلرو، موږ اړتیا لرو چې ځینې سبزیجات وخورو لکه بروکولي.
سلفورافین هغه وخت رامینځته کیږي کله چې انزایم myrosinase ګلوکوزینولایټ ګلوکورافین په سلفورافین بدل کړي. څرنګه چې myrosinase او glucoraphanin د نبات په مختلفو برخو کې موندل کیږي، دا بدلون هغه وخت پیښیږي کله چې نبات زیانمن شي (د ژاولو، مخلوط کولو، ټوټې کولو، او داسې نورو په واسطه) چې دوه مرکبات مخلوط او غبرګون کوي. د بروکولي او ګلابي ځوان انعطاف په ځانګړي ډول د ګلوکورافین ښه سرچینې دي.
په ځانګړې توګه، سلفورافین د نبات پر بنسټ د ناروغیو سره د مبارزې فایټو کیمیکلونو د یوې ډلې برخه ده چې isothiocyanates نومیږي. په بدن کې، سلفورافین د مهمو انزایمونو تولید هڅوي چې وړیا رادیکالونه بې طرفه کوي. څرنګه چې سوزش او وړیا رادیکالونه د سرطان ډیری ډولونو لپاره ملامتوي، دا یوه لویه معامله ده. Isothiocyanates هم داسې بریښي چې په بدن کې ځینې سرطان فعالونکي انزایمونه بندوي ، دوه ځله محافظت رامینځته کوي.