EGCG มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า epigallocatechin gallate เป็นสารประกอบจากพืชชนิดหนึ่งที่เรียกว่า catechin คาเทชินยังอาจแบ่งได้อีกกลุ่มใหญ่ของสารประกอบพืชที่เรียกว่าโพลีฟีนอล
EGCG และคาเทชินอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งอาจป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
อนุมูลอิสระเป็นอนุภาคที่มีปฏิกิริยาสูงซึ่งก่อตัวขึ้นในร่างกายของคุณ ซึ่งสามารถทำลายเซลล์ของคุณเมื่อมีจำนวนมากเกินไป การรับประทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง เช่น คาเทชิน อาจช่วยลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระได้
นอกจากนี้ การวิจัยยังชี้ให้เห็นว่าคาเทชิน เช่น EGCG อาจลดการอักเสบและป้องกันภาวะเรื้อรังบางอย่าง รวมถึงโรคหัวใจ เบาหวาน และมะเร็งบางชนิด
EGCG มีอยู่ตามธรรมชาติในอาหารจากพืชหลายชนิด แต่ก็มีเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ปกติขายในรูปของสารสกัดด้วย
พบตามธรรมชาติในอาหารต่างๆ
EGCG น่าจะเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดีเนื่องจากมีบทบาทเป็นสารประกอบออกฤทธิ์หลักในชาเขียว
ในความเป็นจริง ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่เกี่ยวข้องกับการดื่มชาเขียวมักมาจากปริมาณ EGCG
แม้ว่า EGCG จะพบเป็นส่วนใหญ่ในชาเขียว แต่ก็มีอยู่ในอาหารอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย เช่น
- ชา: ชาเขียว ชาขาว ชาอูหลง และชาดำ
- ผลไม้: แครนเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ กีวี่ เชอร์รี่ ลูกแพร์ พีช แอปเปิ้ล และอะโวคาโด
- ถั่ว: พีแคน พิสตาชิโอ และเฮเซลนัท
แม้ว่า EGCG เป็นคาเทชินที่ได้รับการวิจัยและมีประสิทธิภาพมากที่สุด แต่ประเภทอื่นๆ เช่น เอพิคาเทชิน เอพิกัลโลคาเทชิน และเอพิคาเทชิน 3-แกลเลต อาจให้ประโยชน์ที่คล้ายคลึงกัน นอกจากนี้ หลายชนิดยังพบได้ทั่วไปในแหล่งอาหารอีกด้วย
ไวน์แดง ดาร์กช็อกโกแลต พืชตระกูลถั่ว และผลไม้ส่วนใหญ่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของอาหารที่มีคาเทชินในปริมาณมากซึ่งส่งเสริมสุขภาพ
การศึกษาในหลอดทดลอง ในสัตว์ และในมนุษย์บางส่วนระบุว่า EGCG ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย รวมถึงลดการอักเสบ การลดน้ำหนัก และทำให้สุขภาพของหัวใจและสมองดีขึ้น
ท้ายที่สุดแล้ว จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่า EGCG สามารถใช้เป็นเครื่องมือในการป้องกันหรือรักษาโรคได้อย่างไร แม้ว่าข้อมูลในปัจจุบันมีแนวโน้มที่ดีก็ตาม
ไข่ไก่ 50%
ไข่ไก่ 98%
- มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
สารสกัดจากชาเขียว EGreen ส่วนใหญ่ที่ EGCG มีชื่อเสียงนั้นมาจากความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและมีศักยภาพในการลดความเครียดและการอักเสบ
อนุมูลอิสระเป็นอนุภาคที่มีปฏิกิริยาสูงซึ่งอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ของคุณได้ การผลิตอนุมูลอิสระที่มากเกินไปทำให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น
ในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระ EGCG ช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น และยับยั้งการทำงานของสารเคมีที่ก่อให้เกิดการอักเสบในร่างกาย เช่น TNF-alpha ของเนื้อร้ายเนื้องอก
ความเครียดและการอักเสบเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรังต่างๆ รวมถึงมะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ
ดังนั้นฤทธิ์ต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระของ EGCG จึงถือเป็นสาเหตุหลักประการหนึ่งสำหรับการป้องกันโรคในวงกว้าง
- สุขภาพหัวใจ
การวิจัยชี้ให้เห็นว่า EGCG ในชาเขียวอาจสนับสนุนสุขภาพของหัวใจโดยการลดความดันโลหิต คอเลสเตอรอล และการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญของโรคหัวใจ
ในการศึกษา 8 สัปดาห์ในคน 33 คน การรับประทานสารสกัดชาเขียวที่มี EGCG 250 มก. ทุกวัน ส่งผลให้คอเลสเตอรอล LDL (ชนิดไม่ดี) ลดลงได้อย่างมีนัยสำคัญ 4.5%
การศึกษาแยกในคน 56 คน พบว่าความดันโลหิต คอเลสเตอรอล และเครื่องหมายการอักเสบลดลงอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่รับประทานสารสกัดชาเขียว 379 มก. ต่อวันเป็นเวลา 3 เดือน
แม้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้จะน่าสนับสนุน แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่า EGCG ในชาเขียวอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้อย่างไร
- ลดน้ำหนัก
EGCG อาจส่งเสริมการลดน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานควบคู่กับคาเฟอีนที่พบตามธรรมชาติในชาเขียว
แม้ว่าผลการศึกษาส่วนใหญ่เกี่ยวกับผลกระทบของ EGCG ต่อน้ำหนักจะไม่สอดคล้องกัน แต่การวิจัยเชิงสังเกตระยะยาวบางชิ้นระบุว่าการบริโภคชาเขียวประมาณ 2 ถ้วย (14.7 ออนซ์หรือ 434 มล.) ต่อวันมีความสัมพันธ์กับไขมันในร่างกายที่ลดลงและน้ำหนักตัว
การศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์พบว่าการกิน EGCG 100–460 มก. ร่วมกับคาเฟอีน 80–300 มก. เป็นเวลาอย่างน้อย 12 สัปดาห์มีความเชื่อมโยงกับการลดน้ำหนักและลดไขมันในร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ
ถึงกระนั้น การเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักหรือองค์ประกอบของร่างกายจะไม่เกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอเมื่อรับประทาน EGCG โดยไม่มีคาเฟอีน
- สุขภาพสมอง
การวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่า EGCG สารสกัดจากชาเขียวอาจมีบทบาทในการปรับปรุงการทำงานของเซลล์ประสาทและป้องกันโรคสมองเสื่อม
ในการศึกษาบางชิ้น การฉีด EGCG ช่วยปรับปรุงการอักเสบได้อย่างมีนัยสำคัญ เช่นเดียวกับการฟื้นตัวและการสร้างเซลล์ประสาทใหม่ในหนูที่มีอาการบาดเจ็บที่ไขสันหลัง
นอกจากนี้ การศึกษาเชิงสังเกตหลายครั้งในมนุษย์ยังพบความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคชาเขียวในปริมาณที่สูงขึ้น และความเสี่ยงที่ลดลงของสมองเสื่อมตามวัย รวมถึงโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน อย่างไรก็ตาม ข้อมูลที่มีอยู่ไม่สอดคล้องกัน
ยิ่งไปกว่านั้น ยังไม่มีความชัดเจนว่า EGCG โดยเฉพาะหรือส่วนประกอบทางเคมีอื่นๆ ของชาเขียวมีผลกระทบเหล่านี้หรือไม่
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่า EGCG สามารถป้องกันหรือรักษาโรคสมองเสื่อมในมนุษย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพหรือไม่
เวลาโพสต์: Feb-17-2023
