EGCG که به طور رسمی به عنوان اپی گالوکاتچین گالات شناخته می شود، نوعی ترکیب گیاهی به نام کاتچین است. کاتچین ها ممکن است بیشتر به گروه بزرگتری از ترکیبات گیاهی به نام پلی فنل ها طبقه بندی شوند.
EGCG و سایر کاتچین های مرتبط به عنوان آنتی اکسیدان های قوی عمل می کنند که ممکن است از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد محافظت کنند.
رادیکالهای آزاد ذرات بسیار واکنشپذیری هستند که در بدن شما تشکیل میشوند و زمانی که تعداد آنها خیلی زیاد شود، میتوانند به سلولهای شما آسیب برسانند. خوردن غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان مانند کاتچین ممکن است به محدود کردن آسیب رادیکال های آزاد کمک کند.
علاوه بر این، تحقیقات نشان میدهد که کاتچینهایی مانند EGCG ممکن است التهاب را کاهش داده و از برخی بیماریهای مزمن از جمله بیماری قلبی، دیابت و برخی سرطانها جلوگیری کند.
EGCG به طور طبیعی در چندین غذای گیاهی وجود دارد اما به عنوان یک مکمل غذایی معمولاً به شکل عصاره فروخته می شود.
به طور طبیعی در غذاهای مختلف یافت می شود
EGCG احتمالاً به دلیل نقشش به عنوان ترکیب فعال اصلی در چای سبز شناخته شده است.
در واقع، فواید متعدد سلامتی مرتبط با نوشیدن چای سبز معمولاً به محتوای EGCG آن مربوط می شود.
اگرچه EGCG عمدتاً در چای سبز یافت میشود، اما در سایر غذاها نیز به مقدار کم وجود دارد، مانند:
- چای: چای سبز، سفید، اولانگ و سیاه
- میوه ها: زغال اخته، توت فرنگی، شاه توت، کیوی، گیلاس، گلابی، هلو، سیب و آووکادو
- آجیل: گردو، پسته و فندق
در حالی که EGCG بیشترین تحقیقات و قوی ترین کاتچین است، انواع دیگر مانند اپی کاتچین، اپی گالوکاتچین و اپی کاتچین 3-گالات ممکن است مزایای مشابهی را ارائه دهند. به علاوه، بسیاری از آنها به طور گسترده در عرضه مواد غذایی در دسترس هستند.
شراب قرمز، شکلات تلخ، حبوبات و بیشتر میوه ها چند نمونه از غذاهایی هستند که مقدار زیادی از کاتچین های تقویت کننده سلامتی را ارائه می دهند.
آزمایشات آزمایشگاهی، حیوانی و چند مطالعه انسانی نشان می دهد که EGCG مزایای سلامتی متعددی از جمله کاهش التهاب، کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و مغز دارد.
در نهایت، تحقیقات بیشتری برای درک بهتر چگونگی استفاده از EGCG به عنوان یک ابزار پیشگیری یا درمان بیماری مورد نیاز است، اگرچه دادههای فعلی امیدوارکننده است.
EGCG 50%
EGCG 98%
- اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی
بیشتر ادعای شهرت عصاره چای سبز EGCG از ظرفیت آنتی اکسیدانی قوی و پتانسیل آن برای کاهش استرس و التهاب ناشی می شود.
رادیکال های آزاد ذرات بسیار واکنش پذیری هستند که می توانند به سلول های شما آسیب وارد کنند. تولید بیش از حد رادیکال های آزاد منجر به استرس اکسیداتیو می شود.
به عنوان یک آنتی اکسیدان، EGCG از سلول های شما در برابر آسیب های مرتبط با استرس اکسیداتیو محافظت می کند و فعالیت مواد شیمیایی پیش التهابی تولید شده در بدن شما، مانند فاکتور نکروز تومور آلفا (TNF-alpha) را سرکوب می کند.
استرس و التهاب با انواع بیماری های مزمن از جمله سرطان، دیابت و بیماری قلبی مرتبط است.
بنابراین، اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی EGCG یکی از دلایل اصلی کاربرد گسترده آن در پیشگیری از بیماری است.
- سلامت قلب
تحقیقات نشان میدهد که EGCG موجود در چای سبز ممکن است با کاهش فشار خون، کلسترول و تجمع پلاک در رگهای خونی که همه عوامل خطر اصلی بیماری قلبی هستند، از سلامت قلب حمایت کند.
در یک مطالعه 8 هفته ای بر روی 33 نفر، مصرف روزانه 250 میلی گرم عصاره چای سبز حاوی EGCG منجر به کاهش 4.5 درصدی کلسترول بد (LDL) شد.
یک مطالعه جداگانه روی 56 نفر کاهش قابل توجهی در فشار خون، کلسترول و نشانگرهای التهابی در افرادی که دوز روزانه 379 میلی گرم از عصاره چای سبز را طی 3 ماه مصرف کردند، نشان داد.
اگرچه این نتایج دلگرم کننده هستند، اما تحقیقات بیشتری برای درک بهتر اینکه چگونه EGCG موجود در چای سبز ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد، مورد نیاز است.
- کاهش وزن
EGCG همچنین ممکن است باعث کاهش وزن شود، به خصوص زمانی که در کنار کافئین طبیعی موجود در چای سبز مصرف شود.
اگرچه بسیاری از نتایج مطالعه در مورد تأثیر EGCG بر وزن متناقض است، اما برخی از تحقیقات مشاهدهای طولانی مدت اشاره کردند که مصرف حدود 2 فنجان (14.7 اونس یا 434 میلیلیتر) چای سبز در روز با کاهش چربی و وزن بدن مرتبط است.
مطالعات انسانی اضافی در مجموع نشان داده اند که مصرف 100-460 میلی گرم EGCG همراه با 80-300 میلی گرم کافئین برای حداقل 12 هفته با کاهش وزن قابل توجه و کاهش چربی بدن مرتبط است.
با این حال، هنگامی که EGCG بدون کافئین مصرف می شود، تغییرات در وزن یا ترکیب بدن به طور مداوم مشاهده نمی شود.
- سلامت مغز
تحقیقات اولیه نشان می دهد که عصاره چای سبز EGCG ممکن است در بهبود عملکرد سلول های عصبی و جلوگیری از بیماری های دژنراتیو مغز نقش داشته باشد.
در برخی از مطالعات، تزریق EGCG به طور قابل توجهی التهاب را بهبود بخشید و همچنین بهبود و بازسازی سلول های عصبی را در موش های مبتلا به آسیب نخاعی بهبود بخشید.
علاوه بر این، مطالعات مشاهدهای متعدد بر روی انسانها ارتباط بین مصرف بیشتر چای سبز و کاهش خطر زوال مغز مرتبط با افزایش سن، و همچنین آلزایمر و بیماری پارکینسون را نشان دادند. با این حال، داده های موجود متناقض است.
علاوه بر این، مشخص نیست که آیا EGCG به طور خاص یا شاید سایر اجزای شیمیایی چای سبز این اثرات را دارند یا خیر.
تحقیقات بیشتری برای درک بهتر اینکه آیا EGCG ممکن است به طور موثر از بیماریهای دژنراتیو مغز در انسان پیشگیری یا درمان کند، مورد نیاز است.
زمان ارسال: فوریه-17-2023
